Пикалили — маринованные острые овощи
Вкусная пикантная закуска на зиму. Хороша в качестве гарнира к мясу/рыбе или в качестве самостоятельного салата. Отличный вариант для праздничного стола. Готовится просто и быстро. У меня получилось 2 литровые баночки. Видела интересный рецепт грибочков маринованных. Кого интересует маринование, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 73 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 18 ккал
Ингредиенты:
- капуста цветная - 800 г
- огурцы - 5 шт.
- морковь - 3
- чеснок - 2 шт.
- перец чили - 1 шт.
- сахарный песок - 200 г
- винный уксус белый - 250 мл
- масло растительное - 3 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- кориандр - 2 ч.л.
- горчица с зернами - 1 ст.л.
- горчичный порошок - 1 ст.л.
- куркума - 1 ч.л.
- имбирь молотый - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
Как приготовить
-
Все овощи вымыть и обсушить. Капусту разобрать на небольшие соцветия. Морковь очистить и нарезать крупными брусочками. Огурцы нарезать также брусочками. Лук и чеснок очистить. Если у Вас крупный шалот, то его можно разрезать на 2 (4 части). В одну миску сложить огурцы. В другую - цветную капусту и морковь. Овощи присыпать солью и оставить на 1 час. Слить выделившийся сок.
-
В большой глубокой сковороде с толстым дном, разогрейте растительное масло и положите семена кориандра и горчицы. Обжарить 30 секунд и добавьте горчичный порошок, куркуму, имбирь и муку. Обжаривайте еще 30 секунд, постоянно помешивая.
-
Продолжая помешивать, постепенно влить 200 мл воды, чтобы получилась консистенция пасты. Затем так же постепенно влить уксус и всыпать сахар, постоянно помешивая. Готовить до полного растворения сахара. При необходимости можно добавить еще немного воды.
-
В маринад выложить цветную капусту, морковь, шалот и чеснок. Довести до кипения и готовить 7 минут. Добавить огурцы и нарезанный перец Чили. Снова довести до кипения и снять с огня. Разложить по стерилизованным банкам и закрыть. Дать постоять 2 дня и можно пробовать. ENJOY!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить острые маринованные огурцы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для смеси:; Укроп - по вкусу; Сельдерей - по вкусу; Петрушка - по вкусу; Хрен - по вкусу; Чеснок - по...
Кабачки – 1 шт.; Уксус столовый – 1 ст.л.; Сахар – 1 ст.л.; Соль – 3/4 ч.л.; Вода – 150 мл; Чеснок –...
Вода — 1,5 л (1 л воды - для варки, 2 стак. или 0,5 л - для маринада.); Соль — 3 ч.л. (1 ч.л. - для маринада);...
1 кг грибов; 1 л. воды; 2 ч.л. соли; 2 ч.л. уксуса (9 процентов); 0,3 л. воды; 6 ст.л. сахара; 2-3 ст.л....
Ищите что-то еще?
небольшие баклажаны - 500 г; лимоны - ½ шт.; чеснок - 3 зубчика; оливковое масло - 4 ст.л.; перец черный...
артишоки; вода — 1000 мл; уксус — 120 мл; сахар — 100 г; чеснок — 3 зубчик; сок лимонный; гвоздика; лавровый...
Помидоры — 10-15 шт. (одинаковой величины); Чеснок — 1 шт.; Перец острый — 1 шт.; Зелень сельдерея —...
3-4кг помидор; чеснок; петрушка; укроп; уксус; перец; сельдерей; соль; сахар; уксус...
Вешенки — 500 г; Горошины черного перца — 10-12 шт.; Чеснок — 4-5 Зубчиков; Лавровый лист — 3 шт.; Лимон...
соль - 1 ст.л.; яблочный уксус - 250 мл; сахар - 110 г; горчичный порошок - 1 ч.л.; куркума - ½ ч.л....
Комментарии
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Просто фантастика!!!
наконец маринованные острые овощи приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Капралова!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Капралова!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Нашла в закладках рецепт маринованных острых огурцов с уксусом - обязательно надо попробовать.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Капралова, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
маринованные острые овощи — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Капралова)))))
Это, реально, вкуснотища.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Капралова, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Капралова
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Капуста со свеклой маринованная Капуста белокочанная - 1 кг; Свекла - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Чеснок - 4 зубч; Перец красный молотый...
Острые маринованные кабачки Кабачки – 1 шт.; Уксус столовый – 1 ст.л.; Сахар – 1 ст.л.; Соль – 3/4 ч.л.; Вода – 150 мл; Чеснок –...