Рецепт творожного тирамису
atofi1980
atofi1980

Творожный тирамису

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 485 ккал

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Мягкий обезжиренный творог 250 г
  • Соль щепотка
  • Крепкий кофе 300 мл
  • Сахарная пудра 160 г
  • Коньяк 35 мл
  • Палочки корицы 1 шт.
  • Печенье савоярди 16 шт.
  • Черный шоколад 85% 100 г

Как приготовить

  1. Заварите крепкий кофе, добавьте палочку корицы, дайте остыть и добавьте 30 мл коньяка.

  2. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с одной третью сахарной пудры в огнеупорной миске на водяной бане до бледно-желтого цвета, влейте чайную ложку коньяка и взбивайте до однородной консистенции еще пару минут. Снимите крем с бани и взбивайте еще минут 5 до загустения и остывания.

  3. Слегка взбейте венчиком творог и введите его в желтковый крем, смешайте до однородности.

  4. Отдельно взбейте белки комнатной температуры с щепоткой соли на невысокой скорости, потом увеличьте скорость взбивания и по частям введите оставшуюся сахарную пудру. Взбивайте до устойчивых пиков. Аккуратно введите творожный крем во взбитые белки (по ложке за раз), так же аккуратно смешайте обе массы.

  5. Выложите дно пиал или креманок смоченными в кофе и коньяке савоярди (при необходимости разломайте савоярди пополам, чтобы они помещались в небольшие порционные пиалы). Сверху выложите слой творожного крема, потрите на крем темный шоколад. Аналогично сделайте второй слой, прочередовав печенье, крем и тертый шоколад. Уберите десерт в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь до собственно самой подачи.

  6. Подавайте с чашечкой ристретто. По желанию и сезонности украсьте ягодами.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тирамису. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Тирамису на крахмале
Тирамису на крахмале

Мука — 3 ст.л.; Яйца — 8 шт.; Сахар — 500 г; Крахмал — 1 ст.л.; Вода — 270 мл; Молотый кофе — 50 г; Вино...

Рецепт Тирамису с клубникой
Тирамису с клубникой

печенье бисквитное 200 г; маскарпоне 500 г; сахар 150 г; яйца свежие 5 шт.; ванилин по вкусу; клубника...

Рецепт Клубничного тирамису
Клубничное тирамису

Анис (бадьян) 1/2 шт.; Клубника 1/2 кг; Сыр маскарпоне 250 г; Красное сухое вино 150 мл; Яйцо куриное...

Рецепт Правильного Тирамису
Правильное Тирамису

печенье - 1 упаковка; вино белое сухое - 150 мл; сахар - 150 г; сливки - 33 мл; сыр - 500 г; кофе черный...

Ищите что-то еще?

Тирамису без ликера
Тирамису без ликера

Яйцо куриное 5 шт.; Сыр маскарпоне 500 г; Свежесваренный кофе 200 мл; Печенье савоярди 40 шт.; Сахар...

Карманные тирамису
Как приготовить карманные тирамису

маскарпоне - 250 г; рикотта - 100 г; сахарный песок мелкий - 320 г; яйца куриные - 2 шт.; марсала - 80...

Тирамису в стакане
Тирамису в стакане

Песочное печенье 200 г; Творог 200 г; Сметана 100 г; Сахар 50 г; Кофе 1 ч.л.; Ваниль; Какао...

Тирамису с ягодами
Готовим тирамису с ягодами

Печенье савоярди 200 г; Яйцо куриное 3 шт.; Яичный желток 2 шт.; Ванильный сахар 5 г; Сахар 200 г; Сливки...

Новый тирамису
Новый тирамису

сыр Маскарпоне — 250 г; сливки — 250 г; сахарная пудра — 100 г; яйца — 2 шт.; Амаретто — 5 ст.л.; холодный...

Торт-тирамису
Рецепт торта-тирамису

свежесваренный кофе 100 мл; сахар 20-50 г (по вкусу); ликёр амаретто 20-40 г (по вкусу, или можно без...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Лытасова Катарина
Лытасова Катарина

Вы там знаете толк в еде :)

pontunde
pontunde

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Люба Кохановская
Люба Кохановская

Спасибо огромное за рецепт творожного тирамису!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

tomara80
tomara80

Atofi1980, я только смотрела рецепт, но уже хочу творожный тирамису приготовить!

Ариша Пущенко
Ариша Пущенко

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

ira
ira

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить клубничное тирамису. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

rinemba
rinemba

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

yarastucu1997
yarastucu1997

Atofi1980, спасибо за прекрасный рецепт! творожный тирамису всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

Тома Дерепаско
Тома Дерепаско

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Катя Груздева
Катя Груздева

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала творожный тирамису.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим творожный тирамису на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

tomara80
tomara80

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, творожный тирамису суперрр!!!

istee
istee

Я делала творожный тирамису по рецепту atofi1980, мне понравилось.
Даже брату, который творожный тирамису не любит,понравилось!

Тирамису Признание в любви Тирамису Признание в любви

облепиховый сироп - 7 ст.л.; облепиха - 150 г; сахар - 200 г; печенье Савоярди - 24 шт.; маскарпоне -...

Тирамису с Марсалой Тирамису с Марсалой

печенье Савоярди - 30 шт.; сливки 33% - 200 мл; сыр Маскарпоне (можно заменить любым сливочным творожным...