Общее время: 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 149 ккал
В продолжении поста: Французские мотивы: Король супов, а при подаче супа обязательным является чесночный соус Rouille (Руй), что в переводе означает ржавый.
Для этого нам понадобиться взять три яйца, точнее желток от яиц, лимон, чеснок (зубчиков шесть), острый красный перец чили - один, если хотите по острей то можно два, красный сладкий перец (болгарский), грамм 100 мякиша белого хлеба, крупная соль (морская), оливковое масло, ступка:)
Поместим наш сладкий перец в духовку под гриль или в микроволновку для запекания.
После этого покладем его в полиэтиленовый пакет, закроем пакет и оставим на 10 минуток, чтобы отошла внешняя кожица.
В ступку засипим соль (не могу вам сказать сколько ибо делал все на глаз), покладем
чеснок,
приготовленный и порезанный стручок чили, сладкий перец, вымоченный в молоке мякиш хлеба.
Все это в ступе измельчаем до кашеобразного состояния.
Затем взбиваем наши желтки, немного присолившы, добавляя тонкой струйкой грамм 150 оливкового
масла, сок половинки лимона.
Потом соединяем с содержимым ступки и опять взбиваем до майонезной консистенции.
Вот и соус готов. Пробуем на вкус и если вас все устраивает, подаем его к супу.
Итак наше кулинарное путешествие завершилось..
Приятного аппетита! Ovimu.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лимонный соус. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Брокколи — 500 г; Молоко — 150 мл; Сливочное масло — 15 г; Мука пшеничная — 1 ст.л.; Твердый сыр — 50...
Курага - 200 г; Сахар - 1 ст.л.; Соль - по вкусу; Гвоздичный перец (душистый перец) - по вкусу; Молотый...
Вода 100 мл; Сахар 200 г; Сливки 33%-ой жирности 200 г; Масло сливочное 60 г...
Какао — 2 ст.л.; Молоко — 0,5 стак.; Сахар — 0,5 стак.; Яйцо — 2 шт.; Сливочное масло — 30 г; Мука —...
Томатная паста 3 ст.л.; Луковица 1 шт.; Вода 500 мл; Чеснок 2 зубчика; Соль 1 щепотка; Сахарный песок...
вишня (без косточек) 2 стак.; перец (острый) 1/2 шт.; чеснок 4 шт.; сахар 4 ст.л.; соевый соус 1 ст.л.;...
яблоко — 3 шт.; сахар — 100 г; корица; сок лимонный...
Майонез — 100 г; Салатный французский соус — 2 ст.л.; Горчица — 0.5 ч.л.; Уксус — 1 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.;...
Уксус - 2 ст.л.; Перец горошком - 4 шт.; Вино белое - 2 ст.л.; Яичные желтки - 2 шт.; Сливочное масло...
молоко кокосовое — 200 мл; имбирь — 1 см; чеснок — 2 зубчик; перец чили; сахар — 1 ст.л.; арахис — 4...
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта французский соус руй!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Спасибо огромное за рецепт французского соуса руй!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Пробовала приготовить соус сатай, подскажите что-нибудь попроще...
Соня, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех французского соуса руй.
Будем пробовать!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт французского соуса руй.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Соня, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
французский соус руй готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Вкусно
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Прочитала, надо попробовать.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Да французский соус руй…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать французский соус руй постоянно.
вода - 270 мл; апельсины - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; мед - 1 ½ ст.л.; горчица сухая - 1 ч.л.; кориандр...
Вишня — 300 г; Красное сухое вино — 50 мл; Соль — 1 Щепотка; Сахар — 2 ст.л....