Классический цезарь с курицей
Классический рецепт салата Цезарь известен практически всем, кто его пробовал хоть единожды. Считается, что главную роль в нем играет специальная заправка. Но и про остальные ингредиенты забывать не стоит. Вам не обойтись без свежего салата романо. Сухарики лучше сделать самим. А куриное филе надо приготовить так, чтобы оно получилось достаточно нежным и сочным. Видела интересный рецепт салата цезарь с курицей. Кого интересует салат цезарь, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 557 ккал
Ингредиенты:
Для заправки
- 1 яйцо
- 1-2 зубчика чеснока
- 6-8 филе анчоуса
- по 1,5 ст. л дижонской горчицы и белого винного уксуса
- по 1 ч.л. вустерского соуса, соли и белого перца
- щепотка сахара
- 150 мл растительного рафинированного масла
- 100 мл оливкового масла экстра вирджин
Для сухариков
- 100 мл растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшая чиабатта
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Романтический ужин, Ужин, Фуршет
Как приготовить
-
Натрите куриное филе солью и перцем, сварите на пару, 20 мин или до полной готовности. Остудите и нарежьте тонкими ломтями.
-
Для заправки разбейте яйцо в стакан погружного блендера, добавьте раздавленный и очищенный чеснок, анчоусы, уксус, дижонскую горчицу, соль, сахар, перец и оливковое масло. Взбейте до однородности. Долейте рафинированное масло, взбейте в густую эмульсию. Попробуйте, при необходимости приправьте еще солью, сахаром, уксусом или горчицей.
-
Для сухариков взбейте блендером до однородности масло и чеснок, посолите.
-
Нарвите хлеб на удобные для еды небольшие кусочки. Полейте маслом, хорошенько перемешайте и запеките при 200 С, примерно 5 мин Хлеб не должен быть пересушен.
-
Для салата половину пармезана нарежьте ножом для чистки овощей крупными лепестками. Остальной сыр натрите на мелкой терке.
-
Нарвите листья романо руками, удаляя слишком твердые и горчащие основания листьев. Кусочки листьев должны быть довольно крупными, но удобными для еды.
-
Смешайте листья романо с парой ложек соуса и тертым пармезаном, разложите по тарелкам. Выложите курицу налистья, посыпьте сухариками и лепестками пармезана. Остальной соус подайте отдельно.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить итальянского цезаря с курицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Креветки — 400 г; Салат зеленый — 300 г; Белый хлеб — 200 г; Пармезан — 50 г; Черри — 3-4 шт.; Яйцо —...
Салатные листья — 1 Пучок; Куриный окорочок — 1 шт. (предварительно обжаренный или отваренный); Помидор...
Куриная грудка — 2 шт.; Ломтик батона — 4 шт.; Салат "Романо" — 1 шт.; Помидоры черри — 6-8 шт.; Креветки...
Помидоры 3 шт.; Сухарики 2 стак.; Твердый сыр 50 г; Соус Цезарь по вкусу; Салат айсберг 1 пучок; Куриное...
Ищите что-то еще?
Куриное филе — 1 шт.; Сыр твердый — 100 г; Белый хлеб — 70 г; Салатные листья — 1 Пучок; Соус "Цезарь"...
Куриное филе — 150 г; Помидор — 1 шт.; Яйцо — 2 шт.; Хлеб белый — 2 Ломтика; Листья салата — 4-5 шт.;...
Батон — 0,5 шт.; Куриная грудка или филе — 1 шт.; Лимон — 0,5 шт.; Масло оливковое — 1 стак.; Яйцо —...
Салат романо 1 пучок; Помидоры черри 20 шт.; Куриное филе 2 шт.; Сыр пармезан 100 г; Белый хлеб 1 шт.;...
салат ромэн; хлеб для тостов; соль; лук сухой; чеснок сухой; масло оливковое; яйцо; сахар; сыр пармезан;...
Салат ромэн, айсберг или т.п. - 200 г; Пармезан - 2-3 ст.л.; Багет или чиабатта - 200 г; Чеснок - 1 зубчик;...
Комментарии
Eneralil, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Замечательный рецепт! В моей семье любят классического цезаря с курицей
Спасибо за прекрасную идею
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Очень вкусно и всегда к столу
УРА!!! Свершилось!
Я сделала классического цезаря с курицей!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Замечательный способ приготовления салата цезарь с жареной курицей и креветками. Мне так нравится!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду классического цезаря с курицей.
По совету коллеги приготовила этот классического цезаря с курицей.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать классического цезаря с курицей на её день рождения:)))
eneralil, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Сегодня приготовила, получилось классического цезаря с курицей не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Eneralil, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Обязательно приготовлю!
eneralil, спасибо!
Спасибо, eneralil, очень вкусно!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Eneralil, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Хрустящий салат с индейкой и сухариками Лжецезарь филе грудки индейки 400 г; листья салата (большой) 1 пуч; сухарики 2 горстак.; пармезан (у меня гран...
Салат Цезарь с креветками и осьминогом #80 г салата Айсберг; 80 г рукколы; 8 перепелиных яйца; 120 г соуса Цезарь с креветками; 108 г тигровых...