Теплый салат с молодым картофелем, шампиньонами и ветчиной

Как приготовить

1. Молодой картофель отварим 10-15 минут до готовности.

2. Обсушим и немного остудим, чтобы он был не горячим, а теплым.

3. Пока картошка остывает, порежем кубиками ветчину и слегка обжарим ее до хрусткой золотистой корочки.

4. Шампиньоны нарубим толстыми ломтиками слишком мельчить не нужно.

5. В глубокой миске смешаем мелко порубленный чеснок, оливковое масло и бальзамик. Выложим туда шампиньоны и оставим на 10 минут мариноваться.

6. Отварим яйца и снимем с них скорлупу. Разрежем каждое пополам.

7. Выложим грибы на разогретую сковородку-гриль и хорошенько поджарим с одной стороны.

8. Ловким движением встряхнем сковороду, чтобы перевернуть грибы.

9. Обжарим все, что не упало со сковородки, еще 2-3 минуты.

10. Если картофель крупный, разрежем его пополам или на четвертинки.

11. В большую миску выложим салатные листья, добавим ветчину, картошку, оставшийся маринад от шампиньонов и хорошо перемешаем.

12. Сверху выложим грибы и половинки яиц.

13. Подадим на стол в ту же секунду.