Котлеты из щуки
Ни яиц, ни добавок жира или жирного мяса - котлеты из щуки и так получаются сочными и вкусными. Видела интересный рецепт котлет из гречи. Кого интересует котлеты, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч 5 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 79 ккал
Ингредиенты:
- 700-750 г филе щуки
- 4-6 стандартных ломтиков крупного белого батона
- полстак. молока
- 1 луковица
- соль, перец
- 1/2 ч.л. сушеного майорана (другой приправы)
- сухари панировочные
- растительное масло
Как приготовить
-
Если нам нужно рассчитать количество фарша, то вот примерный ориентир. В магазине куплена потрошеная щука весом 1200-1300 г.
-
Когда мы удаляем голову, плавники и кости, получается около 750 г филе с кожей, которое мы нарезаем кусками для превращения в фарш. При добавлении хлеба и лука получается около 900-950 г фарша.
-
Ломтики батона, наломав кусочками, замачиваем в молоке.
-
Перемалываем куски рыбы вместе с кожей, замоченным батоном и луковицей. Заправляем майораном, солью и перцем. Отбиваем фарш в миске.
-
Еще отбиваем - когда формуем котлеты, бросая с руки на руку и похлопывая. Получается 12 котлет весом по 75-80 граммов, которые мы панируем в сухарях (можно и в муке).
-
В перекаленном масле (2-2,5 ст. ложки) жарим одну сторону котлет до румяной корочки, которая удерживает внутри все соки.
-
Переворачиваем, еще 60-70 секунд жарим на том же огне, чтобы и эта сторона взялась корочкой. И дожариваем, накрыв крышкой и снизив огонь до слабого, 5-8 минут
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить котлеты из крупы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
3 средние картофелины; 1 средняя луковица; 1 зубчик чеснока; растительное масло; 1 кг филе щуки; 70 мл...
Свинина — 500 г; Говядина — 500 г; Лук репчатый — 2 шт.; Чеснок — 5 Зубчиков; Яйцо куриное — 1 шт.; Хлеб...
0,5 кг говяжьего фарша; 1 крупная луковица; 50 г сливочного масла; 100 мл молока; 2 ст.л. картофельного...
Креветки — 500 г; Грудинка или бекон — 200 г; Яйцо — 1 шт.; Зелень — 50-70 г (петрушка, укроп, лук);...
Ищите что-то еще?
Горбуша 400 г; Творожный сыр 100 г; Яйцо куриное 1 шт.; Лук репчатый 100 г; Масло сливочное 20 г; Соль...
Горох – 260 г; Вода – 600 мл; Морковь – 180 г; Лук репчатый – 190 г; Мука пшеничная – 2 ст.л.; Соль –...
Вареная морковь — 300-400 г; Яйцо — 1 шт.; Сметана — 1 ст.л.; Мука — 2 ст.л.; Манка — 1 ст.л.; Сахар...
яйцо - 3 шт.; бульон - 2 шт....
Рыба 400 г; Яйцо куриное 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Хлеб пшеничный 80 г; Мука пшеничная высшего сорта...
1,5-2 кг мяса (курица, свинина, телятина, баранина); 1 луковица; 1 картошка; 1 яйцо; кусочек хлеба; 1...
Комментарии
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Котлеты из щуки просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Приготовила котлетки из щуки…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
котлеты из щуки-это моя мечта!)))
Очень вкусно и главное просто.
котлеты из щуки получается ням-ням.
Я еще не готовила котлетки. Вкуснятина необычная.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю котлетки из щуки)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Отчитываюсь.
котлетки из щуки супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но котлетки из щуки, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Я выбрала котлетки из щуки, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Кремлевские котлеты Свинина — 500 г; Говядина — 500 г; Лук репчатый — 2 шт.; Чеснок — 5 Зубчиков; Яйцо куриное — 1 шт.; Хлеб...
Подлива к котлетам из сыра Фарш мясной — 400 г; Капуста пекинская — 100 г; Яйцо — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Соль, специи — По...