Щи с рыбными консервами в мультиварке

Как приготовить

1. Щи занимают особое место в ряду русских национальных супов. Со своими щами раньше ездили даже в Париж. Как правило, варят щи на мясном, рыбном или грибном бульоне. В разных регионах есть свои особенности приготовления этого блюда. Я предлагаю вам попробовать щи с консервированной скумбрией. По вкусу они ничем не уступают щам на мясном бульоне. Очень вкусно и сытно!

2. Для приготовления щей с рыбными консервами в мультиварке нужно взять свежую белокочанную капусту, морковь, репчатый лук, помидоры, картофель, рыбные консервы в масле (у меня скумбрия), подсолнечное рафинированное масло, молотый черный перец и соль. Для заправки щей используют сметану и измельченную зелень укропа.

3. 

   У плодоножки помидоров сделать срез в форме кольца, а с противоположной стороны сделать неглубокий крестообразный надрез. Помидоры положить в кипяток на 12-14 секунд и, когда кожица отойдет, сразу же обдать помидоры холодной водой и снять кожицу.

4. 

   Нарезать помидоры тонкими дольками.

5. 

   Луковицу очистить и измельчить.

6. 

   Морковь очистить и натереть на терке для приготовления моркови по-корейски.

7. 

   Капусту нашинковать тонкой соломкой.

8. 

   Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

9. 

   С консервов слить масло, рыбу очистить от косточек и нарезать небольшими кусочками.

10. 

    В чашу мультиварки (у меня PHILIPS HD 3036) вылить подсолнечное масло, положить лук, морковь и помидоры.

11. 

    Обжаривать овощи при открытой крышке и постоянном помешивании в режиме жарка в течение 5 минут.

12. 

    Добавить капусту и картофель.

13. 

    Все перемешать и влить воду.

14. 

    Мультиварку закрыть крышкой, выставить режим варка или суп и готовить в течение 30-35 минут, а затем добавить рыбу.

15. 

    Снова готовить в режиме суп или варка еще 10-15 минут.

16. 

    При подаче щи с рыбными консервами заправить сметаной и измельченной зеленью укропа.

17. 

    Приятного аппетита!