Паштет из печени индейки

Как приготовить

1. Паштеты из субпродуктов очень полезны и особенно эффектны те варианты, которые приготовленны с ароматными травами: розмарин, тимьян, майоран и т. д. Добавляйте ароматные травы и при тушении печени, и в масляную заливку. Это не только симпатично, но и вкусно. Возьмите на заметку и подачу паштета с пряным ягодным соусом.

2. Подготовьте печень индейки, сердца индейки, сливочное масло, лук, ароматную зелень, перцы, коньяк, соль.

3. 

   Сердца сварите, печень потушите вместе с луком и двумя веточками розмарина на 100 граммах сливочного масла до готовности, в конце приготовления влейте коньяк, добавьте соль и душистый перец.

4. 

   Затем сердца и печень вместе с тем, с чем она тушилась, измельчите при помощи блендера в однородную массу.

5. 

   Разложите паштет по формочкам, мисочкам и т. п.

6. 

   Расплавьте 200 грамм сливочного масла вместе с листочками розмарина и розовым перцем.

7. 

   Залейте ароматным маслом поверхность паштета. Украсьте/дополните паштет по желанию, например, ягодами клюквы или брусники, охладите.

8. 

   Паштет из печени индейки готов.

9. 

   Подавайте его на любом хлебе, например, на ароматной фокачче.

10. Приятного аппетита!