Соус для котлет

Как приготовить

1. Простой, но эффектный рецепт соуса для котлет хорош для мясного блюда.

2. Он пригодится начинающим хозяйкам.

3. Готовится соус для котлет в той же сковороде, где жарились котлеты (мыть не нужно).

4. Добавить ложку растительного масла, разогреть, на небольшом огне обжарить до прозрачного состояния мелко нашинкованную луковицу.

5. Добавить к луку муку, жарить еще две минуты при постоянном помешивании.

6. Выложить томатную пасту, посахарить (сахар не обязателен, но придает пикантность подливке).

7. Понемногу вливать воду, тщательно размешивая мучные комочки.

8. Посолить, заправить хмели-сунели, перцем, томить под крышкой на медленном огне минут пять (соус должен стать густым).

9. Густоту можно варьировать, подливая воду или, напротив, уменьшая ее количество.

10. Осторожно раздавить чеснок ручкой кухонного ножа, выложить в сковороду.

11. Огонь выключить, дать подливке настояться 10 минут.

12. Превосходный соус к рыбным котлетам, приготовленным на пару, требует других ингредиентов.

13. Он получается ароматным, сладковато-пряным, отлично оттеняя специфический аромат рыбы.

14. Перец вымыть, обсушить, обмазать маслом, наколоть вилкой и отправить в разогретую духовку для запекания.

15. При температуре 190 градусов овощ пропечется за полчаса.

16. Положить перцы в обычный пакет, через 10 минут вынуть и легко снять кожицу.

17. Выложить в блендер перцы, очищенный чеснок, измельчить.

18. Перелить в сотейник, добавить соевый соус, мед, приправы.

19. Подливу хорошенько перемешать, отставить на десять минут для смешивания ингредиентов.

20. Подлива требует экспериментов: можно использовать сливочное масло, сметану, сыр, свежие томаты и даже кабачки.

21. Благодаря соусам можно разнообразить котлетные дни, каждый раз радуя домочадцев новыми вкусами.