Фруктовое мороженое
Общее время: 5 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий: 137 ккал
Ингредиенты:
- Сливки 48%-ные 1 стак.
- Молоко 1/2 стак.
- Сахар 50 г
- Соль щепотка
- Яичный желток 2 шт.
- Ванильный экстракт 1 столовая ложка
- Киви 450 г
- Вода 1/4 стак.
- Апельсиновый сок 2 стак.
- Ликер Гран Марнье 1/2 столовой ложки
Как приготовить
-
Полстакана сливок выложите в миску, а сверху установите дуршлаг.
-
Отставьте.
-
В маленькой кастрюльке смешайте молоко с остальными сливками, сахаром и солью.
-
Доведите до кипения. В это же время желтки взбейте до светло-желтого цвета.
-
Как только молоко закипит, постепенно тонкой струйкой влейте эту смесь во взбитые желтки, продолжая взбивать, чтобы желтки не скрутились.
-
Теперь верните всю смесь на плиту и нагрейте ее, помешивая периодически.
-
Готовьте крем до загустения и затем снимайте с огня. Горячую массу перелейте в миску со сливками через дуршлаг и все перемешайте.
-
Добавьте ванилин.
-
Остудите полностью.
-
1-й слой: киви, 50 г сахара, 1/4 стакана воды, 0,5 столовой ложки ликера Grand Marnier взбейте в блендере до однородной массы.
-
Охладите.
-
2-й слой: 2 стакана холодного апельсинового сока.
-
Выложите слоями мороженое, замораживая после каждого нового слоя на 30-45 минут в зависимости от толщины.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зеленое мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сливки (жирные) — 1,5-2 стак.; Молоко — 1,5-2 стак.; Сахар — 3/4 стак.; Ваниль — 1/4 ч.л.; Клубника —...
500 мл сливок 33-35%; 400 г сгущенного молока; 200 г шоколада; палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного...
мороженое ванильное или пломбир - 150 г; ананас свежий - 2 кружка; мята - 4 листика...
сливки 33-35% - 375 мл; молоко сгущенное - 300 г; лайм - 2 шт.; яичные желтки - 4 шт.; текила - 90 мл;...
Ищите что-то еще?
Сахар 3/4 стак.; Жареный фундук 230 г; Соль на кончике ножа; Молоко 4,5 стак.; Кукурузный крахмал 3 столовые...
сливки - 250 мл; молоко - 250 мл; сахар - 175 г; лимонная цедра - 1 шт.; конфеты - по вкусу...
молоко - 600 мл; сливки - 50 мл; 70%-ный черный шоколад - 200 г; 90%-ный черный шоколад - 100 г; яичные...
бананы - 2 шт.; шоколад - по вкусу; орехи - по вкусу...
1 спелая сочная дынька (800 г); 100 г хорошего портвейна; 150 г сахара...
маскарпоне - 250 г; сахарная пудра - 60 г; сливки 33-35% - 250 г; черная смородина - 120 г; фиалковый...
Комментарии
Артемий, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Это, реально, вкуснотища.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт фруктового мороженого мой любимый!!!
Последнее время увлеклась мороженым с ананасом, моим нравится.
Артемий, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Артемий, спасибо большое, за вкусный превкусный фруктовое мороженое!!!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить фруктовое мороженое.
Готовила фруктовое мороженое много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Артемий, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант фруктового мороженого.
Мне он нравится больше других.
Клубнично-банановое мороженое бананы - 4 шт.; клубника - 200 г; сахарная пудра - 2 ст.л.; лимонный сок - 2 веточки; сливки - 250 г;...
