Рецепт круассанов из дрожжевого теста
teriortal
teriortal

Круассаны из дрожжевого теста

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 2 мин

Общее время: 32 мин

Рецепт на 20 порций

Калорий: 270 ккал

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие 14 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • повидло 200 г
  • Молоко 200 мл
  • Сливочное масло 200 г
  • Мука пшеничная 500 г
  • Сахар 100 г

Как приготовить

  1. Просеять муку.

  2. Вынуть масло из холодильника, чтобы оно немного размягчилось.

  3. Разогреть молоко до теплого состояния и развести в нем дрожжи.

  4. Растереть сахар с яйцом, добавить соль и примерно муки. Перемешать с молоком.

  5. Добавить в общую массу размягченное масло.

  6. Вымесить тесто руками до эластичности, понемногу добавляя муку.

  7. Поставить в теплое место на 2 ч., прикрыв полотенцем.

  8. Обмять тесто и оставить отдыхать на 10 мин Разделить на 2 части.

  9. Каждую часть раскатать на сахаре в круг толщиной не более 3 мм. Разрезать каждый круг на 12 частей.

  10. На широкую сторону треугольников выложить по 1 ч. л. начинки.

  11. Аккуратно свернуть заготовки, делая кармашек, чтобы повидло не вытекало.

  12. Выложить на противень с расстоянием 2-3 см друг от друга, при этом острые кончики круассанов должны находиться внизу. Так они не будут разворачиваться в процессе выпекания.

  13. Мак растереть в ступке.

  14. Снять мелкой теркой цедру с лимона.

  15. Добавить в мак цедру, сухари, вод, сахар. Перемешать.

  16. Отварить до густоты и добавить изюм.

  17. Растопить шоколад.

  18. Добавить масло, молоко и коньяк.

  19. Перемешать и остудить.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки из слоеного теста свиные уши. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Круассаны из дрожжевого теста каждый раз могут иметь новый вкус в зависимости от начинки. Главное - научиться готовить тесто, а с начинкой можно экспериментировать до бесконечности.

Рецепт Закусочных мини-круассанов с красной рыбой
Закусочные мини-круассаны с красной рыбой

тесто слоеное - 500 г; лосось слабосоленый - 300 г; плавленый сыр сливочный Hochland в ванночках - 200...

Рецепт Булочек с курагой из дрожжевого теста
Булочки с курагой из дрожжевого теста

Тесто:; Куриные яйца - 4 шт.; Молоко - 800 г; Свежие дрожжи - 7 г; Вода - 200 мл; Растительное масло...

Рецепт Круассанов из готового слоеного теста
Круассаны из готового слоеного теста

Готовое слоёное тесто - 500 г; Сливочное масло - 50 г; Сахар - 2 ст.л.; Яичный желток - 1 шт....

Рецепт Булочек из слоеного теста с яблоками
Булочки из слоеного теста с яблоками

Тесто слоеное — 500 г (бездрожжевое); Яблоки — 2 шт.; Сахар — 3 ст.л.; Корица — 1 ч.л....

Ищите что-то еще?

Вкусные булочки из дрожжевого теста
Вкусные булочки из дрожжевого теста

Яйца — 2 шт.; Сахар — 3 ст.л. (60 г); Молоко — 1 стак. (250 мл); Мука — 300 г; Масло — 50 г; Ванильный...

Круассаны с шоколадной начинкой
Как приготовить круассаны с шоколадной начинкой

Мука — 500 г; Сливочное масло — 50 г; Пакетик сухих дрожжей — 1 шт.; Молоко теплое — 150 г; Сахар — 100...

Классические круассаны
Классические круассаны

Мука пшеничная — 4 стак.; Вода холодная — 0,5 стак.; Молоко — 0,5 стак.; Сахар — 0,25 стак.; Масло сливочное...

Круассаны по-домашнему
Готовим круассаны по-домашнему

мука 450 г; масло сливочное 180 г; сахар 60 г; масло растительное 20 г; дрожжи 8 г; соль 5 г; яйца 2...

Круассаны со сгущенкой
Круассаны со сгущенкой

Слоеное тесто 500 г; Вареная сгущенка 0,5 банки; Яичный желток 1 шт.; Сахарная пудра 2 ст.л....

Домашние круассаны
Рецепт домашних круассанов

мука 1 кг; сахар 150 г; яйца куриные (для теста + для смазывания) 4 шт. + 1 шт.; дрожжи (свежие) 50 г;...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
utril1986
utril1986

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Рублёва Юлия
Рублёва Юлия

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

korenko_83
korenko_83

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю круассаны из дрожжевого теста уже полгода, все супер!

Диана Сильченко
Диана Сильченко

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

otrade1989
otrade1989

Teriortal, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Яшкова Людмила
Яшкова Людмила

Я еще не готовила домашние круассаны. Вкуснятина необычная.

tilyo
tilyo

Вчера приготовила круассаны из дрожжевого теста!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

ictile
ictile

А я думала разбираюсь в приготовлении круассанов из дрожжевого теста:D:D, а здесь такое:)

enerari
enerari

Teriortal!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Элька Орел
Элька Орел

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

ucimracra
ucimracra

А реально это кто-нибудь готовил?

liza82
liza82

Приготовила мужу круассаны из дрожжевого теста.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Кулидоброва Варя
Кулидоброва Варя

Большое спасибо так вкусно

nika81
nika81

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Мамулькины булочки Мамулькины булочки

молоко - 500 г; яйцо - 3 шт.; соль - ½; маргарин - 50 г; ванилин - 1 щепотка; дрожжи свежие - 1 шт.;...

Закусочные мини-круассаны с красной рыбой Закусочные мини-круассаны с красной рыбой

тесто слоеное - 500 г; лосось слабосоленый - 300 г; плавленый сыр сливочный Hochland в ванночках - 200...