Дорада в сумасшедшем бульоне
Рецепт итальянского повара Дженнаро Контальдо. С недавних пор я просто влюблена в манеру его приготовления и подачи! Я смотрела видео рецепт на фоне итальянской деревни, моря и солнца! А как маэстро восхищается всем его окружающим! Процесс доставляет ему истинное удовольствие! Контальдо заражает своим позитивом! Честно говоря, я думала что малось преувеличены впечатления от приготовленной рыбы, но когда попробовала сама, то вознеслась на какой то момент над землей! не меньшеда что там момент. я съела целую довольно крупную рыбку! одна! до крошки. пребывая в полном блаженстве! Видела интересный рецепт супа на рыбном бульоне. Кого интересует бульон, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 225 ккал
Ингредиенты:
- чеснок - 2 зубчика
- перец чили красный - 1 шт.
- петрушка - 1 горсть
- оливковое масло - 3 ст.л.
- вода - 200 мл
- дорада - 1 шт.
Как приготовить
-
Чеснок очистить и порезать дольками. Дженнаро брал два маленьких чили, у меня был один и я взяла половинку, боясь что будет слишком остро. Еще, он режет чили мелко, я порезала крупно, чтобы потом можно было его выловить, если что:)
-
Дораду почистить, промыть и обсушить. В сковороду налить оливковое масло и положить рыбу.
-
Посолить как следует крупной солью, бросить чеснок и перец. Жарить 2-3 минуты на довольно сильном огне.
-
Перевернуть рыбу. Выложить половинки черри.
-
Через пару минут влить воду и посыпать петрушкой, которую можно просто порвать руками. Закрыть крышкой, и томить пока вода почти не вапарится.
-
Должен остаться такой густой бульончик и совсем не много.
-
Выложить рыбу на блюдо, сверху помидоры и петрушку, полить бульоном.
-
В оригинале рыбка подается с чиабаттой, у меня французский батон. Очень аппетитный кусочек:) Наслаждайтесь медленно! Это очень вкусно!
-
Приятного аппетита! Хорошего настроения!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пельменьчики в бульоне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Куриное мясо - 1,2 кг; Вода - 3 л; Капуста - 0,2 кочана; Морковь - 1 шт.; Лук - 1,-2 шт.; Картофель -...
Бульон куриный — 1,5 л; Картофель — 4 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 2-3 шт. (мелкая); Чеснок — 2 Зубчика;...
Морковь 1 шт.; Вода 1 л; Картофель 3 шт.; Грибы 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Вермишель 2 ст.л.; Сметана...
Шампиньоны — 250 г; Сыр голландский — 50 г; Бульонный кубик куриный — 1 шт. (у меня — Gallina Blanca);...
Ищите что-то еще?
Для супа:; Мясной бульон - 2 л; Шампиньоны - 350 г; Подсолнечное масло - 3.5 ст.л.; Мука - 1 ст.л.; Мускатный...
Грудка куриная — 1 шт.; Картофель — 4-5 шт.; Морковь — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Щевель — 100 г; Яйцо...
Молодые говяжьи ребрышки — 300 г; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Kорень петрушки — 1 шт.; Картошка — 6-8...
Сливочное масло — 1 ч.л.; Лук-порей — 2 шт.; Чеснок — 1-2 Зубчиков; Морковь — 3 шт.; Стебель сельдерея...
бульон мясной 2 л; мясо вареное 400 г; помидор 1 шт.; морковь 1 шт.; лук зеленый 6 шт.; картофель 4 шт.;...
Куриные бедра — 0,5 кг; Лук-порей — 1 шт.; Яйцо — 5 шт.; Зелень — 1 Пучок; Макароны — 150 г; Морковка...
Комментарии
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, дорада в сумасшедшем бульоне суперрр!!!
Как же хочется дорады в сумасшедшем бульоне!!!
Очень понравился состав дорады в сумасшедшем бульоне, все отлично должно сочетаться!
Замечательный рецепт, дорада в сумасшедшем бульоне получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
А на приготовление дорады в сумасшедшем бульоне меня вдохновил рецепт щавеля на курином бульоне culinarclub .ru/supy/bulyon/schavel-na-kurinom-bulyone. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Uroror, получилось зашибись!
Спасибо большое!!!
очень понравилось дораду в сумасшедшем бульоне,легко и просто.
Искренне спасибо, uroror.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Я приготовила дораду в сумасшедшем бульоне на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Суп с фрикадельками на курином бульоне Куриные бедра — 6 шт.; Картофель — 5-6 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Стебель сельдерея...
Гречневый суп с потрошками на курином бульоне курица; стебель сельдерея; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 2 шт.; вода — 3500 мл; лавровый лист; душистый...