Рецепт сациви из курицы по-грузински
endondend
endondend

Сациви из курицы по-грузински

Сациви по классическому грузинскому рецепту - вкуснейшее блюдо с большим количеством грецких орехов и пряностей. Видела интересный рецепт чахохбили из курицы по-грузински. Кого интересует соус сациви, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Грузинская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий: 318 ккал

Ингредиенты:

  • Домашняя курица – 1 кг
  • Грецкие орехи – 600 г
  • Лук – 3-4 шт.
  • Чеснок – 1 головка
  • Кинза – 2-3 веточки
  • Винный уксус – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Специи (уцхо сунели, сухая кинза, красный молотый перец, шафран, корица) – по вкусу

Как приготовить

  1. Сациви - это соус на основе грецких орехов и большого количества специй. Блюдо, приготовленное на основе этого соуса и домашней курицы, также получило название сациви. Готовится это блюдо очень просто, но результат потрясающий. Помню, как впервые знакомилась с историей и самим рецептом этого блюда - не впечатлило, не могла представить этот вкус и оставила на длительно время. Но все же вернулась, и не зря. Блюдо великолепное, вкус потрясающий. Угощала сациви родственников - понравилось всем без исключения. Поэтому хочу сказать тем, кто хочет и боится - делайте! Риск - благородное дело!

  2. сациви из курицы по-грузински

    Подготовить необходимые ингредиенты для классического сациви из курицы по-грузински.

  3. сациви из курицы по-грузински

    Домашнюю курицу тщательно вымыть и снаружи, и внутри.

  4. сациви из курицы по-грузински

    Выложить ее целиком в глубокую кастрюлю и залить водой. Добавить очищенный лук, зубчики чеснока и веточки кинзы.

  5. сациви из курицы по-грузински

    Поставить кастрюлю на огонь. В момент закипания снизить огонь к минимуму и снять образовавшийся шум. Продолжать варить курицу до готовности. Чем взрослее курица, тем больше понадобится времени для варки.

  6. сациви из курицы по-грузински

    По окончанию приготовления курицу необходимо вынуть, а бульон - процедить.

  7. сациви из курицы по-грузински

    Очищенные грецкие орехи дважды перемолоть мясорубкой с мелким ситечком.

  8. сациви из курицы по-грузински

    Мелко нарезать лук и пассеровать его на хорошо разогретой сковороде с маслом.

  9. сациви из курицы по-грузински

    Затем лук перемолоть мясорубкой. Добавить к орехам и перемешать.

  10. сациви из курицы по-грузински

    Выложить эту массу в казан или толстостенную кастрюлю. Влить куриный бульон. Его необходимо добавлять небольшими частями, постоянно перемешивая. Сациви с грецкими орехами по консистенции должен быть немного жиже, чем сметана.

  11. сациви из курицы по-грузински

    Уваривать соус 10 минут при слабом кипении. Когда соус приобретет нужную консистенцию, всыпать соль и специи. Перемешать до однородности и влить винный уксус.

  12. сациви из курицы по-грузински

    Мясо курицы снять с костей и разложить по тарелкам.

  13. сациви из курицы по-грузински

    Разлить соус сациви, а сверху, по желанию, полить маслом грецких орехов, выложить веточки кинзы.

  14. сациви из курицы по-грузински

    Вкуснейшее классическое сациви из курицы по-грузински можно подавать на стол. Приятного аппетита. Готовьте с любовью!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шашлык из курицы по-грузински. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Сациви из баклажанов
Сациви из баклажанов

Баклажаны - 2 шт.; Соль - 10 г; Лук репчатый - 140 г; Растительное масло - 60 мл; Чеснок - 30 г; Перец...

Рецепт Сациви из индейки
Сациви из индейки

Мясо индейки 3-3,5 кг; Вода 10 л; Грецкий орех 785 г; Пищевая соль 46 г; Аджика 30 г; Хмели-сунели 1...

Рецепт Сациви из курицы
Сациви из курицы

1 курица; 1 большая луковица; растительное масло; 1 стак. грецких орехов; 4 зубчика чеснока; 4 ст.л....

Рецепт Сациви с курицей
Сациви с курицей

грецкий орех 200 г; уцхо-сунели 10 г; кориандр 3 г; перец чили 1 г; чеснок 10 г; соль 8 г; лук репчатый...

Ищите что-то еще?

Сациви из рыбы
Сациви из рыбы

Морской окунь - 200 г; Грецкие орехи - 80 г; Чеснок - 2-3 зубчика; Масло подсолнечное - 30 мл; Кинза...

Соус сациви
Как приготовить соус сациви

курица — 4 кусок; вода; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; грецкие орехи (очищенные) — 2 горсть;...

Сациви
Сациви

курица - 700 г; грецкие орехи - 150 г; лук репчатый - 1 шт.; кинза свежая - ½ пучка; чеснок - 4 зубчика;...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
niterore
niterore

Приготовила сациви из курицы по-грузински по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

oroldonof
oroldonof

Какой замечательный рецепт сациви из курицы по-грузински - яркий, красочный и аппетитный!

Маша Паршина
Маша Паршина

Спасибо за отличный рецепт!

Нечаева Женя
Нечаева Женя

Вот такой рецепт нашла - сациви с курицей.

margarita74
margarita74

Легко и вкусно!!!

alalatr
alalatr

Сациви из курицы по-грузински просто супер, мои гости все были в восторге!!! endondend, спасибо!

oromyo1996
oromyo1996

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

Беленкова Лидия
Беленкова Лидия

Спасибо за рецепт сациви из курицы по-грузински, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Януля Японец
Януля Японец

Я пошла делать как у вас!!!

manko_97
manko_97

Спасибо, сегодня же приготовлю!

ojareders
ojareders

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать сациви из курицы по-грузински.
Раньше думала, что сациви из курицы по-грузински, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Сациви Сациви

курица - 700 г; грецкие орехи - 150 г; лук репчатый - 1 шт.; кинза свежая - ½ пучка; чеснок - 4 зубчика;...

Сациви из баклажанов Сациви из баклажанов

Баклажаны - 2 шт.; Соль - 10 г; Лук репчатый - 140 г; Растительное масло - 60 мл; Чеснок - 30 г; Перец...