Карамельный соус

Как приготовить

1. Ингредиенты для приготовления:

2. 100 мл воды.

3. 200 г сахара.

4. 200 г сливок 35%.

5. 60 г сливочного масла.

6. соль.

7. Некоторые ингредиенты взаимозаменяемые, например, вместо сливок можно использовать сметану.

8. Процесс приготовления:

9. 1.

10. Доводим до кипения воду с сахаром, постоянно помешивая.

11. Варим 4 мин, пока масса не загустеет и не потемнеет.

12. 2.

13. Сливки нагреваем, до горяча, в отельной посуде.

14. 3.

15. Снимаем с огня массу с сахаром и вливаем в нее сливки.

16. Опять ставим варить, не прекращая помешивать, пока соус не загустеет.

17. 4.

18. После приготовления добавляем масло.

19. Чтобы соус получился густым и однородным, без комков, его нужно постоянно помешивать.

20. Этот десерт очень похож на Ириску.

21. Ингредиенты:

22. 0,5 л молока 3,2%.

23. 60 г сахара.

24. 1/3 пакетика ванилина.

25. палочка корицы.

26. сода на кончике ножа.

27. соль.

28. Процесс приготовления:

29. 1.

30. Ставим на плиту молоко, сахар, соль и корицу.

31. Начинаем варить.

32. Смесь не доводить до кипения.

33. 2.

34. Добавляем соду и варим 30 мин

35. 3.

36. После того, как смесь поменяла цвет, приобрела золотистый оттенок, вынимаем корицу и варим еще 25 мин

37. Десерт готовый.

38. Хранить его можно в холодильнике в течение месяца

39. Ингредиенты для соуса на сливках:

40. 120 мл сливок 35%.

41. 150 г сливочного масла.

42. 200 г сахара.

43. Этот соус идеально подходит для блинов и пончиков.

44. Процесс приготовления:

45. 1.

46. Кладем сахар в емкость и варим его, пока он не потемнеет.

47. Не перестаем помешивать.

48. 2.

49. Добавляем масло.

50. 3.

51. Сняв с плиты емкость, постепенно вливаем подогретые сливки.

52. 4.

53. Даем готовому соусу остыть.

54. Сливочный карамельный соус: фото процесса.

55. Ингредиенты для десерта на молоке:

56. 1 ст.

57. сахара.

58. 1 ч.

59. л.

60. муки.

61. 100 г молока.

62. 20 г сливочного масла.

63. Процесс приготовления:

64. 1.

65. Поджариваем муку до коричневого цвета.

66. 2.

67. Не снимая с огня, добавляем масло.

68. После того, как оно растает, равномерно высыпаем сахар.

69. 3.

70. Выключаем плиту, когда сахар становится темного цвета.

71. 4.

72. Вливаем молоко и помешиваем, чтобы не было комков.

73. 5.

74. Провариваем массу, пока она не загустеет.

75. Приготовить соус очень просто, не нужно иметь специальных кулинарных навыков.

76. Подобрав свой рецепт, можно экспериментировать в процессе приготовления, менять некоторые ингредиенты, чтобы получить невероятный вкус.