Рецепт телятины, маринованной в соусе винегрет с репчатым луком
sareerd1986
sareerd1986

Телятина, маринованная в соусе винегрет с репчатым луком

Довольно простая закуска. Сразу говорю, что помидор и базилик - для того, чтобы фотография получилась яркая Такое мясо хорошо есть, если обжарите чиабату на гриле, потрете чесноком и положите ароматные кусочки мяса сверху. И лучок не забудьте. Когда я приготовил это блюдо, то перед тем, как положить в холодильник понюхал. Это было что-то убийственное. Сильный запах уксуса вперемешку с запахом оливкового масла Extra Virgin - это из разряда нефтепродуктов. Ну, думаю, зря выбросил столько продуктов. На всякий случай положил в холодильник, как того требовал рецепт. На следующий день. В общем это мясо не дождалось начала праздника. Мы его все съели сами без гостей. Видела интересный рецепт винегрета. Кого интересует винегрет, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 68 ккал

Ингредиенты:

  • говядина - 300 г
  • соус - 120 мл
  • соль - 1 щепотка
  • лук репчатый - 2 шт.
  • морковь - 1
  • петрушка - 1 пучок
  • оливковое масло - 6
  • винный уксус белый - 2 шт.
  • перец черный - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Итак! Телятина, маринованная с репчатым луком и соусом Винегрет.

  2. телятина, маринованная в соусе винегрет с репчатым луком

    Наливаем холодную воду в кастрюлю, несколько большего размера, чем кусок мяса. У меня - сотейник. Нагреваем воду до кипения.

  3. телятина, маринованная в соусе винегрет с репчатым луком

    Кладем в кипящую воду мясо для того, чтобы в мясе остался максимально вкус. В данном случае пену снимать не надо. Она практически не образуется.

  4. телятина, маринованная в соусе винегрет с репчатым луком

    Варим мясо в воде, положив туда очищенные лук с гвоздикой, разрезанную морковку, сельдерей и петрушку, в течение 1 часа.

  5. телятина, маринованная в соусе винегрет с репчатым луком

    После того, как мясо приготовится - вытаскиваем все овощи и выбрасываем. Мясо в бульоне ставим остывать в холодное место (так проще будет нарезать его).

  6. телятина, маринованная в соусе винегрет с репчатым луком

    Нарезаем мясо толщиной в пол сантиметра.

  7. телятина, маринованная в соусе винегрет с репчатым луком

    Готовим соус Винегрет. Для этого смешиваем 6 столовых ложек оливкового масла Extra Virgin и 2 столовые ложки винного уксуса, а также щепотку соли и немного черного перца. Перемешивать соус лучше венчиком, вилкой или просто взболтать в банке с крышкой.

  8. телятина, маринованная в соусе винегрет с репчатым луком

    Выкладываем мясо в блюдо. Поливаем мясо соусом Винегрет. Нарезаем сырой лук кольцами. Укладываем сверху. Прикрываем блюдо пленкой и ставим в холодильник как минимум на 12 часов.

  9. Важно! Можно использовать любое мясо, предназначенное для варки. Я использовал кусок внутренней мышцы задней ноги барана, т. к. это мясо у меня оставалось от тушеного мяса с картофелем. Можете применять сушеные пряности типа тимьяна или прованских трав.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат винегрет. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Винегрета из мультиварки
Винегрет из мультиварки

1-2 свеклы; 1 морковка; 2 картошки; 1 луковица; 1-2 соленых огурчика; 1-2 ст.л квашеной капусты; 1 ст.л....

Рецепт Винегрета в тарталетках
Винегрет в тарталетках

Свекла — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Картофель — 3 шт.; Фасоль — 100 г; Огурец соленый — 2 шт.; Лук зеленый...

Рецепт Винегрета по наследству
Винегрет по наследству

свекла - 1 шт.; морковь - 1; соль - 1 щепотка; масло растительное - по вкусу; лук зеленый - по вкусу...

Рецепт Винегрета из Испании
Винегрет из Испании

зеленый горошек консервированный - 100 г; масло оливковое - 30 г; черные маслины без косточек среднего...

Ищите что-то еще?

Винегрет с капустой
Винегрет с капустой

Свекла — 1 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Картофель — 1-2 шт.; Луковица — 1 шт.; Квашеная капуста — 200 г; Маринованные...

Винегрет в духовке
Как приготовить винегрет в духовке

Свекла — 430 г; Картофель — 230 г; Зелёный горошек — 170 г; Морковь — 130 г; Огурец солёный — 120 г;...

Винегрет с килькой
Винегрет с килькой

Ингредиенты:; Свекла - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Фасоль консервированная - 120 г; Огурец солёный небольшой...

Винегрет c фасолью
Готовим винегрет с фасолью

2 крупные свеклы; 2 морковки; 3 средние картофелины; 3-4 маринованных огурца; 1 банка консервированной...

Быстрый винегрет
Быстрый винегрет

2 свеклы; 2 картофелины; морковь; луковица; квашеная капуста (в идеале - домашняя); соленый огурчик 1-2...

Винегрет с манго
Рецепт винегрета с манго

3 средние свеклы; 3-4 картофелины; 1-2 моркови; 1 манго; 1 красная луковица; 100 г чернослива без косточек;...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
anterorar
anterorar

Благодарю за идею. Попробую приготовить

uldati1980
uldati1980

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

ongeralin
ongeralin

Sareerd1986, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

svetlana
svetlana

Это не телятина, маринованная в соусе винегрет с репчатым луком!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

Олифенко Антонина
Олифенко Антонина

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

tasya70
tasya70

Sareerd1986 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала винегрет с манго - очень понравилось.

scherban_92
scherban_92

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

nika84
nika84

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

ahernar
ahernar

Как это должно быть вкусно!!!!

avompav1973
avompav1973

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт телятины, маринованной в соусе винегрет с репчатым луком разочаровал.
Никому не понравилось(

round2005
round2005

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

kovalenko_86
kovalenko_86

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

engedi
engedi

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант телятины, маринованной в соусе винегрет с репчатым луком ещё не пробовала:D

anted
anted

АААААА как вкусно глядя на телятину, маринованную в соусе винегрет с репчатым луком слюнки потекли ручьем!!:D

raya
raya

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Римма Нечай
Римма Нечай

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Салат из фенхеля с мятным винегретом Салат из фенхеля с мятным винегретом

Корень фенхеля 1 шт.; Сахар 1,5 ч.л.; Лимонный сок 2 столовые ложки; Оливковое масло 1/4 стак.; Горчица...

Классический винегрет Классический винегрет

Картофель — 2 шт. (отваренный в мундире); Морковь — 1 шт. (отваренная); Свекла — 1 шт. (отваренная);...