Рулет из говядины с овощами в мультиварке
Такой мясной рулет с разнообразной начинкой решила приготовить в мультиварке, что особенно актуально на даче, да и просто в жару летом. Благодаря рукаву мультиварка остается чистой. Подавать можно на горячее, но очень нам понравилось в остывшем виде. Берем на природу и сытно перекусываем. Диаметр дна чаши моей мультиварки 22 см, рулет занял место от стенки до стенки. Видела интересный рецепт картофельного рулета с фаршем. Кого интересует рулеты, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 3 ч 30 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 84 ккал
Ингредиенты:
- говядина - 1 ⅕ кг
- уксус - 1 ст.л.
- вода - 10 ст.л.
- сальса - 4 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- морковь - 2 шт.
- сельдерей корень - ¼ шт.
- лук репчатый - 2 головки
- чеснок - 5 зубчиков
- перец болгарский - 1 шт.
- шампиньоны - 200 г
- растительное масло для жарки - 2 ст.л.
- лук-порей - 1 кусок
- чечевица - 200 г
- помидоры - 200 г
- рукола - 100 г
Как приготовить
-
Обмыть, просушить мясо, убрать лишние жиринки.
-
Разрезать так, чтобы получился не тонкий пласт.
-
Отбить. Посолить, поперчить и замариновать в уксусе с водой на час в холодильнике.
-
Для начинки морковь разделить вдоль на 6 частей.
-
Перец поделить на полоски, чеснок измельчить. Чеснока столько, если любите.
-
Сельдерей нарезать полосками примерно, как морковь.
-
Лук разрезать на полукольца.
-
Обжарить лук в масле. Я еще добавила к луку 2 горсти шампиньонов.
-
Вначале промаринованное мясо смазать готовой сальсой или кетчупом.
-
Положить, чередуя, морковь и сельдерей, сверху чеснок.
-
Сладкий перец.
-
Лук с грибами обжаренные.
-
Слой измельченного порея или другой зелени.
-
Свернуть плотно в рулет.
-
Еще стянуть силиконовыми жгутиками.
-
По возможности на края натянуть мясо.
-
Фиксируем края зубочистками.
-
Помещаем рулет в рукав для запекания и, чтобы сок не вытекал при запекании, фиксируем скрепками и края поднимаем вверх. Если в процессе рукав сильно надувается, сделать несколько проколов зубочисткой. Я проколола после переворачивания.
-
Воду в чашу не добавляем. Если есть программа Запекание, готовить на ней час и потом 40 минут по программе Выпечка.
-
У меня программа Тушение, готовится 50 минут + добавили еще 10 минут с одной стороны, потом перевернула вместе с рукавом мясо и снова включила Тушение 50 минут + 10 минут добавила (итого час).
-
Дело было к ночи, поэтому я после 2-х часов выключила, открыла мультиварку и оставила в ней мясо до утра.
-
Снимаем жгутики. Убираем зубочистки.
-
Рулет хорошо зафиксировался и отлично держит форму.
-
Украшаем зеленью и подаем.
-
На гарнир у меня была отварена чечевица.
-
Очень вкусное мясо вышло, мне напомнило отварной язык.
-
К тому же эффектно смотрится в разрезе на столе.
-
Сытно! Угощаемся
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриный рулет. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Горбуша натур консервированная — 1 бан; Картофель — 2-3 шт.; Яйца — 3 шт.; Морковь — 2 шт.; Майонез —...
картофель; лук репчатый — 1 шт.; масло растительное — 15 мл; капуста белокочанная — 500 г; яйцо — 3 шт.;...
Сельдь 1 шт.; Лук 2 шт.; Маринованные огурцы 2–3 шт.; Сливочное масло 200–250 г; Яйцо 3 шт.; Петрушка...
#250-270 г тертой моркови; 1 ст.л. сливочного масла; 2 яйца; Начинка рулета:; 200 г творожного сыра;...
Ищите что-то еще?
2 средние куриные грудки (каждая весом около 700 г); 100 г чернослива (около 10 ягод); 100 г кураги (около...
Перец болгарский 0,5 шт.; Авокадо 1 шт.; Лук красный 0,5 головки; Салат 1 пучок; Сок лимона 2 ст л; Армянский...
#100 г муки; 25 г картофельного крахмала; 130 г сахара и еще немного для посыпки; 5 некрупных яиц; 400...
мука 3,5 стак.; молоко 1 стак.; яйцо 2 шт.; масло сливочное 50 г; сахар 1 стак.; соль 1 ч.л.; дрожжи...
Горбуша 600 г; Творожный сыр 150 г; Бездрожжевое слоеное тесто 400 г; Яйцо куриное 2 шт.; Молоко 1 ст.л.;...
сыр твердый - 30 г; оливковое масло - 3 ст.л.; яйцо - 3 шт.; чеснок - 1 стак.; петрушка - 1 пучок; сметана...
Комментарии
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт рулетика меня выручил!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Спасибо большое, за рецепт рулетика! Обязательно приготовлю.
Рецепт весьма кстати!
Alesya80, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Именно рулетик часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Очень довольна рулетом! Благодарю за рецепт.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Какая красота…
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Рулет из телятины с беконом и грибами на пиве телятина - 1 кг; бекон - 150 г; сыр - 120 г; оливковое масло - 4 ст.л.; морковь - 1; лавровый лист -...
Рулет из индейки с беконом Филе индейки — 1 кг; Ломтик бекона — 5-6 шт.; Сладкая молотая паприка — 1 ч.л.; Сухие томаты — 1 ч.л.;...