Гороховый суп со свиной рулькой
Любой гороховый суп - это радость в чистом виде, а этот, с копченостями, - просто восторг. Особенно хорош он тем, что варится как бы сам по себе. Вам остается только изредка поднимать крышку и помешивать. И в конце концов подать - просто так, с гренками, жареным беконом или со шкварками из кожи рульки. Видела интересный рецепт горохового супа. Кого интересует гороховый суп, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 2 ч 30 мин
Общее время: 50 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 300 ккал
Ингредиенты:
- 1 небольшая копченая свиная рулька
- 250 г колотого зеленого гороха
- 1 средняя луковица
- 4 черешка сельдерея
- 1 средний корень петрушки
- 1/4 стак. сухого хереса или белого сухого вина
- 2 веточки тимьяна
- соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
Варить
Повод приготовления:
Ланч, Обед
Как приготовить
-
Нарежьте довольно мелко лук, петрушку и сельдерей. В большую кастрюлю с толстым дном положите рульку, овощи и половину гороха.
-
Залейте 2,5 л холодной воды, поставьте на средний огонь, доведите до кипения - когда появится пена, аккуратно снимите ее. Не солите!
-
Варите суп 30-40 мин, всыпьте оставшийся горох, положите тимьян, влейте вино. Варите 2,5 ч. При необходимости, если суп становится слишком густым, подливайте понемногу холодную воду.
-
Посолите суп и поперчите. Удалите веточки от тимьяна. Перед подачей аккуратно выньте рульку, очистите ее лопаткой, срежьте мясо небольшими кусками. Разложите мясо по тарелкам, разлейте суп, подавайте очень горячим.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить постный гороховый суп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Если хотите придать этому супу интересный акцент, за 30 мин. до готовности добавьте в кастрюлю чуть меньше чайной ложки сушеной мяты. Если вы готовите суп летом на даче, быстро обжарьте рульку на открытом огне со всех сторон перед тем, как класть ее в суп.
400 г колотого желтого гороха; 350 г копченых свиных щек или пашины; 150 г лука; 150 г моркови; 4 лавровых...
рулька - по вкусу; грудинка копченая - по вкусу; горох - по вкусу; морковь - по вкусу; специи - по вкусу;...
Горох — 250 г; Говядина — 0,7 кг (на кости); Картошка — 250 г; Соль — По вкусу; Корейка копченая — 200...
Говядина - 300 г; Картошка - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Горох желтый - 300 г; Лук - 0.5 шт.; Сода пищевая...
Ищите что-то еще?
Горох — 1 стак.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Растительное масло — По вкусу; Картофель — 6...
Тушенка свиная — 335 г (1 банка); Горошек консервированный — 420 г (1 банка); Картофель — 3 шт.; Лук...
Говядина — 100 г; Горох — 3 ст.л.; Картофель — 1,5-2 шт.; Лук — 0,5 шт.; Чернослив — 1-2 шт.; Томатная...
Сушеный желтый горох 200 г; Картофель 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Бекон 350 г; Вода 2 л;...
лосось копченый — 100 г; сливки — 200 мл; бульон куриный — 500 мл; лук репчатый — 1 шт.; горошек зеленый...
1 стак. гороха; 250 г бекона (или грудинки); 3 картофелины; 1 луковица; 1-2 морковки; соль, перец; 2...
Комментарии
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Просто божественный вкус!
Валя вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Делала гороховый супчик только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Это какой-то шедевр!!!
Валя, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Довольна гороховым супчиком. Попробуйте приготовить.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Сегодня приготовила гороховый супчик,очень вкусно!
Валя ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Спасибо за рецепт горохового супчика.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Это не гороховый суп!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Гороховый суп с беконом и гренками Говяжий бульон Campbell's 375 мл; Желтый горох 150 г; Картофель 1 шт.; Бекон 50 г; Белый хлеб 3 шт.;...
Суп гороховый по-восточному Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 5 столовых ложек; Лущеный горох 170 г; Мясо...