Соня Орехова

Форель по-балкански

Name: форель по-балкански
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: форель озерная свежая - 2 шт.; картофель - 2 шт.; цукини - 1; соль - 1; петрушка - 2; масло подсолнечное - 2 ст.л.; оливковое масло - 2 ст.л.; перец - 1; чеснок - 3

7 отзывов

Рыбка достаточно быстра в приготовлении. Блюдо подойдет как на обед, так и на ужин. Готовое блюдо на фото может и выглядит не очень привлекательно, но вкусовые качества достойные! В Черногории форель подается именно с таким соусом во всех ресторанах. Обычно она пожарена отдельно, без овощей, на гриле. Мой вариант сразу обепечивает приготовление гарнира. Надеюсь найдутся ценители блюда с изюминкой:) Видела интересный рецепт форели с картошкой в духовке. Кого интересует рыба, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 2 порции

Калорий: 413 ккал

Ингредиенты:

форель озерная свежая - 2 шт.
картофель - 2 шт.
цукини - 1
соль - 1
петрушка - 2
масло подсолнечное - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
перец - 1
чеснок - 3

Как приготовить

Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи, промыть в прохладной воде. У нас при покупке потрошат сразу.
Форму смазать маслом немного. Картофель нарезать колечками. Выложить две дорожки в форме для выпекания.
Цукини нарезать колечками. Выложить в форму на картофель.
Рыбу посолить снаружи с двух сторон и внутри. Поперчить внутри совсем немного. Положить в форму на овощи. Разогреть духовку до 190 градусов. Поставить рыбку в духовку. Выпекать 20 минут.
Приготовить соус: - чеснок натереть на мелкой терке. - масло подсолнечное и оливковое смешать. - зелень петрушки (можно взять сушеную) нарубить. - все компоненты смешать.
Готовую рыбу смазать соусом по чайной ложечке снаружи, лицевую сторону, и внутри, под кожицей, для аромата.
Подавать надо с пластиком лимона. На фото нет - забыла:-) Лимонный сок выдавливается в процессе еды на мясо для кислинки. Также, во время еды надо поливать соусом мясо и овощи.