Рецепт панны котта тирамису
Шулепина Нина
Шулепина Нина

Панна котта тирамису

Когда я слышу сочетание "итальянский десерт", то на ум сразу приходят такие лакомства, как тирамису и панна кота. Да простят меня итальянцы, решила немного "похулиганить" на эту тему и объединить признанные миром шедевры кулинарного искусства. С праздником всех влюбленных! И радуйте своих близких! Видела интересный рецепт тирамису без яиц. Кого интересует тирамису, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 4 ч

Рецепт на 2 порции

Калорий: 252 ккал

Ингредиенты:

  • кофе эспрессо - 100 ч.л.
  • печенье Савоярди - 8 шт.
  • желатин - 1 ст.л.
  • ликер Amaretto - 2 ст.л.
  • сахар - 70 г
  • вода - 3 ст.л.
  • какао-порошок - по вкусу
  • сливки жирные - 400 мл

Как приготовить

  1. Столовую ложку без горки желатина (10 г) заливаем водой до набухания. Распускаем его (я распускаю на водяной бане).

  2. панна котта тирамису

    Тем временем варим крепкий эспрессо, процеживаем его от гущи. Сливки (у меня 20%, но чем жирнее, тем вкуснее) соединяем с сахаром, ставим на огонь, помешивая, доводим до полного растворения сахара. Не кипятим! Добавляем алкоголь. У меня ликер, можно заменить коньяком или ромом, уменьшив его количество в 2 раза. 50 мл сливок смешиваем с кофе. Добавляем к нему 1 ст. л. распущенного желатина (я предварительно процеживаю желатин через ситечко). Остальной желатин добавляем к сливкам и хорошо перемешиваем. Немного остужаем и ставим получившиеся массы в емкости с теплой водой во избежание преждевременного застывания.

  3. панна котта тирамису

    Берем емкость, в которой планируем подавать десерт (у меня бокалы для коньяка) и выкладываем слой печенья, подгоняя его по размеру. Оно очень хорошо и ровно режется зубчатым ножом для хлеба. У меня на слой уходило по 2 палочки.

  4. панна котта тирамису

    Заливаем печенье половиной кофейной массы и ставим в холод для схватывания и пропитки печенья 20-30 минут (слой получается тонким, как раз для пропитки печенья).

  5. панна котта тирамису

    Затем выливаем сливочный слой (1/2 массы) и опять ставим в холод (я ставила минут на 40-50). По истечение времени снова слой печенья и оставшаяся кофейная масса. Опять в холодильник на 20-30 минут.

  6. панна котта тирамису

    Финальный слой сливочной массы. Оставляем в холоде до схватывания и подачи. Перед подачей посыпаем десерт какао-порошком по вкусу.

  7. панна котта тирамису

    Через 4 часа от начала приготовления мой десерт был готов!

  8. панна котта тирамису

    Лакомство нежнейшее. Балуйте себя и своих любимых.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тирамису. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Тирамису с клубникой
Тирамису с клубникой

печенье бисквитное 200 г; маскарпоне 500 г; сахар 150 г; яйца свежие 5 шт.; ванилин по вкусу; клубника...

Рецепт Правильного Тирамису
Правильное Тирамису

печенье - 1 упаковка; вино белое сухое - 150 мл; сахар - 150 г; сливки - 33 мл; сыр - 500 г; кофе черный...

Рецепт Тирамису без ликера
Тирамису без ликера

Яйцо куриное 5 шт.; Сыр маскарпоне 500 г; Свежесваренный кофе 200 мл; Печенье савоярди 40 шт.; Сахар...

Рецепт Тирамису особенный
Тирамису особенный

сахарная пудра - 10 г; маскарпоне - 250 г; печенье Савоярди - 20 шт.; творожная масса - 200 г; кофе эспрессо...

Ищите что-то еще?

Тирамису в стакане
Тирамису в стакане

Песочное печенье 200 г; Творог 200 г; Сметана 100 г; Сахар 50 г; Кофе 1 ч.л.; Ваниль; Какао...

Тирамису с корицей
Как приготовить тирамису с корицей

маскарпоне - 250 г; яйцо - 1 шт.; корица - по вкусу; ликер - по вкусу; клубника - по вкусу; шоколад горький...

Тирамису с ягодами
Тирамису с ягодами

Печенье савоярди 200 г; Яйцо куриное 3 шт.; Яичный желток 2 шт.; Ванильный сахар 5 г; Сахар 200 г; Сливки...

Новый тирамису
Готовим новый тирамису

сыр Маскарпоне — 250 г; сливки — 250 г; сахарная пудра — 100 г; яйца — 2 шт.; Амаретто — 5 ст.л.; холодный...

Тирамису рулет
Тирамису рулет

3 яйца; 1 стак. муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 1 стак. сахара; 250 г сливочного сыра маскарпоне (для начинки);...

Торт-тирамису
Рецепт торта-тирамису

свежесваренный кофе 100 мл; сахар 20-50 г (по вкусу); ликёр амаретто 20-40 г (по вкусу, или можно без...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
elsed1993
elsed1993

Попробовала приготовить панну котта тирамису.
Супер!!!
Спасибо Шулепина!
Вы профи!

idiliont1975
idiliont1975

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

alla
alla

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

Тома Дерепаско
Тома Дерепаско

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я панну котта тирамису не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

alla89
alla89

Шулепина, спасибо за рецепт! Очень люблю панна котта тирамису!

ressur
ressur

Сегодня первый раз готовила тирамису с ягодами culinarclub .ru/deserty/tiramisu/tiramisu-s-yagodami. Даже волновалась немножко.

ibatullina_73
ibatullina_73

Сегодня приготовила панну котта тирамису!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

ugrinied
ugrinied

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о панне котта тирамису зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

ofundinto
ofundinto

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

enestom
enestom

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
панна котта тирамису — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Шулепина)))))

rimiso
rimiso

Обязательно попробую панну котта тирамису, это вкусно.

saruenoul
saruenoul

ДА!!! Шулепина, огромное спасибо, за рецепт панны котта тирамису.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Валерійович Вика
Валерійович Вика

Шулепина,:) очень аппетитное фото панны котта тирамису

oleelonge
oleelonge

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Саша Бейнарович
Саша Бейнарович

Как же хочется панны котта тирамису!!!

sofya91
sofya91

Оооочень вкусно получилось

hithu1994
hithu1994

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Тирамису с ягодами Тирамису с ягодами

Печенье савоярди 200 г; Яйцо куриное 3 шт.; Яичный желток 2 шт.; Ванильный сахар 5 г; Сахар 200 г; Сливки...

Тирамису с ликером Тирамису с ликером

печенье бисквитное 24 шт.; сыр маскарпоне 500 г; сахарная пудра 100 г; яйцо сырое 2 шт.; желток куриный...