Варенье из кизила

Как приготовить

1. В кастрюлю насыпьте сахар и добавьте немного воды (примерно стакан).

2. 

   Ягоды переберите, удалите листочки и мятые ягоды.

3. 

   Хорошо вымойте ягоды и дайте им обсохнуть.

4. 

   Когда сахарный сироп закипит, опустите в него ягоды.

5. 

   Доведите варенье до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут, снимая пену. Затем выключите огонь и в горячем виде разложите варенье по стерильным банкам и закройте.

6. 

   Такая кратковременная варка дает возможность сохранить максимум витаминов и полезных веществ в ягодах, а сами ягоды - мягкими, не засахаренными и близкими к исходному состоянию.

7. 

   Если хотите получить более густое варенье, с желированным сиропом, то можно несколько раз повторить варку, каждый раз в перерывах между варкой полностью остужая варенье. Когда сироп станет густым и капля на блюдце будет держать форму, не растекаясь, варенье готово.