Манник на кефире

Как приготовить

1. Влейте кефир в миску.

2. Понемногу добавьте манку, перемешивая смесь до однородности.

3. Оставьте манку с кефиром минимум на 30 минут, чтобы манка набухла. (Можно, накрыв крышкой или пищевой пленкой, оставить манку для набухания на пару часов или даже до следующего дня в холодильнике.)

4. Разогрейте духовку до 190 градусов. (Решетку духовки установите в среднее положение.) Разбейте яйца в миску и слегка взбейте их.

5. Добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте яйца с сахаром и солью.

6. Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Взбейте массу до однородности.

7. Добавьте взбитые яйца в манку с кефиром. Хорошо перемешайте. В тесто можно добавить изюм (вымыть, обсушить и обвалять в муке) или тертую цедру и сок одного лимона.

8. Смажьте форму сливочным маслом. (Форму можно покрыть смазанной маслом бумагой для выпечки.) Вылейте тесто в форму. Поместите в разогретую духовку и выпекайте манник 40-50 минут. (Время выпекания зависит от особенностей духовки, продуктов и т. п. Контролируйте готовность по цвету выпечки. Румяный манник можно дополнительно проверить, проткнув деревянной зубочисткой она должна быть сухой.)

9. Готовый манник выньте из духовки и оставьте в форме на 5 минут. Затем выложите на блюдо.

10. Разрежьте манник на порции. Подавайте со сметаной или вареньем.

12. Рецепт "Манник на кефире" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.