Куриный суп с грибами и домашней пастой
Почему не просто суп лапша? Потому что делала не лапшу, а именно пасту по итальянскому рецепту пасты. Суп был очень вкусный, согревающий и уютный. Советую вам приготовить его, когда семья может пообедать все вместе. Такое состояние уюта вызывает этот суп. Курицу я брала такую, которая ходила пешком (как сказал, мой врач), то есть 1 или 2 категории, и долго ее варила для бульона вместе со стеблем сельдерея, луковицей и морковкой. Просто я знаю, что многие используют для бульона цыплят, но из курицы (пешеходной) другой вкус бульона. Секрет вкусного супа это щепотка сахара, вот от нее то и вкуснота! Пробуйте мой рецепт вкусного супа. Видела интересный рецепт куриного плова с грибами и базиликом. Кого интересует супы, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 40 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 223 ккал
Ингредиенты:
- бульон - 2 л
- картофель - 3 шт.
- морковь - ½
- укроп - 3 веточки
- мука - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- стебель сельдерея - 10 шт.
- паста - по вкусу
Как приготовить
-
Варим бульон. Вода+курица+сельдерей+лук+морковь. Варим долго часа 2-3. Морковь я сразу порезала дольками, потому что в супе она должна быть. Не хотела его зажаривать.
-
Когда бульон готов, я вытащила из супа лук и сельдерей. Затем чистим картофель режем его и в бульон. Когда картофель закипит кидаем мелко резаный лук половинку, вы можете не класть лук, как пожелаете.
-
После закипания картофеля добавляем грибы, лавровый лист и перец горошком.
-
И пока наш супчик кипит, потихоньку, готовим пасту. муку высыпаем горкой в ней делаем углубление и разбиваем в него яйцо, и потихоньку смешиваем с мукой. В инете я начиталась кучу рецептов пасты и некоторые пишут, что можно добавить оливковое масло. Так у меня и вышло, муки много, тесто сухущее и не месится, я добавила 1 ч. л. воды, это не очень помогло и я добавила 1 ст. л. масла, стало веселее его разминать. Потом я его раскатала в тонкий, длинный пласт.
-
Режем тесто на полоски, у меня вышли фетучини. Если вы мастер по тонкому нарезанию или являетесь счастливым обладателем машинтки для пасты, то вы сделаете тоньше. Но на вкус это не повлияло.
-
Кидаем пасту (у меня всю, что я сделала) в суп, солим и сахарим.
-
Режем укропчик и в суп. Все, выключаем. С пастой варить не больше 3-х минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
бульон куриный; кинза; лимонное сорго; листья кафрского лайма; галангал; грудка куриная; кабачок; соус...
Куриная грудка 4 шт.; Имбирь 30 г; Цедра апельсина 1 ст.л.; Апельсиновый сок 0,5 стак.; Мед 1 ст.л.;...
капуста цветная - 1 кочан; куриные грудки - 3 шт.; сливки 10-20% - 125 мл; морковь крупная - 1 шт.; лук...
Фарш из индейки 340 г; Вода 1/4 стак.; Лук репчатый 80 г; Яйцо куриное 1 шт.; Толченые сухари 100 г;...
Ищите что-то еще?
Шампиньоны 200 г; Куриный бульон 1,2 л; Плавленый сырок 140 г; Морковь 100 г; Белая консервированная...
Куриный бульон 2,5-2,7 л; Куриный окорочок (готовый) 1 шт.; Мелкая паста (ракушки, звездочки и т.п.)...
Основа; натертый имбирь 1 ст.л.; чеснок 2 зубчик; молотый чили 1/4 ч.л.; куриный бульон 1,5 л; соба 120...
Древесные грибы - 100 г; Куриное филе - 400 г; Вода - 1 л; Арахисовое масло - 10 г; Имбирь - 30 г; Вино...
Томаты — 800 г (можно заменить томатным соком); Лук — 1 шт.; Чеснок — 5 Зубчиков; Брускетта — 1 шт. (или...
Куриный бульон — 2 л; Картофель — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Куриное филе — 200 г; Щавель —...
Комментарии
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо СветланкаК за отличные и простые рецепты!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Девочки, грибной суп объедение.
Супер.
СветланкаК большое спасибо!!!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Рецепт куриного супа с шариками из индейки, овощами и пастой я уже пробовала, теперь еще приготовим грибной супчик.
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
В общем, супер!!!
СветланкаК-волшебница!!!
А я сделала суп с грибами, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
СветланкаК!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
СветланкаК, я только смотрела рецепт, но уже хочу суп с грибами приготовить!
Спасибо! Беру в закладки.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Крем-суп с чечевицей и цуккини Красная чечевица 400 г; Лук-порей 1 шт.; Цукини 1 шт.; Чеснок 2 зуб; Лук репчатый 1 шт....
Суп вермишелевый с фрикадельками Мясной фарш — 300 г; Яйцо — 1 шт.; Картофель — 2-3 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Соль,...