Рецепт малосольных помидоров в кастрюле
toptunova_77
toptunova_77

Малосольные помидоры в кастрюле

Прекрасная закуска из помидор! Вкусно, просто и быстро!

Если нужно приготовить овощную закуску - малосольные помидоры в кастрюле быстрого приготовления, это именно то что надо! Они имеют не приторный вкус, не резкие благодаря небольшому количеству сахара в рассоле. Аромат листьев смородины и тимьяна, а также чеснок, придают им небывалый шарм. Для приготовления следует выбрать достаточно плотные плоды, они должны быть спелыми но не перезревшими. В противном случае малосольные помидоры будут слишком мягкими, что значительно ухудшает вкусовые качества. Видела интересный рецепт малосольных огурцов на зиму. Кого интересует соления, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 д 1 ч 30 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 17 ккал

Ингредиенты:

  • Помидоры - 1 кг
  • Чеснок - 20 г
  • Вода - 1 л
  • Сахар - 5 г
  • Соль - 30 г
  • Листья смородины - 3 шт.
  • Хрен - 1 шт.
  • Укроп - 20 г
  • Перец горошком - 10 шт.
  • Душистый перец - 3 шт.
  • Тимьян, чабрец - 15 г

Как приготовить

  1. Для засолки помидор следует выбрать глубокую кастрюлю. Она должна быть эмалированной, стеклянной или керамической. Посуду из нержавейки и другого металла брать не рекомендуется. Также к выбранной кастрюле обязательно должна быть крышка. Помидоры можно взять красные и желтые, так закуска будет еще ярче и аппетитней выглядеть. Для любителей острых закусок в рассол можно добавить перец чили. Это придаст помидорам больше пикантности.

  2. 1. Помидоры тщательно моем под проточной водой, разрезаем пополам. По желанию их можно оставить целыми, только нужно проткнуть каждый помидор в нескольких местах деревянной шпажкой.

  3. Чеснок очищаем от шелухи. Каждый зубчик нарезаем небольшими кубиками.

  4. Зонтики укропа моем под проточной водой, разделяем их на части. Лист хрена и смородиновые листья также моем.

  5. На дно кастрюли выкладываем лист хрена, смородиновые листья, зонтики укропа.

  6. Затем выкладываем помидоры, пересыпая их чесноком и веточками тимьяна.

  7. Воду наливаем в отдельную кастрюлю, насыпаем соль и сахар, а также добавляем перец горошком.

  8. Отправляем кастрюлю с рассолом на огонь, доводим до кипения. Кипятим в течение 5 минут.

  9. Даем рассолу немного остыть, примерно до 60 градусов. После чего заливаем им подготовленные помидоры. Они должны быть полностью покрыты.

  10. Накрываем кастрюлю крышкой, оставляем помидоры в теплом месте на двадцать четыре часа.

  11. За сутки помидоры уже готовы. Рассол можно слить и подавать закуску на стол. Вкусно с картошкой пюре и с запеченной картошкой, с ароматным рассыпчатым пловом да и просто с кусочком хлеба.

  12. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить малосольные огурцы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Малосольных помидоров по-корейски
Малосольные помидоры по-корейски

Помидоры — 1 кг; Острый перец — 1 шт.; Сладкий перец — 1-2 шт.; Головка чеснока — 1 шт.; Сахар — 2 ст.л.;...

Рецепт Малосольных помидоров с горчицей
Малосольные помидоры с горчицей

Вода — 10 л; Сахар — 2 стак.; Соль — 1 стак.; Аспирин — 15 шт.; Сухая горчица — 1 ст.л. (на каждый трехлый...

Рецепт Малосольных огурцов без рассола
Малосольные огурцы без рассола

Огурцы — 500 г; Соль — 1 ч.л.; Чеснок — 2-4 Зубчиков; Укроп — 1 Пучок...

Рецепт Малосольных огурцов в минералке
Малосольные огурцы в минералке

Огурцы — 1,5 кг; Вода минеральная сильногазированная — 1,5 л; Чеснок — 1 шт.; Укроп — 1 Пучок; Соль —...

Ищите что-то еще?

Быстрые малосольные помидоры
Быстрые малосольные помидоры

помидоры черри - 1 кг; вода - 1 л; укроп - ⅓ пучка; петрушка - ⅓ пучка; кинза - ⅓ пучка; перец горошком...

Малосольные огурцы с хреном
Как приготовить малосольные огурцы с хреном

1 кг мелких огурцов; 2 зубчика чеснока; 1 кусочек корня хрена (5 см); 2 листай хрена; несколько листиков...

Малосольные огурчики
Малосольные огурчики

огурцы 1 кг; чеснок 3 зуб; перец горошком 6 шт.; соль 1 ст.л.; сахар 0.5 ст.л.; листья смородины 5 шт.;...

Малосольные помидоры
Готовим малосольные помидоры

Соль 2 ст.л.; Перец горошком, лавровый лист и другие специи (По желанию) 3 ст.л.; Помидоры 1 кг...

Огурчики Малосольные
Огурчики Малосольные

Огурцы - 1.5 кг; Укроп - 25 г; Хрен - по вкусу; Листья смородины - 6 шт.; Листья дуба - 2 шт.; Листья...

Огурцы малосольные
Рецепт огурцов малосольных

огурцы свежие 2 кг; уксус яблочный 4.5 ст.л.; зубок чеснока 6 шт.; семена укропа 2 ч.л.; перец острый...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Анюта Робцева
Анюта Робцева

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

anka88
anka88

Спасибо дорогуша чувствую рецепт малосольных помидоров в кастрюле станет любимкой
хочу хочу

enestom1976
enestom1976

Спасибо огромное за рецепт, toptunova_77!
малосольные помидоры в кастрюле просто супер.
Все мои подруги делают теперь малосольные помидоры в кастрюле по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

anggi
anggi

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

torackowo
torackowo

Рецепты супер, спасибо огромное!

redret2000
redret2000

Можно похвастаюсь? Сделала малосольные помидоры по-корейски - так здорово!

smovzhenko_78
smovzhenko_78

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

ucisen1982
ucisen1982

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

klimenkova_72
klimenkova_72

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

dimyanenko_90
dimyanenko_90

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

gicinseet1979
gicinseet1979

Очень понравился этот рецепт малосольных помидоров в кастрюле.

avompav1973
avompav1973

Нямка нямнямка…

lyusya81
lyusya81

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам toptunova_77!!!

Малосольные огурчики без рассола Малосольные огурчики без рассола

огурцы свежие 1 кг; соль 1 ст.л.; чеснок 1 шт.; укроп 1 пуч....

Малосольные помидоры Малосольные помидоры

Соль 2 ст.л.; Перец горошком, лавровый лист и другие специи (По желанию) 3 ст.л.; Помидоры 1 кг...