Рецепт суточных щей
amyetutho
amyetutho

Суточные щи

Суточные щи готовят зимой, для их приготовления нужна квашеная капуста. Процесс длительный, так что запасайтесь терпением, но сил на приготовление вы потратите совсем мало. Результат вас удивит! Видела интересный рецепт оранжевых щей с цветной капустой. Кого интересует щи, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 1140 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 277 ккал

Ингредиенты:

  • Говяжья грудинка — 800-900 г
  • Квашеная капуста — 700 г
  • Лук репчатый — 2-3 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репка — 1 шт. (можно без нее)
  • Масло сливочное — 1 ст.л.
  • Мука ржаная — 1 ст.л.
  • Зелень свежая — 30 г (укроп, петрушка)
  • Перец острый — 1 шт. (не обязательно)
  • Соль — 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Подготовим все продукты для щей. Вымоем мясо и зелень, почистим овощи.

  2. суточные щи

    Варить щи мы будем в духовке в чугунке или в глиняном горшке, заменим таким образом русскую печь. Закладываем мясо, корень сельдерея, морковь, репку и луковицу в горшок, добавляем пучок зелени, заливаем водой так, чтобы она слегка покрыла мясо с овощами.

  3. суточные щи

    Оставшуюся луковицу измельчаем и обжариваем на сливочном масле, добавляем в горшок с кислой капустой.

  4. суточные щи

    И ставим оба наши горшка в духовку. Включаем на 140-150 градусов, тушим часа 3-4. Периодически заглядывайте к капусте, чтобы в ней был сок и она не пригорела.

  5. суточные щи

    По истечении времени достаем горшки из духовки. Овощи и зелень из бульона выбрасываем. Мясо достаем и нарезаем на кусочки.

  6. суточные щи

    В бульон перекладываем капусту и мясо. Заправляем-загущаем щи мукой, можно добавить острый перчик. Закрываем горшок, и отправляем щи в духовку еще минут на 40. Вот теперь попробуйте щи и, если надо, добавьте соли. Затем щи выносим на сутки на холод. А потом разогреваем и подаем к столу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить щи петровские. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Национальное русское зимнее блюдо - суточные щи, рецепт классический. А если быть еще точнее, то он почти классический, т. к. русской печки у меня нет. Блюдо это зимнее потому, что квасили капусту поздней осенью и варили из нее щи в холодное время года. Ведь настоящий вкус щи приобретали после замораживания. И ели их на следующий день после приготовления именно после замораживания. Поэтому если вы решили приготовить суточные щи, запасайтесь терпением. А приготовить их легко, убедитесь в этом сами.

Рецепт Щей из ячневой крупы, тушеной капусты и фасоли со свининой
Щи из ячневой крупы, тушеной капусты и фасоли со свининой

300 г свинины; 200 г тушеной капусты; 1/3 стак. фасоли; 3 ст.л. ячневой крупы; 3 ст.л. сметаны; 2 ст.л....

Рецепт Щей с квашеной капустой и мятой картошкой
Щи с квашеной капустой и мятой картошкой

Вода 3 л; Куриные окорочка 300 г; Лук 1 шт.; Квашеная капуста 250 г; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.;...

Рецепт Щей с рыбными консервами в мультиварке
Щи с рыбными консервами в мультиварке

Консервы рыбные в масле – 1 банка; Капуста белокочанная свежая – 300 г; Морковь – 1 шт.; Луковица – 1...

Рецепт Щей Русских с гречкой и говядиной
Щи Русские с гречкой и говядиной

700 г говядины на кости; 600 г картофеля; 500 г квашеной капусты; 200 г гречки; 150 г репчатого лука;...

Ищите что-то еще?

Щи с фасолью и желудками индейки
Щи с фасолью и желудками индейки

Вода - 1,5 л; Картофель - 4 шт.; Желудки индюшиные (или что-то из мяса) - 200 г; Репчатый лук - 1 шт.;...

Щи донские с рыбой
Как приготовить щи донские с рыбой

Вода — 1,5 л; Картошка — 4 шт.; Фасоль — 150 г; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Рыба — 250 г; Капуста квашеная...

Щи рахмановские
Щи рахмановские

Щавель (свежий или замороженный) — 1 По вкусу; Вода — 4 л; Рыба (хвост, плавники, голова) для бульона...

Щи суточные
Готовим щи суточные

Сушёные грибы - 25 г; Картошка - 2 шт.; Капуста квашеная - 150 г; Капуста - 100 г; Лук - 1 шт.; Морковь...

Куриные щи
Куриные щи

морковь - 1; перец болгарский - 1 шт.; капуста белокочанная - по вкусу; масло подсолнечное - по вкусу;...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
oghickot
oghickot

Amyetutho — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно суточные щи будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

kovalenko_91
kovalenko_91

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

lida70
lida70

Я уже сделала суточные щи.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

lyusya70
lyusya70

А на приготовление суточных щей меня вдохновил рецепт щей рахмановских culinarclub .ru/supy/schi/schi-rakhmanovskie. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

pengend
pengend

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

2deetz
2deetz

Искала рецепт суточных щей и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

vladi_95
vladi_95

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
суточные щи-это моя мечта!)))

Окунькова Ариша
Окунькова Ариша

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Лытасова Катарина
Лытасова Катарина

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом суточными щами!
Спасибо amyetutho за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Лытасова Катарина
Лытасова Катарина

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать суточные щи.
Раньше думала, что суточные щи, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

logika_81
logika_81

Отличный рецепт, спасибо огромное

Байгер Стася
Байгер Стася

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

Кислые щи с утиными потрохами Кислые щи с утиными потрохами

Утка - 400 г; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Картошка - 2 шт.; Капуста квашеная - 300 г; Сливочное...

Постные щи со свежей капустой Постные щи со свежей капустой

1 луковица; 1/2 кочана капусты; 1 морковка; 2-3 ст.л. подсолнечного масла; 5-6 стак. воды или овощного...