Рецепт ухи из морского ангела
molchanova_89
molchanova_89

Уха из морского ангела

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 40 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 48 ккал

Ингредиенты:

  • Вода 2 стак.
  • Рыбный бульон 4 стак.
  • Помидоры биф 6 шт.
  • Лук-шалот 1 шт.
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Семена фенхеля 1 столовая ложка
  • Семена кориандра 2 столовые ложки
  • Лимонная трава 2 стебля
  • Сычуаньский перец 2 столовые ложки
  • Измельченный укроп 20 г
  • Цукини 220 г
  • Морковь 125 г
  • Тыква баттернат сквош 250 г
  • Оливковое масло extra virgin 1/4 стак.
  • Филе морского ангела 500 г
  • Измельченные листья мяты 2 столовые ложки
  • Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу

Потребуется:

Сито шинуа

Как приготовить

  1. Для бульона в большой кастрюле смешайте бульон, воду, разрезанные на 4 части помидоры, мелко нарезанный шалот, очищенный и раздавленный чеснок, измельченную лимонную траву, семена фенхеля, кориандра и сычуаньский перец.

  2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.

  3. Процедите бульон через сито.

  4. Разогрейте духовку до 180 градусов.

  5. В большой кастрюле хорошо разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанные небольшими кубиками морковь, цукини и нарезанную чуть крупнее тыкву. Готовьте на среднем огне примерно 8 минут, пока овощи не станут чуть мягкими.

  6. Затем влейте бульон и варите еще 10 минут до готовности овощей.

  7. Тем временем, в сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и выложите разрезанную на 4 части рыбу. Обжарьте на сильном огне до золотистой корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны.

  8. Выложите рыбу на противень и доведите до готовности в духовке, примерно 5 минут.

  9. В суп добавьте мелко нарезанный укроп, мяту, кинзу и соль по вкусу.

  10. Разлейте суп по мискам и в каждую положите по куску рыбы. Сразу подавайте.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рулет из морского языка. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Лохикейто — финской ухи с красной рыбой
Лохикейто — финская уха с красной рыбой

Картофель 8 шт.; Белая часть лука-порей 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сельдерей 1 стебель; Сливки 10%-ные...

Рецепт Балатонской ухи с рыбными пельменями
Балатонская уха с рыбными пельменями

#5 средних карпов; 1 сом весом примерно 1-1,2 кг; 2 средние луковицы; 2 сладких зеленых перца; 2 крупных...

Рецепт Ухи из форели по-фински
Уха из форели по-фински

Сливочное масло — 2 ч.л.; Порей — 2 шт.; Картофель — 1.5 кг; Форель — 0.5 кг (филе); Лавровый лист —...

Рецепт Ухи из морского окуня
Уха из морского окуня

Морской окунь – 1 шт. (0,5 кг); Картофель – 3 шт.; Лук репчатый – 1 шт.; Соль – по вкусу; Перец черный...

Ищите что-то еще?

Уха из толстолобика
Уха из толстолобика

Толстолобик — 500 г; Картофель — 4-5 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1-2 шт.; Лавровый лист — По...

Марсельская уха
Как приготовить марсельскую уху

3/4 стак. (175 мл) оливкового масла; 2 луковицы, тонко нарезанные; 2 лука-порея, нарезанных колечками;...

Уха по-царски
Уха по-царски

куриное филе - 100 г; соль - 1 щепотка; специи - по вкусу; зелень - по вкусу...

Красная уха
Готовим красную уху

1 л рыбного бульона; 400 г филе нерки на коже; 2 средние картофелины; 1 средняя луковица; 1 стебель лука-порея;...

Моя уха
Моя уха

бульон - 1 шт.; горбуша - 300 шт.; картофель - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 2; перловая крупа...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Репка Рая
Репка Рая

Сегодня приготовила уху из морского ангела!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Савушкина Надежда
Савушкина Надежда

Уже второй раз уху из морского ангела делаю.
Просто восхитительно.

Беленкова Лидия
Беленкова Лидия

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

zabotkina_71
zabotkina_71

Molchanova_89, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
уху из морского ангела приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

avompav1976
avompav1976

Спасибо, molchanova_89!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим уху из морского ангела как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

vita70
vita70

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

Ириша Донец
Ириша Донец

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Рыбина Василина
Рыбина Василина

Molchanova_89, тут ещё уха из форели по-фински culinarclub .ru/supy/ukha/ukha-iz-foreli-po-finski.

Зоя Довгая
Зоя Довгая

А я всегда готовлю с molchanova_89 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

zimina_79
zimina_79

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

eniofl
eniofl

Molchanova_89, спасибо.
Вчера попробовала уху из морского ангела сделать.
Все получилось.

Уха из бычков Уха из бычков

Бычки свежие — 300 г; Картофель — 3 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Рис — 50 г; Водка — 50...

Уха из форели с зеленью Уха из форели с зеленью

форель — 400 г; картофель — 3 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 2 шт.; укроп; лавровый лист; соль;...