Рецепт хачапури по-имеретински
lobakova_76
lobakova_76

Хачапури по-имеретински

В этом рецепте хачапури по-имеретински готовятся в духовке. Начинка состоит из: сыра, яиц и муки; А сама лепешка из: муки, дрожжей и воды. Видела интересный рецепт хачапури. Кого интересует хачапури, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий: 265 ккал

Ингредиенты:

Для теста:

  • Вода - 250 мл
  • Дрожжи свежие - 20 г
  • Мука - 400-450 г
  • Масло подсолнечное - 3 ст.л.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Сахар - щепотка

Для начинки:

  • Сыр сулугуни - 600 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 2 ч.л.

Для смазывания:

  • Сливочное масло - 30-40 г

Как приготовить

  1. Хачапури по-имеретински - один из самых распространенных видов хачапури. Тесто для хачапури можно приготовить на мацони, кефире или воде. Для приготовления имеретинских хачапури, как правило используется имеретинский сыр, но в наших краях его не продают, поэтому я буду использовать сыр сулугуни.

  2. Зачастую хачапури по-имеретински готовятся на сковороде, так как это закрытые хачапури, которые можно перевернуть. Я буду готовить их в духовке, а затем смазывать сливочным маслом. Также я буду готовить эти лепешки используя дрожжевое тесто, хотя в традиционных рецептах используется бездрожжевое.

  3. Для приготовления хачапури по-имеретински подготовим продукты по списку.

  4. хачапури по-имеретински

    В теплую воду раскрошить свежие дрожжи, добавить соль и щепотку сахара, влить подсолнечное масло.

  5. хачапури по-имеретински

    Всыпать 350 г муки и перемешать тесто лопаткой.

  6. хачапури по-имеретински

    Далее муку подсыпать постепенно, пока получится мягкое тесто, хорошо отлипающее от рук. Тесто накрыть тканевой салфеткой и убрать для подхода в теплое место в 2 раза, на это уйдет времени 30-40 минут.

  7. хачапури по-имеретински

    Займемся начинкой. Сыр сулугуни натереть на терке. Расколотить яйцо и добавить в сыр. Также добавить пару чайных ложек муки.

  8. хачапури по-имеретински

    Сырную смесь перемешать, разделить пополам. Собрать в комок сначала одну часть.

  9. хачапури по-имеретински

    Тесто для приготовления хачапури готово!

  10. хачапури по-имеретински

    Делим его на две части. Из одной части раскатываем круг такого размера, чтоб внутрь поместился шар из сыра. По центру выкладываем сырный шар. Потом также готовим лепешку из второй части теста.

  11. хачапури по-имеретински

    Собираем тесто в узелок.

  12. хачапури по-имеретински

    Затем лепешку снова аккуратно раскатываем, сразу руками, чтоб не порвать тесто, затем с помощью скалки. Толщина лепешки должна быть не более 10 мм.

  13. хачапури по-имеретински

    Перекладываем лепешку на пергамент и кладем на противень. По центру лепешки делаем пальцем дырочку для выхода пара.

  14. хачапури по-имеретински

    Духовку разогреть до 250 градусов и печь хачапури 10-11 минут, пока зарумянится верх. Горячую лепешку сразу нужно смазать сливочным маслом.

  15. хачапури по-имеретински

    Хачапури по-имеретински можно подавать! Лепешки с пылу с жару особенно вкусные!

  16. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хачапури по-имеретински классический. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Хачапури русифицированные
Хачапури русифицированные

#начинка; Тесто:; 250 г творога; 1 яйцо; 1/4 ст.л. сахара; соль; 1/2 ч.л. гашенной уксусом соды; 150...

Рецепт Менгрельских хачапури
Менгрельские хачапури

440 г дрожжевого теста; 600 г имеретинского сыра (или смеси сулугуни и моцареллы); 1 яйцо; сливочное...

Рецепт Хачапури по-гурийски
Хачапури по-гурийски

тесто для хачапури 450 г; сыр сулугуни 300 г; яйцо 3 шт.; масло сливочное растопленное 2 ч.л.; сметана...

Рецепт Хачапури грузинские
Хачапури грузинские

Кефир 1/2 л; Сливочное масло 100 г; Растительное масло 3 столовые ложки; Пшеничная мука 1 кг; Сода 2...

Ищите что-то еще?

Хачапури с сулугуни
Хачапури с сулугуни

Мука пшеничная — 500 г; Сулугуни — 300 г; Сливочное масло — 50 г; Кефир 2,5% — 1 стак.; Соль — 1-2 ч...

Аджарские хачапури
Как приготовить аджарские хачапури

молоко - 400 мл; мука - 550 г; дрожжи свежие - 23 г; масло сливочное - 20 г; масло растительное - 2 ст.л.;...

Тесто для хачапури
Тесто для хачапури

Кефир - 1/2 стак.; Сметана - 1/2 стак.; Мука пшеничная - 300 г; Соль по вкусу; Сливочное масло - 50 г;...

Хачапури из лаваша
Готовим хачапури из лаваша

1,5 тонких лаваша; 200 мл кефира любой жирности; 200 г адыгейского сыра; 200 г сулугуни; 2 яйца; небольшой...

Ленивый хачапури
Ленивый хачапури

сыр - 100 г; яйцо - 1 шт.; разрыхлитель - 1 щепотка; мука - 2 ст.л.; кефир - 50 г; соль - 1 щепотка...

Хачапури гриль
Рецепт хачапури гриль

сулугуни - 500 г; соль - 2 г; сливочное масло - 15 г; тесто слоеное - 500 г...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
illeadimy
illeadimy

Круто

lupuprupa
lupuprupa

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить хачапури по-имеретински

edoredi1972
edoredi1972

Прекрасный рецепт хачапури по-имеретински!
Лучше делать хачапури по-имеретински строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

ictile
ictile

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

oroungoro
oroungoro

Рецепт хачапури по-имеретински бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и хачапури гриль culinarclub .ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-gril.

idombaim1981
idombaim1981

Давно хочу попробовать сделать хачапури по-имеретински))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Битурина Светлана
Битурина Светлана

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Потапенко Лера
Потапенко Лера

Так и хочется приготовить!

Вера Парамонова
Вера Парамонова

Хачапури по-имеретински просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

fuskova_91
fuskova_91

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Трембакова Люда
Трембакова Люда

Теперь это мой любимый хачапури по-имеретински.

lonerin
lonerin

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

damirova_83
damirova_83

Мммм очень вкусно…
Мерси…

eraterore
eraterore

Муж не любит хачапури по-имеретински, а тут увидев это чудо попросил положить ему хачапури по-имеретински!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Мгновенный хачапури на сковороде Мгновенный хачапури на сковороде

Соль 1/2 чайной ложки; Сода 1/2 чайной ложки; Натуральный йогурт 190 г; Сыр сулугуни 200 г; Творог 100...

Хачапури с сыром в мультиварке Хачапури с сыром в мультиварке

Тесто:; Вода - 0.5 стак. (200 мл); Молоко - 0.5 стак. (200 мл); Соль - 1 ч.л.; Сахар - 2 ч.л.; Сухие...