Омлет с мукой

Как приготовить

1. Помидор нарежьте тонкими пластинками, обжарьте в небольшом количестве масла.

2. Добавьте к нему мелко нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до их мягкости.

3. Натрите на терке твердый сыр и брынзу. Ветчину нарежьте мелким кубиком.

4. Взбейте венчиком яйца, добавьте соль и специи, всыпьте муку, продолжая взбивать.

5. Добавьте к смеси половину помидоров, грибов и сыра с ветчиной.

6. Смажьте сковороду и выложите туда массу. Не прекращая помешивать, готовьте на среднем огне.

7. Когда середина начнет густеть, выложите оставшуюся начинку и, уменьшив нагрев, жарьте до готовности.

8. Белки отделите от желтков.

9. Взбейте миксером белки в плотную пену, порциями добавляйте муку, всыпьте специи.

10. Постепенно влейте молоко и добавьте желтки, не переставая взбивать.

11. На смазанную маслом сковороду (со съемной ручкой или вообще без нее) выложите нежную массу и готовьте на среднем огне 3 мин

12. Переставьте в духовку, нагретую до 200 С, готовьте 7 мин

13. Грушу очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими брусочками.

14. Ананас порежьте на маленькие кусочки.

15. Растопите масло в сотейнике и прогрейте в нем фрукты.

16. Миксером взбейте яйца, сливки и сметану.

17. Смажьте маслом и разогрейте сковороду, вылейте на нее яичную смесь. На маленьком огне подержите 3 мин

18. Получившийся полуготовый омлет выложите в сотейник поверх фруктов.

19. Поставьте в духовку, нагретую до 190 С и запекайте 15 мин