Рецепт холодца из говядины и свиных ножек
Щеблыкина Януля
Щеблыкина Януля

Холодец из говядины и свиных ножек

Одно из самых популярных блюд на праздничном столе это холодец! Расскажу, как приготовить холодец из говядины и свиных ножек. Придется потратить немного времени, но оно того стоит. Попробуйте! Видела интересный рецепт холодца. Кого интересует холодец, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 600 мин

Рецепт на 12 порций

Калорий: 137 ккал

Ингредиенты:

  • Говяжья ножка — 1 шт.
  • Свиная ножка — 1 шт.
  • Говядина — 500 г (задняя часть)
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Лавровые листы — 3 шт.
  • Перец горошком — 5-6 шт.
  • Чеснок рубленный — 1 ст.л.
  • Соль — По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Новый Год

Как приготовить

  1. Ножки тщательно промываем, скоблим ножом, если нужно. Замачиваем в холодной воде на 2 часа, после чего промываем еще раз. Складываем все мясо в кастрюлю, заливаем холодной водой, кипятим на медленном огне, удаляя пену.

  2. холодец из говядины и свиных ножек

    Сливаем воду. Промываем мясо и кастрюлю, в которой оно варилось. Снова заливаем его водой, заливаем на 6-7 см водой, кипятим на среднем огне. Уменьшаем огонь до минимума, добавляем лук и варим 2 часа.

  3. холодец из говядины и свиных ножек

    Извлекаем говяжье мясо и разбираем его на волокна. Бульон продолжаем варить еще 3 часа на самом минимальном огне.

  4. холодец из говядины и свиных ножек

    Теперь нужно извлечь ножки, разобрать их на волокна и разложить по формам. Бульон пропустить через сито, добавить лавровые листья, черный перец, чеснок, соль по вкусу. Варить еще 40 минут. Заливаем мясо кипящим бульоном.

  5. холодец из говядины и свиных ножек

    Полностью остудите формы с мясом, после чего поместите в холодильник для застывания на всю ночь. Утром вас ждет готовый холодец. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодец из баранины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Перед вами рецепт, который расскажет, кк приготовить холодец из говядины и свиных ножек. Если следовать всем описанным выше шагам, холодец должен получиться довольно прозрачным и хорошо держать форму. Рекомендую подавать к столу с горчицей или хреном. Удачи!

Рецепт Домашнего холодца из говядины и курицы
Домашний холодец из говядины и курицы

Говяжья голень — 1,5-2 кг; Курица — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Петрушка — 1 Пучок (для украшения);...

Рецепт Холодца из свиных ножек в мультиварке
Холодец из свиных ножек в мультиварке

Свиные ножки — 2 шт.; Мясо — 1 кг (свинина, говядина, курица); Луковица — 1 шт.; Соль — 1 По вкусу; Специи...

Рецепт Холодца из свиных ножек и курицы
Холодец из свиных ножек и курицы

Свиные ножки – 475 г; Свиная голяшка – 730 г; Куриные окорочка – 450 г; Свинина – 400 г; Куриные лапки...

Рецепт Холодца из бараньих ножек
Холодец из бараньих ножек

Бараньи ножки — 3 шт.; Мясо — 1 кг; Луковица — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Чеснок — 8-10 Зубчиков; Лавровый...

Ищите что-то еще?

Холодец из куриных ножек
Холодец из куриных ножек

Куриные ножки — 1,5 кг; Репчатый лук — 1-2 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Горошки чёрного перца — 1 ч.л.; Пучок...

Холодец в скороварке
Как приготовить холодец в скороварке

Говяжья голяшка — 1-1,5 кг; Свиные уши — 2 шт.; Курица — 1 кг; Луковицы — 2 шт. (большие); Лавровый лист...

Холодец из говядины
Холодец из говядины

мясо на косточке - 2 ½ кг; вода - 4 л; лук репчатый - 5 шт.; чеснок - 1 головка; морковь - 1 шт.; лавровый...

Холодец без хлопот
Готовим холодец без хлопот

Курица суповая (или домашняя) 1,400 г; Голень свиная (гомилка) 1 шт.; Лук репчатый 1-2 шт.; Соль (по...

Холодец из петуха
Холодец из петуха

1 петух; куриное филе (или окорочка, бедра); 1 луковица; соль; лавровый лист; черный перец; желатин (опционально);...

Холодец домашний
Рецепт холодца домашнего

1 свиная нога; 2 окорочка куриных; 50г желатина; 1 луковица; 6 зубков чеснока; соль; перец; приправы;...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
zina97
zina97

Очень очень вкусно получилось!!!

lyudmila
lyudmila

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

ledsers1998
ledsers1998

Будем пробовать!

lara
lara

Получилось отменно!
Щеблыкина, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Лещенко Юля
Лещенко Юля

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

lida70
lida70

Думаю приготовить culinarclub .ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-svinykh-nozhek-i-kuritsy, кто-нибудь пробовал?

anidranti
anidranti

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Лещенко Юля
Лещенко Юля

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

Холодец из свинины и курицы Холодец из свинины и курицы

Ноги свиные копыта 2 шт.; Куриная грудка 500 г; Вода 2 л; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Перец черный...

Холодец из куриных ножек Холодец из куриных ножек

Куриные ножки — 1,5 кг; Репчатый лук — 1-2 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Горошки чёрного перца — 1 ч.л.; Пучок...