Вкусная и простая летняя закуска разнообразит меню!
Малосольные огурцы с листьями ежевики - блюдо, которое прекрасно освежает в летнюю жару. Их настолько просто готовить, что справится даже начинающий кулинар. Зелень добавляется по желанию. Прекрасное сочетание вкусов и доступность ингредиентов делают эту закуску очень популярной. Видела интересный рецепт малосольных огурцов на зиму. Кого интересует соления, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 2 д 30 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий: 10 ккал
Это классический рецепт приготовления малосольных огурцов. Это блюдо считается традиционным для стран Восточной Европы. Данная закуска знакома каждому. Малосольный способ - очень простой и быстрый. Для этого нужно:
1. Выбрать подходящие огурчики. Лучше всего подойдут плотные и молоденькие. Желательно подобрать их одного размера, чтобы процесс приготовления протекал равномерно. Так же необходимо обратить внимание на наличие пупырышек - это значит что огурцы наиболее подходят именно для засолки. Тщательно помыть под проточной водой и обрезать ножом с двух сторон кончики. Это поможет сократить время их засолки.
Чесночную головку очистить от шелухи. Чеснок также лучше выбирать молодой, пока зубчики еще белого цвета - так будет вкуснее.
Укроп, листья хрена и ежевики хорошо помыть в воде и переложить в подходящую емкость (это может быть банка или кастрюля). Вообще, малосольные огурцы прекрасно "дружат" с самой разнообразной зеленью. Экспериментируя с разными ингредиентами, можно добиться очень интересного вкуса готового блюда. Далее сверху на зелень следует положить очищенные зубчики чеснока.
В емкость с чесноком и зеленью положить огурцы. Необходимо стараться укладывать их как можно более плотно друг к другу. Можно так же чередовать огурцы с прослойкой из зелени.
В приготовленную для рецепта холодную воду добавить соль. Перемешивать рассол до тех пор, пока соль полностью не растворится.
Приготовленный рассол перелить в емкость с огурцами и оставить ее неплотно закрытой на два дня. Если солить в банке, то лучше прикрыть сверху вместо крышки тканым материалом. Далее в процессе засолки некоторое количество жидкости будет вытекать через край, поэтому лучше предусмотреть под банку какую-нибудь тарелку или поднос.
Замечательная закуска готова!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить малосольные огурцы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Огурцы 1 кг; Минеральная вода 1 л; Морская соль 4 ст.л.; Укроп 1 пучок; Чеснок 1 головка; Перец чили...
Огурцы 1 кг; Чеснок 4 зубчика; Сахар 1 ст.л.; Соль 2 ч.л.; Уксус 9% 1 шт.; Горчица 1/4 ч.л.; Черный молотый...
Огурцы — 5-6 шт.; Чеснок — 6-7 Зубчиков; Специи — 3-4 ст.л.; Соль морская — 2 Щепотки...
В расчете на выход полной 3-х л банки:; 2 кг огурцов некрупных; 5 ст.л. соли; 2 л воды; 6 зубков чеснока;...
Огурцы — 1 кг; Соль — 35 г; Вода — 250 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Листья ширицы — 2-3 шт.; Листья вишни...
Огурцы — 500 г; Соль — 1 ч.л.; Чеснок — 2-4 Зубчиков; Укроп — 1 Пучок...
Огурцы — 1,5 кг; Вода минеральная сильногазированная — 1,5 л; Чеснок — 1 шт.; Укроп — 1 Пучок; Соль —...
1 кг мелких огурцов; 2 зубчика чеснока; 1 кусочек корня хрена (5 см); 2 листай хрена; несколько листиков...
Огурцы — 5-6 шт.; Укроп — 1 Пучок; Чеснок — 2 Зубчика; Лавровый лист — 1 шт.; Гвоздика — 3-4 шт.; Черный...
огурцы свежие 2 кг; уксус яблочный 4.5 ст.л.; зубок чеснока 6 шт.; семена укропа 2 ч.л.; перец острый...
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Chuvashova_93!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Последнее время увлеклась приготовлением малосольных огурцов без закатки, мужу нравится.
Большое спасибо за рецепт малосольных огурцов с листьями ежевики.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Chuvashova_93, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Делаю малосольные огурцы с листьями ежевики который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Chuvashova_93, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила малосольные огурцы с листьями ежевики!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Какая у Вас Фантазия!!!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Ой, соскучилась что-то по малосольным огурцам с листьями ежевики.
Приготовлю завтра)
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею малосольных огурцов с листьями ежевики.
Шпик свиной Сало большой кусок; Пищевая соль 1 стак.; Чеснок 3 шт.; Лавровый лист 10 шт.; Перец черный...
помидор; перец чили — 2 шт.; чеснок — 6 зубчик; душистый перец горошек; черный перец горошек; укроп —...