Перед вами простой рецепт скумбрии соленой в рассоле. Надеюсь, вам понравится такая рыбка так же сильно, как и мне, и вы ее еще не раз приготовите. Поверьте, оно того стоит: результат отменный! Видела интересный рецепт вареной скумбрии. Кого интересует рыба, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 240 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 224 ккал
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Рыбу моем и чистим от чешуи, внутренностей и голов. Еще раз промываем.
2. тем временем сделаем рассол: в воду всыпаем соль и перец, добавим лавровый лист и поставим на плиту. Когда закипит, огонь уменьшить и кипятим рассол еще 10 минут. Важно, чтобы вся соль растворилась. Остужаем затем рассол до чуть теплой температуры, отправляем в него рыбку. Оставим на три часа при комнатной температуре, закрыв крышкой.
3. Вот и все! Зовите всех к столу, рыбка готова!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить скумбрию в духовке с помидорами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Расскажу вам, как приготовить скумбрию соленую в рассоле. Это очень просто: все ингредиенты, кроме рыбы, закидываете в воду и доводите до кипения, а пока рассол готовится, как раз моем, чистим и потрошим рыбку. Я в этот раз сделала по традиции и нарезала ее кусочками, не сильно вычищая от костей, но знаю, что есть такие люди, которые ни одной косточки в блюде не потерпят. Для них рекомендую использовать этот же рецепт, но резать рыбу не поперек, а вдоль, чтобы потом легче было выбирать кости. Желаю удачи!
скумбрия (разделать на филе) 2 шт.; бекон 4 полоски; сыр твердый 4 полоски; укроп (по желанию); горчица...
вода 1 л; скумбрия 2 шт.; сахар 4 ст.л.; соль 4 ст.л....
скумбрия - 2 шт.; лимоны - ½ шт.; соль - по вкусу; кукуруза консервированная - 50 г; маслины без косточек...
скумбрия 2 шт.; масло оливковое 2 ст.л.; чеснок 3 зубчика; паприка 1 ч.л....
Скумбрия — 3 шт.; Жидкий дым — 1 ч.л.; Лимонный сок — 1 ст.л.; Соль — По вкусу; Подсолнечное масло —...
Скумбрия 4 шт.; Чеснок 4 зубч; Петрушка (зелень) 20 г; Мята свежая 10 г; Лимон 3 шт.; Оливковое масло...
1 крупная скумбрия; 3 ст.л. крупной соли; 1 ст.л. сахара...
Кефаль — 1 кг; Соль — 400 г (200 г - для рассола); Вода — 1 л (для рассола)...
1 кг свежей сельди; 1 л воды; 130-170 г соли; 1.5 ст.л. сахара; 10 шт. черного перца горошком; 5 шт....
Семга 1 кг; Соль 6 столовых ложек; Сахар 2 столовые ложки...
Пошла пробовать…)))))
Как же аппетитно.
Спасибо, eshathe, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Я никогда не готовила скумбрию соленую в рассоле — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Всем привет. Наткнулась на домашнюю соленую скумбрию в чайном рассоле culinarclub .ru/napitki/chai/domashnyaya-solenaya-skumbriya-v-chainom-rassole и он меня заинтересовал.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
форель озерная свежая - 2 шт.; картофель - 2 шт.; цукини - 1; соль - 1; петрушка - 2; масло подсолнечное...
Хек - 1 кг; Картошка - 1 кг; Лук репчатый - 150 г; Морковь - 150 г; Майонез - 1 ст.л.; Подсолнечное масло...