Кабачки, тушеные с помидорами и яйцом
Уже начался ноябрь, скоро зима, а так не хочется. И тут кстати приехал наконец-то с дачи урожай овощей - кабачки, лук, и даже немного запоздалых помидор. Ну я и решила приготовить один из любимых в нашей семье рецептов, который летом мы готовы были есть хоть каждый день (дабы в этих продуктах дефицита не было никогда) - это и вкусно, и полезно, а главное быстро! Попробуйте! Видела интересный рецепт кабачков с творогом и чесноком. Кого интересует овощи, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 112 ккал
Ингредиенты:
- кабачки - 1 шт.
- помидоры - 3 шт.
- яйцо - 4 шт.
- зелень - 1 пучок
- масло растительное - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
Как приготовить
-
Кабачок очистить, порезать на небольшие кусочки.
-
Очистить и порезать лук.
-
Разогреть масло на сковороде, потушить на нем кабачки минут 5, помешивая, чтобы не поджарились.
-
Добавить к кабачкам лук, все тушить до мягкости под крышкой примерно 10 минут.
-
Порезать помидоры, уложить слоем на кабачки с луком, посолить, слегка присыпать манкой (не обязательно!, это, как говорит моя мама - для сытности).
-
Взбить яйца, добавить к ним петрушку и вылить смесь на овощи, закрыть крышкой, убавить огонь до минимума, тушить до готовности около 7-10минут.
-
Приятного аппетита!
-
PS: Это блюдо можно приготовить и в два этапа - овощи потушить заранее, когда есть пара свободных минут, а яйцом залить незадолго до подачи на стол. И это вкусно и в горячем и в холодном виде!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кабачки запеченные в духовке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
2 ст.л. растительного масла; 1 небольшая луковица, нарезать полукольцами; 2 средних помидора, крупно...
Кабачок - 400 г; Лук репчатый - 150 г; Морковь – 180 г; Масло подсолнечное – 30 г; Соль – по вкусу; Перец...
Кабачки - 450 г; Батон - 100 г; Салат-латук - 50 г; Подсолнечное масло - 15 мл; Соль - по вкусу; Перец...
Кабачки — 2 шт.; Яйца — 3 шт.; Сыр твердый — 50 г; Сметана — 1 ст.л.; Молоко — 1/3 стак.; Соль и специи...
Ищите что-то еще?
Кабачки (молодой) — 1 шт.; Помидор — 2-3 шт.; Сыр — 50 г; Майонез — 1 ст.л.; Соль — по вкусу...
кабачки 1 кг; головка чеснока 1.5 шт.; сахар 2 ст.л.; соль 2 ст.л.; яблочный уксус 6 ст.л.; зелень 1...
Кабачки — 200 шт.; Мука — 0,5 стак.; Соль — По вкусу; Масло растительное — 0,5 стак. (для жарки)...
Кабачки - 1 кг; Зеленый лук - пучок; Мука - 1 ст.л.; Сметана - 4 ч.л. с "горкой"; Сыр - см на фото; Укроп,...
Кабачок молодой — 1 кг; Вода — 1 л; Соль — 70-80 г; Сахар — 0,5 ст.л.; Чеснок — 50 г; Лавровый лист —...
Кабачок 500 г; Грецкие орехи 70 г; Репчатый лук 1 шт.; Чеснок 4 зубчика; Зеленый лук 3 шт.; Растительное...
Комментарии
Очень вкусно! Люблю кабачки, тушеные с помидорами и яйцом!
Спасибо за рецепт!
Очень своевременно выставлен рецепт. Ирина, Спасибо!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Вот вроде бы тоже блюдо
вареные кабачки быстро и вкусно.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Ирина, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Картофель запеченный в чесночке Картофель 200 г; Оливковое масло 20 мл; Перец черный молотый 0.13 ч.л.; Соль морская ½ ч.л.; Чеснок дольки...
Лобио по-абхазски фасоль - 1 стак.; чеснок - 2 стак.; петрушка - 1 пучок; специи - 1; масло растительное - по вкусу...