Рецепт паштета из утиной печени
asofres2002
asofres2002

Паштет из утиной печени

Изысканно, красиво, вкусно! Отличная закуска и в будни, и на праздник!

Паштет готовить просто, а получается он очень вкусным. Клюквенное желе добавляет оригинальности и выглядит по-праздничному ярко и красиво. Попробуйте! Видела интересный рецепт паштета из куриной печени праздничный. Кого интересует паштеты, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 5 ч 25 мин

Рецепт на 12 порций

Калорий: 222 ккал

Ингредиенты:

Клюквенное желе:

  • Вино белое - 30 мл
  • Клюквенный сироп - 200 мл
  • Клюква - 200 г
  • Вода - 150 мл
  • Желатин - 10 г

Как приготовить

  1. Печень вымойте, удалите пленки и прожилки, обсушите с помощью бумажного полотенца.

  2. Почистите лук, мелко его порубите.

  3. В сковороде разогрейте масло, выложите лук и пассеруйте его до мягкой золотистости.

  4. Подготовленную печень сложите в чашу блендера, измельчите. Нужно, чтобы получилось пюре.

  5. Добавьте лук, сливки, яйца, херес, специи и соль. Взбейте все хорошенько блендером еще раз.

  6. Массу переложите в формочки (предварительно нужно смазать маслом). Формочки сверху накройте двойным слоем фольги.

  7. В противень, достаточно глубокий, налейте воды, поставьте в воду формочки (вода должна доходить до середины формочек), отправьте все вместе в духовку.

  8. Включите духовку, температура - 180 градусов. Как духовка нагреется, пеките паштет полчаса. Если вы взяли одну большую форму, время нужно увеличить в 2 раза.

  9. Замочите желатин согласно инструкции.

  10. В это время приготовьте желе из клюквы, для чего смешайте сироп, воду и свежую клюкву. Доведите до кипения (но не кипятите), после процедите и протрите через сито ягоды, перемешайте получившееся пюре с хересом, добавьте желатин и снова тщательно размешайте.

  11. Достаньте паштет из духовки, дайте ему остыть, залейте желе сверху и уберите в холодильник на 3-4 часа.

  12. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из свиной печени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Паштета запеченного из говяжьей печени
Паштет запеченный из говяжьей печени

Печень говяжья — 500 г; Яйца — 2 шт.; Молоко — 350 мл; Шампиньоны — 150 г; Морковь — 80 г; Лук — 110...

Рецепт Паштета из куриной печени диетический
Паштет из куриной печени диетический

Печень куриная — 600 г; Тыква — 200 г; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Соль, перец, специи — По...

Рецепт Паштета из куриной печени с грибами
Паштет из куриной печени с грибами

лук репчатый - 1 шт.; сливки 33-35% - 150 г; тимьян свежий - 2 веточки; сливочное масло - 100 кг; коньяк...

Рецепт Паштета из печени Деревенский
Паштет из печени Деревенский

печень телячья 1 кг; молоко 500 мл; морковь 2 шт.; луковица 1 шт.; сало свиное 100 г; масло сливочное...

Ищите что-то еще?

Паштет из говяжьей печени
Паштет из говяжьей печени

500-700г говяжьей печени; средняя морковка; 1 луковица; 150г масла сливочного; 5 ст.л.масла растительного;...

Паштет из гусиной печени
Как приготовить паштет из гусиной печени

Печень гусиная — 1 кг; Сало свиное — 400 г; Лук репчатый — 5 шт.; Морковь — 1 шт.; Молоко — 150 мл; Соль...

Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени

Печень куриная 600 г; Лук репчатый 400 г; Масло сливочное 30 г; Оливковое масло 40 мл; Сливки 150 мл;...

Паштет из печени индейки
Готовим паштет из печени индейки

Печень индейки - 300 г; Сердце индейки - 200 г; Лук - 2 головки; Сливочное масло 300 г; Розмарин - 3...

Паштет из печени курицы
Паштет из печени курицы

Печень куриная — 800 г; Луковица — 1-2 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Сливочное масло — 120 г; Коньяк — 1-2...

Паштет из печени
Рецепт паштета из печени

Печень куриная 400 г; Лук репчатый 1-2 шт.; Морковь 1 шт.; Масло сливочное 120 г; Коньяк 2-3 ст. л; Масло...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
liza82
liza82

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

olga80
olga80

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

laret
laret

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Диана Есилкина
Диана Есилкина

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

niterore
niterore

Сделала паштет из утиной печени всё было очень вкусно отличный рецептик

lyalya
lyalya

Это просто очень вкусно

tukmacheva_76
tukmacheva_76

Паштет из утиной печени вкусняцкое блюдо, сама паштет запеченный из говяжьей печени готовлю.

sorsier
sorsier

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

longidin
longidin

Оооочень вкусно получилось

Рая Улановская
Рая Улановская

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, asofres2002, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
паштет из утиной печени готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

zainullina_80
zainullina_80

Вкусняша, вкусняша!!!

galya93
galya93

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

Галя Калюцкая
Галя Калюцкая

Мама сделала паштет из утиной печени!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

liza
liza

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили паштет из утиной печени вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

asuncofou2004
asuncofou2004

По совету коллеги приготовила этот паштет из утиной печени.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Овощной паштет Овощной паштет

морковь 35 г; цукини 50 г; перец болгарский 35 г; масло подсолнечное 20 г; соль; перец черный; хлеб бородинский...

Паштет из фасоли и грецких орехов Паштет из фасоли и грецких орехов

Фасоль — 450 г; Соль — По вкусу; Чёрный молотый перец — По вкусу; Чеснок — 2 Зубчика; Грецкие орехи —...