Ролл филадельфия

Как приготовить

1. Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчета 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

2. 

   Оберните макису пищевой пленкой и положите сверху половину листа нори.

3. 

   Распределите рис для суши, смачивая ладонь водой. Оставьте свободной небольшую полосу на ближнем к вам крае нори и сделайте смещение на дальнем. Спрессовывать рис не нужно, рисинки склеятся сами без дополнительных усилий с вашей стороны.

4. 

   Накройте рис ковриком и переверните "вверх ногами".

5. 

   Для начинки ролла возьмите примерно 60 граммов сливочного сыра "Филадельфия" и положите по центру нори при помощи ножа, ложки или кондитерского мешка.

6. 

   Начните сворачивать ролл, приподняв край коврика.

7. 

   Совместите верх с низом, слегка подтяните начинку ковриком "на себя"

8. 

   и склейте ролл. Равномерно нажмите пальцами на коврик и сделайте пару движений вдоль него, чтобы придать роллу квадратную форму.

9. 

   Ролл почти готов!

10. 

    Свежую семгу или форель для суши нарежьте ломтиками одинаковой длины и толщины. Уложите их на ролл

11. 

    вплотную друг к другу.

12. 

    Еще раз накройте ролл ковриком и прижмите рыбу.

13. 

    Перенесите ролл на разделочную доску и острым ножом, смоченным водой, разрежьте его пополам.

14. 

    Затем каждую половину на три или четыре кусочка.

15. 

    Выложите ролл Филадельфия на тарелку и сделайте еще один из оставшихся ингредиентов.