Торт для жаркого лета

Как приготовить

1. Взбиваем миксером яйца с сахарной пудрой до бела.

2. 

   Затем постепенно просеиваем к яичной массе какао с разрыхлителем и крахмалом. Аккуратно смешиваем ингредиенты ложкой.

3. 

   Духовку прогреваем до 170 градусов. Форма у меня диаметром 24 см. Дно выстилаю пергаментом, не смазывая.

4. 

   Вылить получившуюся массу в форму и поставить в духовку на 15 мин Готовность проверяем как обычно - деревянная палочка должна остаться сухой.

5. Готовый коржик остужаем в форме. Остывшую основу вынимаем и снимаем пергамент. Далее корж укладываем в форму, где наш торт позже будет остужаться в холодильнике.

6. 

   Творог протираем через сито, добавляем сахарную пудру. Смешиваем блендером до однородной массы (мой творог был суховат и такой массы не получилось). Добавляем лимонный сок. Смешиваем.

7. 

   Взбиваем миксером сливки до воздушной массы.

8. Распускаем желатин в небольшом количестве сливок. Смешиваем желатин с творогом. Аккуратно подмешиваем к творогу взбитые сливки.

9. 

   Высыпаем на наш корж свежую малину, а сверху выкладываем получившуюся творожную массу. Отправляем тортик в холодильник до застывания (у меня ушло ок.2 часов). В принципе можно и в морозильный отсек на 1 час. Это для тех, кто хочет быстрее.

10. 

    Получился свежий и легкий десерт! Угощайтесь! (не обессудьте за сервировку, все хотели десерт).

11. 

    Вот такой тортик!