Малосольные помидоры в кастрюле
Прекрасная закуска из помидор! Вкусно, просто и быстро!
Если нужно приготовить овощную закуску - малосольные помидоры в кастрюле быстрого приготовления, это именно то что надо! Они имеют не приторный вкус, не резкие благодаря небольшому количеству сахара в рассоле. Аромат листьев смородины и тимьяна, а также чеснок, придают им небывалый шарм. Для приготовления следует выбрать достаточно плотные плоды, они должны быть спелыми но не перезревшими. В противном случае малосольные помидоры будут слишком мягкими, что значительно ухудшает вкусовые качества. Видела интересный рецепт малосольных огурцов на зиму. Кого интересует соления, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 д 1 ч 30 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 17 ккал
Ингредиенты:
- Помидоры - 1 кг
- Чеснок - 20 г
- Вода - 1 л
- Сахар - 5 г
- Соль - 30 г
- Листья смородины - 3 шт.
- Хрен - 1 шт.
- Укроп - 20 г
- Перец горошком - 10 шт.
- Душистый перец - 3 шт.
- Тимьян, чабрец - 15 г
Как приготовить
-
Для засолки помидор следует выбрать глубокую кастрюлю. Она должна быть эмалированной, стеклянной или керамической. Посуду из нержавейки и другого металла брать не рекомендуется. Также к выбранной кастрюле обязательно должна быть крышка. Помидоры можно взять красные и желтые, так закуска будет еще ярче и аппетитней выглядеть. Для любителей острых закусок в рассол можно добавить перец чили. Это придаст помидорам больше пикантности.
-
1. Помидоры тщательно моем под проточной водой, разрезаем пополам. По желанию их можно оставить целыми, только нужно проткнуть каждый помидор в нескольких местах деревянной шпажкой.
-
Чеснок очищаем от шелухи. Каждый зубчик нарезаем небольшими кубиками.
-
Зонтики укропа моем под проточной водой, разделяем их на части. Лист хрена и смородиновые листья также моем.
-
На дно кастрюли выкладываем лист хрена, смородиновые листья, зонтики укропа.
-
Затем выкладываем помидоры, пересыпая их чесноком и веточками тимьяна.
-
Воду наливаем в отдельную кастрюлю, насыпаем соль и сахар, а также добавляем перец горошком.
-
Отправляем кастрюлю с рассолом на огонь, доводим до кипения. Кипятим в течение 5 минут.
-
Даем рассолу немного остыть, примерно до 60 градусов. После чего заливаем им подготовленные помидоры. Они должны быть полностью покрыты.
-
Накрываем кастрюлю крышкой, оставляем помидоры в теплом месте на двадцать четыре часа.
-
За сутки помидоры уже готовы. Рассол можно слить и подавать закуску на стол. Вкусно с картошкой пюре и с запеченной картошкой, с ароматным рассыпчатым пловом да и просто с кусочком хлеба.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить малосольные огурцы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Помидоры — 1 кг; Острый перец — 1 шт.; Сладкий перец — 1-2 шт.; Головка чеснока — 1 шт.; Сахар — 2 ст.л.;...
Вода — 10 л; Сахар — 2 стак.; Соль — 1 стак.; Аспирин — 15 шт.; Сухая горчица — 1 ст.л. (на каждый трехлый...
Огурцы — 500 г; Соль — 1 ч.л.; Чеснок — 2-4 Зубчиков; Укроп — 1 Пучок...
Огурцы — 1,5 кг; Вода минеральная сильногазированная — 1,5 л; Чеснок — 1 шт.; Укроп — 1 Пучок; Соль —...
Ищите что-то еще?
помидоры черри - 1 кг; вода - 1 л; укроп - ⅓ пучка; петрушка - ⅓ пучка; кинза - ⅓ пучка; перец горошком...
1 кг мелких огурцов; 2 зубчика чеснока; 1 кусочек корня хрена (5 см); 2 листай хрена; несколько листиков...
огурцы 1 кг; чеснок 3 зуб; перец горошком 6 шт.; соль 1 ст.л.; сахар 0.5 ст.л.; листья смородины 5 шт.;...
Соль 2 ст.л.; Перец горошком, лавровый лист и другие специи (По желанию) 3 ст.л.; Помидоры 1 кг...
Огурцы - 1.5 кг; Укроп - 25 г; Хрен - по вкусу; Листья смородины - 6 шт.; Листья дуба - 2 шт.; Листья...
огурцы свежие 2 кг; уксус яблочный 4.5 ст.л.; зубок чеснока 6 шт.; семена укропа 2 ч.л.; перец острый...
Комментарии
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт малосольных помидоров в кастрюле станет любимкой
хочу хочу
Спасибо огромное за рецепт, toptunova_77!
малосольные помидоры в кастрюле просто супер.
Все мои подруги делают теперь малосольные помидоры в кастрюле по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Рецепты супер, спасибо огромное!
Можно похвастаюсь? Сделала малосольные помидоры по-корейски - так здорово!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Очень понравился этот рецепт малосольных помидоров в кастрюле.
Нямка нямнямка…
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам toptunova_77!!!
Малосольные помидоры Соль 2 ст.л.; Перец горошком, лавровый лист и другие специи (По желанию) 3 ст.л.; Помидоры 1 кг...