Уха по-фински

Как приготовить

1. Морского окуня отварить.

2. 

   Готовую рыбу чуть остудить и разобрать от мелких и крупных костей.

3. 

   У семги горячечего копчения удалить шкурку и кости, филе разобрать на мелкие волокна.

4. 

   Порей припустить в сливочном масле.

5. 

   Картофель очистить и отварить в рыбном бульоне. Когда картофель дойдет до состояния аль денте, оба вида рыбы вернуть в кастрюлю и заправить уху пассерованным пореем. Выровнять на соль и приправить белым перцем.

6. 

   В жирных сливках размешать хрен, заправить этой смесью уху, довести до кипения и тут же убрать с плиты, накрыть крышкой и дать постоять минут 10-12. Готовую уху по-фински разлить по тарелками и подавать, приправив рубленным шнит-луком и смесью перцев.

7. 

   Рецепт "Уха по-фински" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.