Хачапури с сыром
Общее время: 1 ч
Рецепт на 11 порций
Калорий: 235 ккал
Ингредиенты:
Для теста:
- Мацони (кефирили простокваша) - 0,5 л
- мука - сколько возьмет тесто
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 2 ч.л.
Для начинки:
- сыр сулугуни - 250 г
- творог - 50 г
- яйцо - 1-2 шт.
- масло сливочное - 25 г
Как приготовить
-
Хачапури относится к блюдам грузинской кухни. Их видов существует очень много, но одним из самых распространенных является хачапури с сыром сулугуни. Я перепробовала много разных видов теста для их приготовления, и мне очень понравился один из самых простых способов, которым я и спешу поделиться с вами. Хачапури по этому рецепту получается очень вкусным, начинка сочной и ароматной. Это тесто лучше делать на мацони, в крайнем случае мацони можно заменить кефиром, или простоквашей.
-
В миску вылить весь кефир, добавить соль, сахар и высыпать часть муки. Замесить тесто. Муку добавлять постепенно до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам.
-
Готовое тесто скатать в шар и оставить на 20 минут, закрыв полотенцем.
-
Пока тесто "созревает", нужно приготовить начинку. Для этого сыр сулугуни натереть на крупной терке, добавить творог и яйца.
-
Перемешать и начинка готова.
-
Посыпать поверхность стола небольшим количеством муки и тесто немного размять.
-
Из указанного количества ингредиентов получится два хачапури. Поэтому тесто разделить на две части. Каждую часть по очереди раскатать с помощью скалки.
-
В центр раскатанного пласта теста выложить начинку, сверху разместить кусочки сливочного масла.
-
Собрать тесто к центру. Расправить складочки, раскатать до ровного состояния.
-
Перевернуть хачапури обратной стороной на противне, застеленном бумагой для выпечки. В центре с помощью ножа сделать небольшое отверстие, через которое нужно выпустить весь воздух. Аккуратно расправить всю лепешку.
-
Яйцо вылить в стакан и слегка взбить вилкой, смазать им всю поверхность хачапури.
-
То же самое проделать со второй частью теста. Оба хачапури отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку примерно на 35 минут. В духовке они слегка поднимутся, потом, в процессе остывания, они опадут.
-
Горячие хачапури выложить друг на друга и подавать сразу на стол.
-
Хачапури с сыром, по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хачапури с вареным яйцом и сыром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
для теста:; кефир 250 мл; яйца 1 шт.; мука 2 стак.; сода 1/2 ч.л.; соль; для начинки:; сыр твердый 200...
Тесто слоеное бездрожжевое — 350 г; Сыр твердый — 120 г; Яйцо куриное — 1 шт....
Тесто:; Вода - 0.5 стак. (200 мл); Молоко - 0.5 стак. (200 мл); Соль - 1 ч.л.; Сахар - 2 ч.л.; Сухие...
Сыр — 300 г; Мацони — 1 стак.; Мука — По вкусу; Яйцо — 1 шт.; Растительное и сливочное масло — По вкусу;...
Ищите что-то еще?
Вода теплая 1 стак.; Дрожжи прессованные 20 г; Мука пшеничная (+ 1 ч.л. в начинку) 2.5 стак.; Соль (+...
Слоеное тесто — 700 г; Моцарелла — 450 г; Фета — 340 г; Яйцо — 2 шт.; Йогурт натуральный — 2 ст.л....
сулугуни – 150 г; тесто слоеное – 125 г; мука пшеничная – 10 г; мацони – 40 г; соус апельсиновый – 40...
Мука пшеничная — 500 г; Сулугуни — 300 г; Сливочное масло — 50 г; Кефир 2,5% — 1 стак.; Соль — 1-2 ч...
Мука — 1 кг; Творог — 1,4 кг; Яйцо — 2 шт.; Сахар — 1 ст.л.; Дрожжи — 1 ст.л.; Подсолнечное масло — 100...
Сыр твердый 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Мука 2 ст.л.; Кефир жирный 200 мл; Зелень (по вкусу)...
Комментарии
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, хачапури с сыром суперрр!!!
ОЧ вкусно получилось)
Теперь это мой любимый хачапури с сыром.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Вот это да! Какой красивый рецептик хачапури с сыром! А вкусный и простой!
Я уже сделала хачапури с сыром.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Спасибо за рецепт хачапури с сыром, он мне пригодился.
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Maleeva_85, ты сама их придумала рецепт хачапури с сыром?
Йогуртовый торт Сметана 200 г; Мука пшеничная высшего сорта 150 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сахар 100 г; Сода 1 ч.л.; Желатин...
Хачапури по-мегрельски мука - 550 г; молоко - 150 мл; дрожжи свежие - 5 г; соль - ½ ч.л.; яйца куриные - 1 шт.; масло сливочное...