Рецепт рулета лакомка
mendes
mendes

Рулет лакомка

Сложность: Несложный

Кухня: Авторская

Общее время: 2 ч

Рецепт на 10 порций

Калорий: 2451 ккал

Ингредиенты:

  • #100 г муки
  • 25 г картофельного крахмала
  • 130 г сахара и еще немного для посыпки
  • 5 некрупных яиц
  • 400 г яблочного повидла
  • шоколадная стружка

Для коньячного сиропа

  • 115 г сахара
  • 15 мл коньяка

Для крема

  • 2 белка
  • 115 г сахара
  • лимонная кислота на кончике ножа

Потребуется:

духовка / духовой шкаф, миксер

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Способ приготовления:

Выпекать

Повод приготовления:

День рождения, Детский праздник, Новый год

Как приготовить

  1. Для теста взбейте яйца с сахаром добела, просейте в яичную смесь муку с крахмалом, перемешайте. Смажьте маслом лист бумаги для выпечки, выложите на него тесто ровным тонким слоем, чтобы получился квадрат или прямоугольник. Выпекайте при 210 С 7 мин

  2. Для сиропа смешайте сахар со 115 мл воды, варите до растворения сахара, немного остудите, затем влейте коньяк. Пропитайте сиропом бисквит, смажьте повидлом и сверните в рулет, помогая себе бумагой. Остудите.

  3. Для крема сварите сахар с 40 мл воды до пробы средний шарик (121 С). Взбейте белки с лимонной кислотой в пышную пену. Не прекращая взбивать, влейте горячий сироп, чтобы получилась стойкая пена.

  4. Обмажьте рулет кремом, слегка присыпьте сахаром и выпекайте в максимально разогретой духовке (250-300 С) 2 мин Выньте из духовки и остудите. Бока готового рулета обсыпьте шоколадной стружкой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить морковный рулет. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Для обсыпки берите как можно более горький шоколад - рулет и так достаточно сладкий, так что молочный шоколад не подойдет

Рецепт Селедочного рулета с форшмаком
Селедочный рулет с форшмаком

сельдь 1-2 шт.; яблоко зелёное 1/2 шт.; яйцо вареное 1 шт.; морковь вареная 1 маленькая шт.; масло сливочное...

Рецепт Рулета из индейки с беконом
Рулет из индейки с беконом

Филе индейки — 1 кг; Ломтик бекона — 5-6 шт.; Сладкая молотая паприка — 1 ч.л.; Сухие томаты — 1 ч.л.;...

Рецепт Мясного рулета с рисом
Мясной рулет с рисом

Мясо — 800-900 г (говядина, свинина); Рис — 0,5 стак.; Яйцо — 3 шт. (1 - в фарш, 2 - сварить); Белый...

Рецепт Рулета картофельного
Рулет картофельный

картофель; лук репчатый — 1 шт.; масло растительное — 15 мл; капуста белокочанная — 500 г; яйцо — 3 шт.;...

Ищите что-то еще?

Рулет из селедки
Рулет из селедки

Сельдь 1 шт.; Лук 2 шт.; Маринованные огурцы 2–3 шт.; Сливочное масло 200–250 г; Яйцо 3 шт.; Петрушка...

Рулет из курицы
Как приготовить рулет из курицы

2 средние куриные грудки (каждая весом около 700 г); 100 г чернослива (около 10 ягод); 100 г кураги (около...

Овощной рулет
Овощной рулет

Перец болгарский 0,5 шт.; Авокадо 1 шт.; Лук красный 0,5 головки; Салат 1 пучок; Сок лимона 2 ст л; Армянский...

Рулет маковый
Готовим рулет маковый

мука 3,5 стак.; молоко 1 стак.; яйцо 2 шт.; масло сливочное 50 г; сахар 1 стак.; соль 1 ч.л.; дрожжи...

Рулет с рыбой
Рулет с рыбой

Горбуша 600 г; Творожный сыр 150 г; Бездрожжевое слоеное тесто 400 г; Яйцо куриное 2 шт.; Молоко 1 ст.л.;...

Мясной рулет
Рецепт мясного рулета

сыр твердый - 30 г; оливковое масло - 3 ст.л.; яйцо - 3 шт.; чеснок - 1 стак.; петрушка - 1 пучок; сметана...

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
arongiomo
arongiomo

Ты просто кудесница.
А рулет — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и рулет очень похвалила.

serkina_96
serkina_96

Скажу честно: не возлагала больших надежд на рулетик (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

longidin
longidin

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

kharkovskaya_91
kharkovskaya_91

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Серпиченко Рая
Серпиченко Рая

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Терпстра Тася
Терпстра Тася

Рецепт рулета я уже пробовала, теперь еще приготовим рулет.

rinemba1999
rinemba1999

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

Тамашенко Вера
Тамашенко Вера

Спасибо!
Все здорово получилось!

lada95
lada95

Рецепт рулетика суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

Анастасия Стеблина
Анастасия Стеблина

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

romanoff_77
romanoff_77

Спасибо огромное за рецепт, mendes!
рулет просто супер.
Все мои подруги делают теперь рулет по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

Беленкова Лидия
Беленкова Лидия

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Юля Рулькова
Юля Рулькова

Mendes!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

lida70
lida70

Отличный рецепт, спасибо огромное

Сечная Евгения
Сечная Евгения

Вкусно

Ириша Косарева
Ириша Косарева

Вчера был день рулета.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

kudrinskaya_88
kudrinskaya_88

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Капустные рулетики в луково-сметанном соусе Капустные рулетики в луково-сметанном соусе

сосиски 6 шт.; савойская капуста (можно взять и белокочанную) 6 листов; сметана 3 ст.л.; луковица 1 шт.;...

Рулет из теста фило с айвой Рулет из теста фило с айвой

Айва 500 г; Изюм темный 100 г; Тесто фило 100 Г; Корица молотая 1 ч.л.; Сахар (песок) 50 г; Сливочное...