Рецепт салата оливье с семгой и красной икрой
inedede1977
inedede1977

Салат оливье с семгой и красной икрой

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 120 мин

Рецепт на 7 порций

Калорий: 657 ккал

Ингредиенты:

  • #Семга слабосоленая 300 г
  • Яйца куриные 3-4 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурцы (свежие) 1 шт.
  • Каперсы 4 ст.л.
  • Горошек консервированный (небольшая банка)
  • Лук зеленый (перо) (небольшой пучок)
  • Яйца перепелиные 6 шт.

Для заправки:

  • Майонез (на перепелиных яйцах)

Для украшения:

  • Икра красная зернистая
  • Кресс-салат

Как приготовить

  1. Да, по нашим временам и такое случилось! Любимое блюдо все того же Анастаса Микояна интерпретировали под его любимую затею Рыбного дня и без колбасы.

  2. Этот рецепт для тех, кто окончательно в ней разочарован.

  3. Но в этом есть и доля гастрономической и исторической справедливости: сам Люсьен Оливье в ресторане Эрмитаж еще в 1862 году впервые подал Майонез из осетрины, что, собственно, и стало идеей - прародительницей самого салата оливье.

  4. Филе семги и свежий огурец порезать кубиком.

  5. Часть семги отложить для украшения.

  6. Морковь и картошку отварить, остудить, очистить, порезать кубиком.

  7. Перепелиные и куриные яйца отварить.

  8. У перепелиных желтки удалить, порубить вместе с куриными яйцами.

  9. Белки перепелиных яиц начинить для декора красной икрой.

  10. Каперсы и зеленый горошек сцедить.

  11. Смешать часть семги, корнеплоды, перепелиные яйца, корнишоны, горошек и каперсы, если требуется - посолить, добавить рубленный зеленый лук и заправить майонезом.

  12. Для порционной подачи распределить охлажденный салат в сервировочное кольцо, сверху украсить семгой, красной икрой, половинкой перепелиного яйца и кресс-салатом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат оливье. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Да, по нашим временам и такое случилось! Любимое блюдо все того же Анастаса Микояна интерпретировали под его любимую затею Рыбного дня и без колбасы. Этот рецепт для тех, кто окончательно в ней разочарован. Но в этом есть и доля гастрономической и исторической справедливости: сам Люсьен Оливье в ресторане Эрмитаж еще в 1862 году впервые подал Майонез из осетрины, что, собственно, и стало идеей - прародительницей самого салата оливье.

Рецепт Хитрого оливье с раковыми шейками и красной икрой
Хитрый оливье с раковыми шейками и красной икрой

шейки раков — 5 г; колбаса — 20 г; соль; черный перец; картофель — 1 шт.; огурец — 1 шт.; горошек зеленый...

Рецепт Салата Оливье с семгой и свежим огурцом
Салат Оливье с семгой и свежим огурцом

Семга слабосоленая 200 г; Картофель 4 шт.; Яйцо куриное 3 шт.; Огурцы 2 шт.; Огурцы маринованные 2 шт.;...

Рецепт Оливье с семгой и красной икрой
Оливье с семгой и красной икрой

семга свежая - 300 г; икра красная - 100 г; картофель - 5 шт.; яйцо - 3 щепотки; огурец маринованный...

Рецепт Салата оливье с семгой и огурцом
Салат оливье с семгой и огурцом

Сёмга - 300 г; Яйца - 3 шт.; Картошка - 4 шт.; Огурцы - 2 шт.; Маринованные огурцы - 2 шт.; Зелёный горошек...

Ищите что-то еще?

Классический салат Оливье
Классический салат Оливье

Рябчики - 0.5 шт.; Картошка - 3 шт.; Огурцы - 1 шт.; Салат-латук - 6 г; Майонез - 0.5 ст.л.; Омары, раки...

Салат Оливье с говядиной
Как приготовить салат оливье с говядиной

Говядина (отварная) 200 г; Картофель 3 шт.; Огурец маринованный 2 шт.; Морковь 1 шт.; Яйцо куриное 3...

Салат Оливье со свининой
Салат Оливье со свининой

Свинина мякоть - 400 г; Картофель - 3 шт.; Яйца - 3 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Горошек...

Салат Оливье новогодний
Готовим салат оливье новогодний

Говядина отварная — 300 г; Картофель — 3 шт. (отварной); Морковь — 1 шт. (отварная); Яйца — 2-3 шт. (сваренные...

Салат Оливье по-особому
Салат Оливье по-особому

150 г маленького картофеля; 100 г маринованных огурцов; 7 перепелинных яиц; 150 г куриного филе; 1 пучок...

Салат оливье с индейкой
Рецепт салата оливье с индейкой

Картофель 4 шт.; Морковь (небольшая) 2 шт.; Яйца куриные (отварные) 4 шт.; Огурцы соленые 2 шт.; Индейка...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
ofranes1977
ofranes1977

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

masha
masha

Inedede1977, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
салат просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

vita81
vita81

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Забуга Роза
Забуга Роза

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

lyuda
lyuda

Спасибо, inedede1977!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

herendi
herendi

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

bambara_91
bambara_91

Девочки, любительницы салата оливье, можно еще приготовить хитрый оливье с раковыми шейками и красной икрой.

testereri1987
testereri1987

Сделала салат, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

hinge
hinge

Inedede1977, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Ситник Ксюша
Ситник Ксюша

Оооочень вкусно получилось

Диетический slim оливье Диетический slim оливье

вареный картофель - 2 шт.; вареная морковь - 1 шт.; яйцо - 3 шт.; яблоко кисло-сладкое - 1 шт.; отварная...

Оливье с курицей Оливье с курицей

картофель (отварной) 250 г; морковь (отварная) 200 г; зеленый горошек (консервированный) 180 г; огурец...