Рецепт гречневого супа с потрошками на курином бульоне
Valentina
Valentina

Гречневый суп с потрошками на курином бульоне

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 5 порций

Калорий: 28 ккал

Ингредиенты:

  • курица
  • стебель сельдерея
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • вода — 3500 мл
  • лавровый лист
  • душистый перец горошек
  • гвоздика
  • соль
  • масло сливочное — 50 г
  • масло оливковое — 20 мл
  • помидор — 2 шт.
  • чеснок — 6 зубчик
  • перец чили — 1 шт.
  • крупа гречневая — 120 г
  • сердечки куриные
  • сметана — 30 г
  • укроп
  • кинза
  • лук зеленый

Как приготовить

  1. Готовим бульон. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Кладем в воду куриные спинки. Добавляем лавровый лист, горошины душистого перца и гвоздику. Варим около 20 минут.

  2. гречневый суп с потрошками на курином бульоне

    2. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Разрезаем куриные сердечки пополам. Обжариваем сердечки со всех сторон. Отвариваем гречу в подсоленной воде. Нарезаем куриное филе кубиком.

  3. гречневый суп с потрошками на курином бульоне

    3. Очищаем лук. Заливаем сердечки водой. Тушим до мягкости. Посолим. Когда бульон закипит, удаляем пенку. Добавляем неочищенную луковицу в бульон.

  4. гречневый суп с потрошками на курином бульоне

    4. Готовим обжарку. Очищаем лук и морковь от кожуры. Кладем хвостики от моркови в бульон. Нарезаем мелким кубиком. Разогреваем другую сковороду. Обжариваем на сливочном масле морковь.

  5. гречневый суп с потрошками на курином бульоне

    5. Отрезаем основание стебля сельдерея. Добавляем в бульон. Мелко нарезаем стебель сельдерея. Кладем в сковороду к моркови. Немного обжарим. Добавляем в сковороду лук.

  6. гречневый суп с потрошками на курином бульоне

    6. Готовим аджику. Очищаем чеснок. Произвольно нарезаем перец чили. Вырезаем плодоножки у помидор. Произвольно нарезаем помидоры. Кладем в миксер помидоры, перец чили и чеснок. Измельчаем.

  7. гречневый суп с потрошками на курином бульоне

    7. Сливаем лишнюю влагу с сердечек и гречи. Процеживаем бульон. Добавляем овощную обжарку в бульон. Доводим до кипения. Кладем в бульон куриное филе. Даем провариться.

  8. гречневый суп с потрошками на курином бульоне

    8. Измельчаем укроп, кинзу и зеленый лук. Кладем гречу с сердечками в суп. Добавляем аджику, соль и сахар. Перемешиваем. Доводим до кипения. Даем настояться около 10 минут. Выливаем суп в тарелку. Добавляем сметану. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп из черемши на курином бульоне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Супа с лапшой по-домашнему на курином бульоне
Суп с лапшой по-домашнему на курином бульоне

#1 кг курицы; 1 л воды; 1 головка репчатого лука; 1 морковь; зелень петрушки; для лапши:; 1 стак. пшеничной...

Рецепт Супа с фрикадельками на курином бульоне
Суп с фрикадельками на курином бульоне

Куриные бедра — 6 шт.; Картофель — 5-6 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Стебель сельдерея...

Рецепт Овощного крема-супа на курином бульоне
Овощной крем-суп на курином бульоне

морковь 1 шт.; сельдерей 2 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; капуста (пекинская) 150 г; зеленый горошек (замороженный)...

Рецепт Диетического супа на курином бульоне
Диетический суп на курином бульоне

Куриный бульон или вода — 2 л; Куриное мясо без кости — 300 г; Картофель — 5 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук...

Ищите что-то еще?

Суп с крапивой на курином бульоне
Суп с крапивой на курином бульоне

Куриное мясо - 1,2 кг; Вода - 3 л; Капуста - 0,2 кочана; Морковь - 1 шт.; Лук - 1,-2 шт.; Картофель -...

Фасолевый суп на курином бульоне
Как приготовить фасолевый суп на курином бульоне

Куриный бульон — 1,5 л; Фасоль консервированная белая — 1 шт. (банка); Тыква — 300 г (очищенная от кожуры...

Суп из щавеля на курином бульоне
Суп из щавеля на курином бульоне

Бульон куриный — 1,5 л; Картофель — 4 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 2-3 шт. (мелкая); Чеснок — 2 Зубчика;...

Грибной суп на курином бульоне
Готовим грибной суп на курином бульоне

Морковь 1 шт.; Вода 1 л; Картофель 3 шт.; Грибы 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Вермишель 2 ст.л.; Сметана...

Суп грибной на курином бульоне
Суп грибной на курином бульоне

Шампиньоны — 250 г; Сыр голландский — 50 г; Бульонный кубик куриный — 1 шт. (у меня — Gallina Blanca);...

Щавель на курином бульоне
Рецепт щавеля на курином бульоне

Грудка куриная — 1 шт.; Картофель — 4-5 шт.; Морковь — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Щевель — 100 г; Яйцо...

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
dasha
dasha

Я пошла делать как у вас!!!

chumachenko_95
chumachenko_95

Сейчас буду готовить это чудо:)

insai
insai

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

grechenko_70
grechenko_70

Очень понравился состав гречневого супа с потрошками на курином бульоне, все отлично должно сочетаться!

nika
nika

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

antonina
antonina

Красиво, вкусно, класс просто!

Шиханова Нина
Шиханова Нина

Я уверенна, что щавель на курином бульоне многим понравиться!

itedong
itedong

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

raya
raya

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

Дорада в сумасшедшем бульоне Дорада в сумасшедшем бульоне

чеснок - 2 зубчика; перец чили красный - 1 шт.; петрушка - 1 горсть; оливковое масло - 3 ст.л.; вода...

Куриный бульон с блинчиками Куриный бульон с блинчиками

курица 700 г; морковь 1 шт.; лук 1 шт.; корень сельдерея и петрушки по 100 г; лавровый лист 2 шт.; чёрный...