Салака пряного посола
Пряная соленая рыба в домашних условиях!
Салака пряного посола получается ничуть не хуже магазинной. Перед засолкой рыбу не нужно потрошить, она должна остаться целой. Перед тем как подавать на стол головки и хвостики можно отрезать, но это не принципиально. Видела интересный рецепт соленого сала с мясной прослойкой в рассоле. Кого интересует соления, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 12 ч 30 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 121 ккал
Ингредиенты:
- Салака - 1 кг
- Соль - 60 г
- Молотый кориандр - 1.5 г
- Перец горошком - 10 г
- Лавровый лист - 4 шт.
- Гвоздика - 4 шт.
- Порошок имбиря - по вкусу
Как приготовить
-
Выкладываем в ступку горошины черного и душистого перца, гвоздику, лавровый лист, насыпаем кориандр и имбирь. Растираем пряности с помощью пестика, но не в порошок а более крупно.
-
Салаку выкладываем в миску, моем под проточной водой, затем сливаем жидкость.
-
Посыпаем рыбу пряностями и солью, аккуратно перемешиваем. Накрываем миску крышкой или тарелкой меньшего диаметра, устанавливаем небольшой груз.
-
Отправляем миску с салакой в холодильник на 12 часов.
-
По истечении указанного времени рыбу можно кушать. При сервировке перед подачей на стол можно отрезать у нее головки и хвостовые плавники, чтобы блюдо выглядело красиво и аппетитно.
-
Кушайте с удовольствием!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соленые лимоны. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
скумбрия 2-3 шт.; лавровый лист 3 шт.; гвоздика 1 шт.; масло растительное 1 ст.л.; сахар 1 ст.л.; соль...
Огурцы 1 кг; Минеральная вода 1 л; Морская соль 4 ст.л.; Укроп 1 пучок; Чеснок 1 головка; Перец чили...
Огурцы 1 кг; Чеснок 4 зубчика; Сахар 1 ст.л.; Соль 2 ч.л.; Уксус 9% 1 шт.; Горчица 1/4 ч.л.; Черный молотый...
Скумбрия 1,2 кг; Лук 1 головка; Черный перец горошком 7 шт.; Черный душистый перец горошком 7 шт.; Лавровый...
Ищите что-то еще?
Огурцы — 1,5 кг; Вода минеральная сильногазированная — 1,5 л; Чеснок — 1 шт.; Укроп — 1 Пучок; Соль —...
сельдь 3 шт.; соль 2 ст.л.; сахар 4 ст.л.; вода 1000 мл; гвоздика 5 г; перец черный (горошком) 5 г; лавровый...
Кефаль — 1 кг; Соль — 400 г (200 г - для рассола); Вода — 1 л (для рассола)...
1 кг сала; 5 ст.л. крупной соли; 1 головка чеснока...
Комментарии
Сделала по вашему рецепту салаку пряного посола, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Обязательно приготовлю!
Анастасия, спасибо!
И от меня вот ссылка на culinarclub .ru/zagotovki/soleniya/bystraya-skumbriya-pryanogo-posola-po-domashnemu.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Спасибо за рецепт салаки пряного посола!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить салаку пряного посола…
Все, начну прямо сегодня!!!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Не перестаю удивляться! Класс!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Самое вкусное сало майонез - 1 ст.л.; лавровый лист - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; перец черный - 1 щепотка;...
Малосольные огурцы без рассола Огурцы — 500 г; Соль — 1 ч.л.; Чеснок — 2-4 Зубчиков; Укроп — 1 Пучок...