Сметанный торт с вишней и яичным ликером

Как приготовить

1. Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену с 3ст. л. воды, добавляя при этом 100г сахара. Затем по одному добавить желтки, а также муку, крахмал, разрыхлитель.

2. 

   Выложить в разъемную форму (26см), покрытую бумагой для запекания, и запечь в предварительно разогретой духовке до 175 C в течение 25 минут.

3. 

   Извлечь из формы и остудить. Разрезать на 2 коржа.

4. 

   Установить контур у бисквитной основы.

5. 

   Вишню откинуть на сито, дать стечь соку.

6. 

   Сок от вишни, порошок для пудинга, 20г сахара и 100мл воды хорошо перемешать.

7. 

   Разогреть при постоянном помешивании до состояния, когда масса загустеет и станет яркой и однородной. Перемешать с вишнями. Выложить массу на бисквитную основу.

8. 

   4 пластинки желатина (согласно инструкции на упаковке) замочить в холодной воде в течение 5 минут, отжать и на медленном огне растопить, перемешать с яйчным ликером.

9. 

   Сметану и 100г сахара перемешать.

10. пластинок желатина, как и в предыдущем шаге, замочить в холодной воде в течение 5 минут, отжать и растопить на медленном огне. Добавить пару ложек сметаны, пермешать, а затем добавить в остальную сметану и хорошо перемешать. Поставить в холодильник минут на 30. Яйчный ликер с желатином я в холодильник не ставила, чтоб масса была более-менее жидкой, иначе тяжело будет на торт равномерно нанести.

11. 

    400мл сливок взбить и перемешать со сметанным кремом.

12. 

    Половину массы выложить на вишни. Сверху - половину яйчного ликера.

13. 

    Затем бисквитный корж. Затем оставшийся сметанный крем и яйчный ликер. Поставить в холодильник на 4 часа (я оставляла на ночь).

14. 

    Убрать контур.

15. 

    Взбить 100мл сливок и обмазать торт по бокам.

16. 

    Шоколад мелко порубить и с помощью формочек-сердечек выложить на торт. У меня формочек нет, поэтому я из бумаги вырезала сердечки и заполнила шоколадной крошкой.

17. 

    Посыпать какао. Приятного аппетита!