Ризотто с зелеными яблоками и сухариками
Общее время: 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 500 ккал
Ингредиенты:
- Белый лук 1 шт.
- Среднезерный рис 300 г
- Зеленые яблоки 1 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Овощной бульон 1 л
- Шафран щепотка
- Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Молотый белый перец по вкусу
- Белый хлеб 1 кусок
- Белое вино 1 ч.л.
- Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Как приготовить
-
Потушить мелко нарезанный лук в растопленном сливочном масле.
-
Добавить рис, перемешать и немного поджарить на сильном огне.
-
Сбрызнуть вином и, как только оно испариться, начинать добавлять бульон по одну половнику. Добавить, перемешать, подождать, пока выкипит. Так постепенно добавить половину бульона.
-
Пока ждете выкипания бульона, очистить яблоки от кожуры и мелко нарезать. Добавить половину в рис, перемешать.
-
Продолжить добавлять вторую половину бульона по одному половнику, оставив 1 половник.
-
В последний половник бульона добавить шафран, помешать, добавить смесь в рис, перемешать.
-
Посолить и поперчить.
-
Добавить вторую половину яблок, перемешать.
-
Для сухариков нарезать хлеб на маленькие кубики.
-
Посолить и поджарить их в сковороде с оливковым маслом или в духовке.
-
Перед подачей отдельно в каждую порцию добавить пармезан и посыпать сухариками.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с тыквой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт взяла из итальянской кулинарной книги. Оттуда же советы: - Подавать блюдо на ужин. Советуемый тип среднезерного риса Vialone Nano. Вино для готовки советуют брать с фруктовыми нотами. В качестве вина к блюду советуют Alto Adige Gewuerztraminer. В холодные месяцы советуют брать для приготовления этого блюда яблоки ранет и сыр с травами или таледжо.
Куриные грудки - 0.5 шт.; Шампиньоны - 130 г; Лук - 1 шт.; Рис - 2 стак. (200 мл); Вино - 50 мл; Вода...
Чеснок — 3-4 Зубчиков; Оливковое масло — По вкусу; Свежий шпинат — По вкусу...
Молоко 1 л; Рис 6 ст.л.; Клубника 500 г; Сахар 200 г...
яичные желтки крупные - 4 шт.; пармезан - 100 г; сливки 20% - 100 г; вино белое сухое - 100 мл; оливковое...
Ищите что-то еще?
200 г филе лосося или форели без кожи; 150-160 г риса; 50 мл белого вина; 1 луковица; 1 долька чеснока;...
рис Гигант ТМ «Националь» - 300 г; овощной бульон - 1 л; лук репчатый - 2 шт.; морковь - 1 шт.; цукини...
Рис — 500 г; Опята замороженные — 300 г; Масло растительное — 6 ст.л. (3 ст.л. - для грибов, 3 ст.л....
рис - 1 стак.; тунец консервированный - 1 банка; вино белое - 100 мл; оливковое масло - по вкусу; лимоны...
450 г сухого риса (желательно сорт арборио); 125 г твердого сыра (желательно пармезан); 1 луковица; 125...
рис - 2 шт.; говяжий фарш - 250 г; вино белое - ⅓ шт.; овощной бульон - по вкусу; оливковое масло - по...
Комментарии
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила ризотто с зелеными яблоками и сухариками на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Rud!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Очень давно приметила этот рецептик ризотто с зелеными яблоками и сухариками.
Получилось просто чудесно!
rud спасибо Вам большое за этот рецепт!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Ризотто с зелеными яблоками и сухариками я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить ризотто с лососем.
Rud, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить ризотто с зелеными яблоками и сухариками только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Бесподобный рецепт ризотто с зелеными яблоками и сухариками!!!
Все получилось, спасибо, rud!!!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Ризотто со свининой Рис "Арборио" — 250 г; Лук репчатый — 150 г; Вино белое сухое — 150 мл; Бекон — 200 г; Перец болгарский...
Ризотто с грибами в мультиварке рис - 2 шт.; вода - 3 шт.; вино белое сухое - 1 шт.; грибы - 500 г; масло сливочное - 100 г; пармезан...