Рецепт домашнего кетчупа
Кадель Анюта
Кадель Анюта

Домашний кетчуп

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 2 ч 30 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 46 ккал

Ингредиенты:

  • помидоры 3 кг
  • перец чили 2 шт.
  • перец болгарский красный 4 шт.
  • морковь 1 шт.
  • сельдерей 5 шт.
  • базилик 20 шт.
  • петрушка 20 шт.
  • шалфей 20 шт.
  • лавровый лист 4 шт.
  • чеснок 5 зуб
  • сахар 2 ст.л.
  • уксус 100 мл
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • крахмал картофельный 1 ст.л.
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

В аэрогриле

Повод приготовления:

Обед, Ужин, 8 Марта, День рождения, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Как приготовить

  1. Помидоры вымыть. На них сделать крестообразные надрезы. Опустить в кипяток на 30 секунд.

  2. домашний кетчуп

    Сразу же опустить в ледяную воду и снять кожицу.

  3. домашний кетчуп

    Разрезать на 4 части каждую помидорину и выложить их в кастрюлю. Добавить туда чеснок. Кастрюлю с помидорами поставить на огонь, накрыть крышкой и томить на слабом огне 45 минут.

  4. домашний кетчуп

    Стебель сельдерея нарезать пластинками.

  5. домашний кетчуп

    Лук мелко нарезать.

  6. домашний кетчуп

    Морковь нарезать кружочками.

  7. домашний кетчуп

    Перец чили мелко нарезать. Перец болгарский тоже мелко нарезать.

  8. домашний кетчуп

    Пережарить на оливковом масле сельдерей, лук и морковь.

  9. домашний кетчуп

    Через 45 минут помидоры пюрировать с помощью блендера.

  10. домашний кетчуп

    Добавить пережаренные овощи.

  11. домашний кетчуп

    Туда же добавить чили и болгарский перцы.

  12. домашний кетчуп

    Листья шалфея и лавровый лист. Тушить 30 минут на слабом огне.

  13. домашний кетчуп

    Через 30 минут добавить крупно нарезанные листья петрушки и базилика. Тушить еще 30 минут.

  14. домашний кетчуп

    Через 30 минут достать из кастрюли лавровый лист и пюрировать овощную смесь.

  15. домашний кетчуп

    Добавить соль, сахар и крахмар, разведенный в 1 ст. ложки уксуса. Вылить оставшийся уксус, довести смесь до кипения и варить еще 30 минут, до загустения. Горячий кетчуп разлить по стерилизованным банкам, укупорить, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

  16. домашний кетчуп

    Кетчуп будет готов через 1 месяц. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодец домашний. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Домашнего кетчупа из томатной пасты
Домашний кетчуп из томатной пасты

Томатная паста - 500 г; Вода - 4 стак. (200 мл); Соль - 1 ст.л.; Сахар - 0.5 стак. (200 мл); Чеснок -...

Рецепт Домашнего рассольника
Домашний рассольник

Заправка для рассольника - 300-500 г; Бульон (вода) - 2-3 л; Картофель - 3-4 клубня; Свежий укроп - по...

Рецепт Домашнего холодца
Домашний холодец

свиная нога - 1 шт.; свинина - 200 г; желатин - 15 г; перец душистый - 5 шт.; кориандр - 6 шт.; лавровый...

Рецепт Кетчупа домашнего
Кетчуп домашний

1 банка томат-пасты; 1 долька чеснока; соль; базилик; орегано....

Ищите что-то еще?

Домашний кефир
Домашний кефир

Йогурт 60 г; Молоко 500 мл...

Квас домашний
Как приготовить квас домашний

Сухари (ржаные) 1 кг; Вода 8-10 л; Дрожжи 25 г; Сахар 200 г; Мята 25 г; Изюм 50 г...

Кетчуп
Кетчуп

помидор; перец болгарский; чеснок — 6 зубчик; лук репчатый — 1 шт.; сахар — 200 г; перец чили — 1 шт.;...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Лизавета Беленкова
Лизавета Беленкова

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

almazova_79
almazova_79

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

2diesel1984
2diesel1984

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла домашний кетчуп. Вот я ему и приготовлю.

lonerin
lonerin

Ой, Кадель.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

erererasi
erererasi

Последнее время заинтересовалась домашним рассольником. Попробуйте!

diana
diana

Спасибо Кадель, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

geiko_74
geiko_74

Мой парень просто обожает домашний кетчуп))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

ilowhelse1989
ilowhelse1989

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

Пацанчик Инга
Пацанчик Инга

Кадель, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Домашний постный майонез Домашний постный майонез

Мука — 200 г; Вода — 600 мл; Растительное масло — 8 ст.л.; Лимонный сок, горчица — по 3 ст.л.; Сахар...

Кетчуп Кетчуп

помидор; перец болгарский; чеснок — 6 зубчик; лук репчатый — 1 шт.; сахар — 200 г; перец чили — 1 шт.;...