Рецепт куриного бульона с блинчиками
leancitom
leancitom

Куриный бульон с блинчиками

Рецепт из интернета с моими изменениями, автору - большое спасибо

Блюдо требует некоторых усилий и времени, но такое "первое" понравится абсолютно всем Видела интересный рецепт куриного бульона. Кого интересует бульон, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 15 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий: 525 ккал

Ингредиенты:

  • курица 700 г
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • корень сельдерея и петрушки по 100 г
  • лавровый лист 2 шт.
  • чёрный перец горошком 3 шт.
  • приправа "вегетта" 1 ч.л.
  • соль
  • мука 100 г
  • молоко 300-350 мл
  • яйцо 2 шт.
  • соль 1/4 ч.л.
  • сахар 1/2 ч.л.
  • растительное масло 3 ст.л. + растительное масло для жарки
  • разрыхлитель 1/2 ч.л.
  • курица из бульона
  • мягкий плавленый сыр 250 г
  • чеснок 1-2 дольки
  • зелень укропа и петрушки по 4 веточки
  • соль, чёрный молотый перец

Как приготовить

  1. Для бульона: курицу вымыть, обсушить, переложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения, снять пену, посолить, огонь убавить и варить бульон при минимальном кипении 30 минут. Морковь, корень петрушки и сельдерея вымыть, очистить, еще раз промыть, морковь разрезать на 2-3 крупных части, корень сельдерея нарезать средними кубиками, крупные корни петрушки разрезать пополам. Лук очистить, крупную луковицу разрезать пополам. В кастрюлю к курице добавить нарезанные овощи, лавровый лист, черный перец горошком, снова довести бульон до кипения, огонь убавить, варить 20 минут. Добавить в кастрюлю "Вегетту" (по желанию), бульон посолить, если требуется, перемешать и варить еще 5 минут. Кастрюлю с курицей и овощами накрыть крышкой, оставить на 15 минут, затем курицу и овощи вынуть из кастрюли, бульон процедить. Для блинчиков: муку просеять с разрыхлителем два раза. В миску разбить яйца, добавить сахар и соль, слегка взбить венчиком, влить 150 мл молока, перемешать, добавить просеянную с разрыхлителем муку и еще раз хорошо перемешать тесто до однородности, влить в тесто оставшееся молоко и еще раз хорошо перемешать, чтобы не было комочков. В тесто влить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Сковороду (лучше диаметром 20-22 см) хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом, налить на сковороду ~ половника теста, быстро распределить тесто по всей поверхности сковороды и жарить блинчики с двух сторон до румяности. Готовые блинчики сложить "стопкой" на блюдо и накрыть пищевой пленкой (можно убрать блинчики с немного нагретую духовку). Для начинки: у отварной курицы из бульона отделить мясо от костей, филе нарезать кубиками. Петрушку и укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать (немного нарезанной зелени оставить для украшения). Чеснок очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Нарезанное куриное филе смешать с плавленым сыром и измельчить блендером до однородности, добавить чеснок, зелень, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Каждый блинчик намазать начинкой (~ 2 ст. л. на один блинчик) и свернуть трубочкой, затем нарезать блинчики ломтиками. При подаче в тарелку положить нарезанные блинчики, залить горячим куриным бульоном и посыпать зеленью.

  2. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриный бульон с манными клецками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Классического куриного бульона по-китайски
Классический куриный бульон по-китайски

чеснок - 2 зубчика; крупный стебель зеленого лука, только белая часть - 3-4 шт.; куриные каркасы, крылья,...

Рецепт Куриного бульона в мультиварке Панасоник
Куриный бульон в мультиварке Панасоник

Курица — По вкусу (кости, ножки и т.д.); Морковь — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Перец...

Рецепт Бульона куриного с клецками а la solferino
Бульон куриный с клецками a la solferino

Бульон куриный 1,7 л; Мука пшеничная 225 г; Соль 1/2 ст.л.; Масло сливочное 30 г; Яйца куриные (слегка...

Рецепт Куриного бульона из остатков курицы
Куриный бульон из остатков курицы

каркас и кости целой курицы или от 4 порционных кусков (или куриные крылышки, предварительно обжаренные);...

Ищите что-то еще?

Куриный бульон с фрикадельками
Куриный бульон с фрикадельками

курица; вода; морковь — 1 шт.; сыр — 100 г; лук репчатый — 1 шт.; батон; молоко — 120 мл; яйцо — 1 шт.;...

Куриный бульон Цзичжи Гаотан
Как приготовить куриный бульон цзичжи гаотан

Куриный каркас (суповой набор) - 500 г; Кулинарное вино "шаосин" или сухой херес - 50 мл; Вода - 1,6...

Куриный бульон в мультиварке
Куриный бульон в мультиварке

Вода — 1 л; Куриный каркас — 350-400 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Соль — По вкусу; Перец горошком...

Мороженный куриный бульон
Готовим мороженный куриный бульон

1 кг куриного мяса; 1-1,3 л воды...

Бульон куриный с рисом
Бульон куриный с рисом

Куриная голень — 1 шт.; Вода — 1 л; Корень петрушки — 2 шт.; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Рис —...

Куриный легкий бульон
Рецепт куриного легкого бульона

куриные спинки - 4 шт.; крупная луковица - 1 шт.; сельдерей стебли - 3 шт.; крупная морковь - 3 шт.;...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
almazova_79
almazova_79

Приготовила вкусно

София Тишухина
София Тишухина

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
leancitom, ваш рецепт куриного бульона с блинчиками самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Вика Заботкина
Вика Заботкина

Очень понравился состав куриного бульона с блинчиками, все отлично должно сочетаться!

atestofo
atestofo

Leancitom!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

polli77
polli77

Спасибочки!
Очень вкусненько)

dilis1972
dilis1972

Ни разу не пробовала классический куриный бульон по-китайски, но думаю, будет вкусно.

Смолонская Инна
Смолонская Инна

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без куриного бульона с блинчиками не обходится!

andende
andende

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

uckim
uckim

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Олеся Кумова
Олеся Кумова

Большое спасибо, доступно и все ясно.

arouraled
arouraled

Какая вкусняшка!

Крутикова Лера
Крутикова Лера

Мой парень просто обожает куриный бульон с блинчиками))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

Гречневый суп с потрошками на курином бульоне Гречневый суп с потрошками на курином бульоне

курица; стебель сельдерея; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 2 шт.; вода — 3500 мл; лавровый лист; душистый...

Бульонные пирожки Бульонные пирожки

слоеное тесто — 450 г; фарш мясной — 400 г; лук — 1 шт.; яйцо — 2 шт.; соль, перц — По вкусу...