Тыквенное варенье

Как приготовить

1. Честно сказать, мы вместе со всей семьей не являемся ярыми поклонниками тыквы, однако уважаем этот овощ за его пользу и универсальность. Также мы любим всевозможные кулинарные эксперименты, поэтому в один прекрасный день было решено утилизировать залежавшуюся симпатичную тыковку, да так, чтобы всем было вкусно и полезно. Тыквенное варенье показалось оптимальным вариантом, так как сладкие десерты у нас в почете.

2. В приготовлении варенья ничего военного нет, его сможет приготовить даже начинающий кулинар. Получится вкуснее, если добавить цитрусовые - апельсин, мандарин. Грейпфрут будет горчить, лимон - кислить, поэтому здесь будьте аккуратнее. Ну, а в целом, варенье - вкусное, можно есть вприкуску к печенью или сдобе, и очень вкусной получается каша (овсянка, например), если добавить в нее пару-тройку ложек этой вкуснятины.

3. Список ингредиентов мал до неприличия - тыква, апельсин, сахар. По желанию можно еще добавить ванилина и молотой корицы.

4. 

   Тыкву аккуратно почистите, так как в области кожуры она достаточно жесткая. Семечки и мякоть нужно удалить. Оставшиеся кусочки тыквы измельчите, как вам удобно - представьте итоговый вид вашего варенья и в зависимости от этого и нарезайте. Можно и вовсе перекрутить через мясорубку.

5. 

   С апельсином поступим следующим образом: тщательно его вымоем, затем аккуратно снимем цедру - с помощью терки. "Лысый" апельсин разрежьте на дольки и выдавите сок. Мякоть нам не нужна.

6. 

   Сварите сахарный сироп. На 500 мл воды добавьте половину стакана сахара, то есть 125 г, размешайте и доведите до кипения. Затем в кастрюльку переложите тыкву. Варите ее до мягкости, после закипания воды огонь убавьте.

7. 

   Минут через 30 добавьте апельсиновую цедру и сок, перемешайте и варите еще минут 10.

8. 

   Варенье нужно обязательно закатывать в стерилизованную посуду, поэтом пока варится варенье, займитесь этим вопросом. Вариантов несколько - прокалите чистые банки и крышки в духовке, ополосните кипятком. Разложите горячее тыквенное варенье по банкам.

9. 

   Плотно закрутите стерильными крышками, опрокиньте и укутайте на сутки.

10. 

    Тыквенное варенье готово. Это отличный десерт, однако его можно использовать и в качестве начинки для пирогов, как компонент для вкуснейших творожных запеканок.

11. 

    Приятного аппетита!