Рецепт новогоднего заливного из говядины
soteseds
soteseds

Новогоднее заливное из говядины

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 5 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий: 304 ккал

Ингредиенты:

  • Укроп 5 г
  • Петрушка 5 г
  • Морковь 50 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Лук репчатый 100 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Телятина 900 г
  • Желатин в пластинах 30 г
  • Мясной бульон 1,6 кг
  • Хрен 30 г

Потребуется:

Пестик и ступка

Как приготовить

  1. Раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок, разотрите в пюре, очистите, нарежьте морковь крупными кусками, разрежьте лук на 4 части.

  2. Промойте мясо. Выложите мясо в кастрюлю, залейте бульоном, добавьте лук, морковь, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 120 минут, снимая пену.

  3. Добавьте лавровый лист, черный перец горошком, посолите и варите еще 30 минут.

  4. Поломайте листы желатина, залейте холодной водой и дайте настояться 5 минут. Выньте из кастрюли морковь, лук и мясо, процедите бульон через сито, добавьте растертый чеснок в бульон.

  5. Введите желатин в горячий бульон, размешайте до полного растворения; разберите мясо на мелкие кусочки; нарежьте укроп и петрушку мелко, оставьте несколько листьев петрушки для украшения.

  6. Выложите мясо в форму, посыпьте зеленью, залейте бульоном; оставьте остывать до затвердения в холодильнике минимум на 2 часа.

  7. Нарежьте холодец, украсьте листьями петрушки, подавайте с хреном.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заливное из рыбы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Заливного из курицы Новогоднее
Заливное из курицы Новогоднее

Бедра куриные — 4-5 шт.; Морковь — 1 шт.; Луковица; Вода — 1 л; Желатин (порошок) — 30 г; Свежий огурец...

Рецепт Заливного из говядины
Заливное из говядины

Говяжий бульон — 2 л; Желатин — 4 ст.л.; Варёная говядина — 400 г; Свежая зелень — По вкусу; Консервированный...

Рецепт Заливного из скумбрии
Заливное из скумбрии

Скумбрия свежемороженая - 1 шт.; Лук репчатый - 0,5 шт.; Морковь - 0,5 шт.; Яйцо - 1 шт.; Зелень - пучок;...

Рецепт Заливного из ветчины
Заливное из ветчины

Мясной бульон — 2 л (Любой на ваш вкус.); Желатин — 4 ст.л.; Ветчина — 400 г; Свежая зелень — По вкусу;...

Ищите что-то еще?

Заливное из свинины
Заливное из свинины

Свинной бульон — 2 л; Желатин — 4 ст.л.; Свинина — 500 г; Свежая зелень — По вкусу; Морковь — 3-4 шт.;...

Заливное из судака
Как приготовить заливное из судака

Судак — 1 кг; Мелкая рыба — 1 кг (Окуни, ерши, караси - все, что есть под рукой.); Вода — 1,5 л; Яйца...

Заливное из карпа
Заливное из карпа

карп — 600 г; скумбрия; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; корень сельдерея — 80 г; вода — 600 мл;...

Заливное Особое
Готовим заливное особое

Куриная грудка — 1 шт.; Желатин — 25 г; Кипяченая вода — 1 шт.; Оливки зеленые маринованные — 4-5 шт.;...

Заливное Ко-ко
Заливное Ко-ко

куриные окорочка - 4 шт.; чеснок - 2 шт.; морковь - 1; лук репчатый - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - 1 щепотка;...

Заливное
Рецепт заливного

говядина (мякоть) 300 г; вода 2 л; желатин 40 г на 1 л готового бульона; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; лавровый...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Сидляренко Анюта
Сидляренко Анюта

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

coreriste1976
coreriste1976

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо soteseds

Таша Иванов
Таша Иванов

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать новогоднее заливное из говядины, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

viktoriya
viktoriya

Новогоднее заливное из говядины очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Карден Светлана
Карден Светлана

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

olga80
olga80

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Тамашенко Вера
Тамашенко Вера

Не перестаю удивляться! Класс!

acidcore
acidcore

Уже сделала. Все получилось! Берусь за заливное из скумбрии.

valentina
valentina

Супер задумка - буду заглядывать!

Бобровская Вита
Бобровская Вита

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

adlulan
adlulan

Яхууу)))наконец то закончила новогоднее заливное из говядины!
Спасибо за интересный рецепт!))))

litunovskaya_78
litunovskaya_78

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

nuriakhmetova_89
nuriakhmetova_89

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но новогоднее заливное из говядины, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

yistin1972
yistin1972

Soteseds, рецепт новогоднего заливного из говядины замечательный!
Спасибо!

licle
licle

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

lyudmila
lyudmila

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

nina91
nina91

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Заливное из курицы в мультиварке Заливное из курицы в мультиварке

700 г курицы (половина курицы); 3 зубчика чеснока; 5 горошин черного перца; 2 лавровых листа; 2 пакетика...

Заливное из горбуши Заливное из горбуши

Горбуша — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Яйцо — 2 шт.; Лимон — 1 шт.; Сливки — 100 мл;...