adoror

Черничный сироп

Name: черничный сироп
Total time: 20 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 2 л (1,5 кг) черники; 2 стак. воды; 1 ст.л. тертой цедры лимона (1 лимон); 3 стак. (600 г) сахара; 1 л воды; 2 ст.л. лимонного сока

13 отзывов

Моя свекровь поделилась со мной этим рецептом. В моей семье его едят со всем, от блинов до ванильного мороженого. Подавать его лучше всего теплым, сразу после приготовления. Видела интересный рецепт винного сиропа. Кого интересует напитки, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 5 мин

Общее время: 20 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 254 ккал

Ингредиенты:

2 л (1,5 кг) черники
2 стак. воды
1 ст.л. тертой цедры лимона (1 лимон)
3 стак. (600 г) сахара
1 л воды
2 ст.л. лимонного сока

Как приготовить

Раздавите чернику в кастрюле толкушкой для пюре. Добавьте воду и лимонную цедру; варите на слабом огне в течение 5 минут. Процедите ягоды через сито, чтобы удалить мякоть и семена; сохраните сок.
В большой кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения, изредка помешивая, пока температура не достигнет 125 С. Добавьте черничный сок и кипятите 1 минуту. Добавьте лимонный сок и снимите с огня. Дайте остыть и разлейте в банки (или заморозьте) по желанию.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить инвертный сироп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.