Роллы с лососем

Как приготовить

1. Понятно, что начнем мы с того ингредиента, который нуждается в термической обработке. Это, конечно же, рис. Причем не обычный, а специальный, для приготовления суши и роллов. Переберем крупу - мало ли, что там может попасться.

2. 

   Затем промоем очень тщательно рис. Это могут быть несколько вод или промывание прямо под струей воды из крана. А после варим по инструкции. Как правило, это варка в слегка подсоленной воде в течение минут 12-13, а потом держание под крышкой минут 10.

3. 

   Пока рис готовится, мы можем сделать массу дел. Первое, давайте приготовим заправку для готового риса из уксуса и такой же части воды. Можно, по желанию, добавить сахар, если вы не любите рисовый уксус в большом количестве.

4. 

   Нам надо приготовить рыбину к укладыванию на нори. Это может быть любая ее часть. Как резать? Так, чтобы можно было выложить ее длинной полоской.

5. 

   И - к авокадо. Промоем плод. Разрежем его на две части. Выберем большую косточку. И нарежем, очистив, так, как и лосось.

6. 

   Рис готов? Соединим его с заправкой. И оставим остывать в глубоком блюде.

7. 

   Разложим на столе бамбуковый коврик, выложим на него лист нори и выкладываем тонким слоем рис - так, чтобы он равномерно распределился по все площади, кроме 1.5-2 см от дальнего от вас края.

8. 

   Сначала сделаем полоску лососевую на рисе.

9. 

   Затем положим ломтики авокадо.

10. 

    С помощью коврика свернем роллы. Вот так они будут выглядеть.

11. 

    Но не вынимаем сразу, а даем побыть в таком вот виде минут 10.

12. 

    Режем ровненько и подаем, не забыв поставить соевый соус и васаби.