Рецепт классического цезаря с курицей
eneralil
eneralil

Классический цезарь с курицей

Классический рецепт салата Цезарь известен практически всем, кто его пробовал хоть единожды. Считается, что главную роль в нем играет специальная заправка. Но и про остальные ингредиенты забывать не стоит. Вам не обойтись без свежего салата романо. Сухарики лучше сделать самим. А куриное филе надо приготовить так, чтобы оно получилось достаточно нежным и сочным. Видела интересный рецепт салата цезарь с курицей. Кого интересует салат цезарь, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 557 ккал

Ингредиенты:

  • #2 средних филе куриной грудки
  • 1 большой кочан салата романо
  • 200 г пармезана
  • соль, свежемолотый черный перец

Для заправки

  • 1 яйцо
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 6-8 филе анчоуса
  • по 1,5 ст. л дижонской горчицы и белого винного уксуса
  • по 1 ч.л. вустерского соуса, соли и белого перца
  • щепотка сахара
  • 150 мл растительного рафинированного масла
  • 100 мл оливкового масла экстра вирджин

Для сухариков

  • 100 мл растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшая чиабатта

Повод приготовления:

Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

Как приготовить

  1. Натрите куриное филе солью и перцем, сварите на пару, 20 мин или до полной готовности. Остудите и нарежьте тонкими ломтями.

  2. Для заправки разбейте яйцо в стакан погружного блендера, добавьте раздавленный и очищенный чеснок, анчоусы, уксус, дижонскую горчицу, соль, сахар, перец и оливковое масло. Взбейте до однородности. Долейте рафинированное масло, взбейте в густую эмульсию. Попробуйте, при необходимости приправьте еще солью, сахаром, уксусом или горчицей.

  3. Для сухариков взбейте блендером до однородности масло и чеснок, посолите.

  4. Нарвите хлеб на удобные для еды небольшие кусочки. Полейте маслом, хорошенько перемешайте и запеките при 200 С, примерно 5 мин Хлеб не должен быть пересушен.

  5. Для салата половину пармезана нарежьте ножом для чистки овощей крупными лепестками. Остальной сыр натрите на мелкой терке.

  6. Нарвите листья романо руками, удаляя слишком твердые и горчащие основания листьев. Кусочки листьев должны быть довольно крупными, но удобными для еды.

  7. Смешайте листья романо с парой ложек соуса и тертым пармезаном, разложите по тарелкам. Выложите курицу налистья, посыпьте сухариками и лепестками пармезана. Остальной соус подайте отдельно.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить итальянского цезаря с курицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Салата Цезарь с креветками классический простой
Салат Цезарь с креветками классический простой

Креветки — 400 г; Салат зеленый — 300 г; Белый хлеб — 200 г; Пармезан — 50 г; Черри — 3-4 шт.; Яйцо —...

Рецепт Салата Цезарь с курицей классический простой
Салат Цезарь с курицей классический простой

Салатные листья — 1 Пучок; Куриный окорочок — 1 шт. (предварительно обжаренный или отваренный); Помидор...

Рецепт Салата Цезарь с жареной курицей и креветками
Салат Цезарь с жареной курицей и креветками

Куриная грудка — 2 шт.; Ломтик батона — 4 шт.; Салат "Романо" — 1 шт.; Помидоры черри — 6-8 шт.; Креветки...

Рецепт Салата Цезарь с курицей, овощами и сыром
Салат Цезарь с курицей, овощами и сыром

Помидоры 3 шт.; Сухарики 2 стак.; Твердый сыр 50 г; Соус Цезарь по вкусу; Салат айсберг 1 пучок; Куриное...

Ищите что-то еще?

Салат Цезарь с курицей классический
Салат Цезарь с курицей классический

Куриное филе — 1 шт.; Сыр твердый — 100 г; Белый хлеб — 70 г; Салатные листья — 1 Пучок; Соус "Цезарь"...

Салат Цезарь с курицей и сухариками
Как приготовить салат цезарь с курицей и сухариками

Куриное филе — 150 г; Помидор — 1 шт.; Яйцо — 2 шт.; Хлеб белый — 2 Ломтика; Листья салата — 4-5 шт.;...

Салат Цезарь с курицей с майонезом
Салат Цезарь с курицей с майонезом

Батон — 0,5 шт.; Куриная грудка или филе — 1 шт.; Лимон — 0,5 шт.; Масло оливковое — 1 стак.; Яйцо —...

Салат Цезарь с курицей и беконом
Готовим салат цезарь с курицей и беконом

Салат романо 1 пучок; Помидоры черри 20 шт.; Куриное филе 2 шт.; Сыр пармезан 100 г; Белый хлеб 1 шт.;...

Классический салат Цезарь
Классический салат Цезарь

салат ромэн; хлеб для тостов; соль; лук сухой; чеснок сухой; масло оливковое; яйцо; сахар; сыр пармезан;...

Салат Цезарь классический
Рецепт салата цезарь классический

Салат ромэн, айсберг или т.п. - 200 г; Пармезан - 2-3 ст.л.; Багет или чиабатта - 200 г; Чеснок - 1 зубчик;...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Кристюша Смолик
Кристюша Смолик

Eneralil, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Анастасия Ланева
Анастасия Ланева

Замечательный рецепт! В моей семье любят классического цезаря с курицей
Спасибо за прекрасную идею

Тася Павлушева
Тася Павлушева

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

ksyukha97
ksyukha97

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Олькина Ксюха
Олькина Ксюха

Очень вкусно и всегда к столу

aleksandra97
aleksandra97

УРА!!! Свершилось!
Я сделала классического цезаря с курицей!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Мазурина Алла
Мазурина Алла

Замечательный способ приготовления салата цезарь с жареной курицей и креветками. Мне так нравится!

yuta
yuta

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду классического цезаря с курицей.

Игоревич Ириша
Игоревич Ириша

По совету коллеги приготовила этот классического цезаря с курицей.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

lyudochka85
lyudochka85

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

Шангареева Ярослава
Шангареева Ярослава

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать классического цезаря с курицей на её день рождения:)))
eneralil, огромное спасибо за ваши рецепты!!

vera80
vera80

Сегодня приготовила, получилось классического цезаря с курицей не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

masha89
masha89

Eneralil, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

insai
insai

Обязательно приготовлю!
eneralil, спасибо!

enestom1976
enestom1976

Спасибо, eneralil, очень вкусно!

ondar1995
ondar1995

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

Невзорова Марианна
Невзорова Марианна

Eneralil, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Хрустящий салат с индейкой и сухариками Лжецезарь Хрустящий салат с индейкой и сухариками Лжецезарь

филе грудки индейки 400 г; листья салата (большой) 1 пуч; сухарики 2 горстак.; пармезан (у меня гран...

Салат Цезарь с креветками и осьминогом Салат Цезарь с креветками и осьминогом

#80 г салата Айсберг; 80 г рукколы; 8 перепелиных яйца; 120 г соуса Цезарь с креветками; 108 г тигровых...