Шашлык по-княжески
Этот рецепт рождением своим обязан ситуации, когда после застолья у грузинского князя в доме оставался недоеденный гостями шашлык. Он шел на стол слугам, которые пытались как-то облагородить остывшее мясо. Сегодня "вчерашний" шашлык - вполне самостоятельное блюдо. Его готовят из постной говядины или свинины, предварительно замаринованной в винном уксусе с репчатым луком и рюмкой чачи и обжаренной на сковороде или на открытом огне. Видела интересный рецепт шашлыка по-корейски. Кого интересует шашлык, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 10 мин
Общее время: 2 ч 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 914 ккал
Ингредиенты:
- 1 кг вчерашнего шашлыка или постной баранины, замаринованной в винном уксусе
- 4-5 луковиц (около 500 г)
- 1 бутылка сухого вина (столько, чтобы вино покрыло мясо)
- 1 рюмка чачи или любого виноградного дистиллята
- соль, свежесмолотый черный перец
Способ приготовления:
Тушить
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, Обед, Пикник, Ужин
Как приготовить
-
Куски шашлыка или нарезанное мясо сложите в толстостенную посуду для тушения, лучше чугунную, типа гусятницы.
-
Луковицы очистите, нарежьте на четвертинки и выложите на мясо. Залейте вином. Добавьте рюмку чачи - вкус будет интереснее. Посолите, поперчите.
-
Тушите на тихом огне два-два с половиной часа, пока мясо не размягчится до состояния, когда его можно будет есть ложкой. Подавайте с жареными овощами.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шашлык грузинский. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
600 г крупных шампиньонов (около 15 шт); 4 ст.л. растительного масла; 4 ст.л. соевого соуса; 1 ст.л....
Свинина (карбонат) - 500 г; Майонез - 100 мл; Лук - 2-3 шт.; Соль - 0,5 ч.л.; Молотый черный перец -...
говядина 2 кг; лук 2 шт.; паприка по вкусу; соль по вкусу; аджика 1 ст.л.; оливковое масло 4 ст.л....
Кальмар 2 тушки; Соевый соус 4 ст.л.; Рыбный соус 1 ст.л.; Перец чили 1/3 шт.; Имбирь 1 см; Лайм 1/2...
Ищите что-то еще?
куриного филе — 800 г; головка репчатого лука — 1 шт.; специи для курицы — По вкусу; майонез и горчица...
карась 2 кг; майонез 3 ст.л.; соевый соус 3 ст.л.; укроп 1 пучок; смесь перцев 1 ч.л....
Мясной фарш 400 г; Куриное яйцо 1 шт.; Сухари панировочные 2-3 ст.л.; Поваренная соль по вкусу; Перец...
телятина — 500 г; свинина — 300 г; лук репчатый — 3 шт.; сало венгерское копченое — 100 г; черный перец;...
Мясо утки грудка, 400 г; Лимон 1/2 шт.; Чеснок 3 зубчика; Паприка сушеная 1 ст.л.; Перец черный молотый...
мясо - 1000 г; соль - 15 г; перец - 10 г; уксус 9% - 120 г; вода минеральная газированная - 500 мл; лук...
Комментарии
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я шашлык по-княжески готовить...
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Я пошла делать как у вас!!!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Граф, большое спасибо!
Довольна шашлыком. Обязательно попробуйте.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Ты просто кудесница.
А шашлык по-княжески — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и шашлык по-княжески очень похвалила.
Обожаю шашлык по-княжески — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Мягкий шашлык из баранины Баранина — 1,8 кг; Лук — 2 шт.; Лимонный сок — 50 мл; Растительное масло — 50 мл; Соль — 1 ч.л.; Перец...
Шашлык мясо - 1000 г; соль - 15 г; перец - 10 г; уксус 9% - 120 г; вода минеральная газированная - 500 мл; лук...