Рецепт варенья из персиков по-слонимски
Анюта Полумбрик
Анюта Полумбрик

Варенье из персиков по-слонимски

Готовим варенье из персиков по-слонимски, оно получается очень красивым, с янтарными прозрачными дольками, и изумительного вкуса. Персиковые кусочки становятся похожими по вкусу на цукаты.

Дольки из такого варенья можно использовать для украшения тортов и других кондитерских изделий. Процесс приготовления этого варенья немного растянут во времени, но результат стоит того! Таким лакомством можно, не стесняясь, угостить друзей и близких. Уж они-то точно оценят его по достоинству.

Другие варенье из персиков

Можно сделать и другие заготовки из персиков, пока фрукты ещё доступны в цене и есть в наличии. Никого не оставит равнодушным варенье из персиков и консервированных ананасов или персиковый компот. Видела интересный рецепт варенья из арбуза. Кого интересует варенье, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Белорусская

Время подготовки: 15 мин

Общее время: 16 ч

Рецепт на 25 порций

Калорий: 294 ккал

Ингредиенты:

  • Персики свежие 1 кг
  • Сахар-песок 1,5 кг
  • Вода 350 мл
  • Лимонная кислота 3 г
  • Ванилин 1 щепотка

Повод приготовления:

Десерт, Обед, Пост, Праздник, Ужин

Как приготовить

  1. Персики вымыть и опустить в кипяток на 1 минуту.

  2. варенье из персиков по-слонимски

    Затем персики сразу же выложить в холодную воду и снять кожицу.

  3. варенье из персиков по-слонимски

    Разрезать каждый персик пополам по бороздке, удалить косточку, после чего мякоть нарезать дольками.

  4. варенье из персиков по-слонимски

    В неокисляющуюся кастрюлю влить воду и всыпать 700 г сахара.

  5. варенье из персиков по-слонимски

    При помешивании сварить сироп.

  6. варенье из персиков по-слонимски

    В горячий сироп выложить дольки персиков.

  7. варенье из персиков по-слонимски

    Посуду снять с плиты и выдержать персики в прохладном месте в сиропе в течение 4 часов.

  8. варенье из персиков по-слонимски

    Кастрюлю снова поставить на огонь и всыпать ещё 200 г сахара.

  9. варенье из персиков по-слонимски

    Опять поварить варенье около 7 минут и оставить ещё на 4 часа.

  10. варенье из персиков по-слонимски

    Добавление сахара, варку и выстойку проделать ещё 2 раза.

  11. варенье из персиков по-слонимски

    Высыпать в варенье оставшийся сахар.

  12. варенье из персиков по-слонимски

    Доварить варенье в течение 10 минут. За 5 минут до окончания варки всыпать лимонную кислоту и немного ванилина. Готовое варенье разложить в стерильные банки ёмкостью 0,5 л, накрыть прокипячёнными крышками для консервирования и пастеризовать при температуре 90°С в течение 10 минут, после чего закатать. Банки перевернуть, закутать одеялом и оставить в таком виде до полного остывания.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенное варенье. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Варенья из апельсинов
Варенье из апельсинов

2 кг апельсинов; 4 ст.л. лимонного сока; 2 кг сахара...

Рецепт Варенья из крыжовника
Варенье из крыжовника

крыжовник - 500 г; сахар - 400 г; лимонный сок - 2 веточки...

Рецепт Варенья из персиков
Варенье из персиков

Персики 1 кг; Сахар 1200 г; Вода 2 стак....

Рецепт Варенья с желатином
Варенье с желатином

Сахар — 1 кг; Вишня — 1 кг; Желатин — 25 г; Палочка корицы — 2 шт.; Какао — 3 ст.л....

Ищите что-то еще?

Варенье из моркови
Варенье из моркови

Морковь 500 г; Маракуйя 2 шт.; Сахар 400 г; Вода 100 мл; Сок лимона 20 мл...

Варенье ассорти
Как приготовить варенье ассорти

Яблоки - 2 шт.; Лимоны - 1 шт.; Груши - 2 шт.; Сливы - 500 г; Апельсины - 1 шт.; Виноград - 200 г; Сахар...

Розовое варенье
Розовое варенье

Лепестки чайной розы — 100 г; Сахар — 500 г; Вода — 300-400 мл; Лимон — 1 шт....

Варенье из айвы
Готовим варенье из айвы

айва - 1 кг; лимоны - 1 шт.; имбирь - 1 ч.л....

Варенье из груш
Варенье из груш

8 стак. груш - очищенных от кожуры, семечек и нарезанных небольшими кубиками; 1 стак. ананасового сока;...

Варенье из мяты
Рецепт варенья из мяты

сахар - 500 г; лимонная кислота - ½ ч.л.; мята - 200 г; вода - 1 стак....

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
itedong
itedong

Анюта, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
варенье из персиков по-слонимски просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

eransi
eransi

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

klimenok_85
klimenok_85

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

platts_99
platts_99

Очень простой рецепт варенья из персиков по-слонимски, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть варенья из персиков по-слонимски из магазина.;)
Спасибо Вам, Анюта, за рецепты.

Орел Саша
Орел Саша

Это реально наслаждение

Байдак Ярославна
Байдак Ярославна

А я привыкла готовить варенье из мяты.

zinka
zinka

Я слабо разбираюсь в варенье из персиков по-слонимски, но с этим рецептом вышло очень здорово!

Габчак Лида
Габчак Лида

Анюта, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

eremail
eremail

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Варенье из слив с грецкими орехами по-грузински Варенье из слив с грецкими орехами по-грузински

Сливы - 2 кг; Имбирь - 1 ч.л.; Грецкие орехи - 150 г; Молотая корица - 1 ч.л.; Сахар - 1 кг; Вода - 1...

Бисквитный рулет с вареньем Бисквитный рулет с вареньем

Для бисквита:; Яйца - 2 шт.; Мука - 160 г; Разрыхлитель - 1 ч.л.; Сгущенное молоко - 200 г; Для крема:;...